“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着人们观念的进步,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你对健康食疗的态度是什么呢?小编花时间特意编辑了菠菜不能和这9种食物一起吃,请收藏并分享给你的朋友们吧!
菠菜不能和什么一起吃?
1、菠菜和豆腐不能一起吃
在食用菠菜和豆腐时,有人把它们一锅煮,认为是最理想的素食。但这是一种错误做法。因为菠菜含有叶绿素、铁等,还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮,会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应,生成不溶性的沉淀,人体无法吸收。因此,为了保持营养,一是将菠菜和豆腐分餐,这样就不会起化学反应了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下,让部分草酸溶于水,捞出来再和豆腐一起煮就行了。
2、菠菜和鳝鱼不能一起吃
鳝鱼的食物药性味甘大温,可补中益气,除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑,下气润燥,据《本草纲目》记载,菠菜可以通肠胃热。由此可见,二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易导致腹泻,所以二者不宜同食。
3、菠菜和猪肝不能一起吃
菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素c较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
4、菠菜和黄瓜不能一起吃
黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
5、菠菜和黄豆一起吃
一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃,但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制,不利于两者营养的发挥,因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。
6、菠菜和韭菜不能一起吃
一些朋友喜欢吃菠菜,又喜欢吃韭菜,在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料,其实这样吃菠菜也会引起腹泻。
7、菠菜不能和牛奶一起吃
菠菜等含草酸较多的蔬果,会与钙结合成不溶性的沉淀,影响牛奶中钙质的吸收。
8、菠菜不能和乳酪一起吃
菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
9、菠菜不能和蜂蜜一起吃
每当菠菜遇上蜂蜜,不仅口味有点怪,而且还会引起心痛哦!
哪些人不能吃菠菜?
1、急性胰腺炎患者不能食用菠菜
菠菜能刺激胰腺分泌,对慢性胰腺炎有治疗作用,对急性胰腺炎则可加重病情,所以在急性期应禁食菠菜。
2、尿路结石患者不能食用菠菜
尿路结石患者必须远离菠菜。这是由于菠菜中含有较多的草酸。容易导致高草酸尿。对于原来草酸钙处于饱和状态的体液,吃菠菜后会使草酸成倍增长。这样就增加了形成和发展尿路结石的危险性。
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哪些食物不能和大蒜一起吃
哪些食物不能和大蒜一起吃
1、鸡肉。
鸡肉与大蒜相克。大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
2、羊肉。
大蒜和羊肉都属温热食材,搭配食用易使身体燥热,冬季可用来补身,但夏季食用易引起火气。
3、芒果。
芒果和大蒜同食,皮肤会发黄。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等,这些物质中含有刺激性物质比较多,接触到人体的皮肤后,就会造成过敏,严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃,多吃对人的肾脏有害。
4、狗肉。
狗肉温补,大蒜辛辣,如果一起食用的话,就会助火伤阴,尤其是那些火热阳盛的人千万不要食用。由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌,而狗肉性热,所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜,可能会引起胃肠不适,也不利于狗肉的消化吸收,因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜。
大蒜的功效与作用及禁忌
大蒜能够杀菌消毒,还对于高血压疾病有一定的缓解效果,大蒜还能够清理血管,延长寿命。但是大蒜吃太多也有坏处,会影响到人体对于维生素的吸收。大蒜的吃法有很多,可以直接生吃,也可以在做菜中加入大蒜。每天吃一些大蒜,能够清除胃部的毒素。大蒜对于眼睛有一些刺激作用,会导致一些眼部疾病,所以要避免大蒜与盐步接触,防止伤害眼睛。
生大蒜吃了有什么好处
生吃大蒜能够对于血管的清理有效果,大蒜的营养价值高,大蒜对于高血压缓解也有一定的作用。每天都吃蒜能够杀菌解毒,还能够有对养生有好处。而且,每天吃大蒜的人患肠胃疾病的几率也会大大减校大蒜也不是多吃就是好的,虽然每天吃有好处,但是也需要注意食用的数量。吃多大蒜,也会影响人体对维生素的吸收,所以不建议多吃大蒜。
哪些食物不能和牛奶一起吃
常喝牛奶对健康大有裨益,不过,日常生活中我们也要留点神,有些食物是不能和牛奶一起服用的。
这些食物别和牛奶一起吃
牛奶与糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
牛奶与巧克力
牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
牛奶与药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。
因此,在服药前后1小时也不要喝奶。
橘子与牛奶
在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。
因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
果汁与牛奶
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
莲藕不能和什么食物一起吃
虽然莲藕的营养价值很高,但是在食用之前,我们也需要了解一些搭配的禁忌,莲藕不适合和猪肝、大豆以及白萝卜等这些食物一起搭配,这样会降低其营养物质以及对铁的吸收。
一、不能和藕一起吃的食物:
1.猪肝+藕
藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。
2.大豆+藕
大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
3.藕+白萝卜
生食寒性较大。
二、藕的最佳搭配食物:
1.藕+鳝鱼
俗话说:精亏吃黏,气亏吃根。黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲藕等。
补精最好是鳝鱼。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成,能促进蛋白质的吸收和合成,而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成,还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等,能降低胆固醇含量,防止动脉硬化。两者搭配食用,具有滋养身体的显著功效。
此外,藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
2.藕+猪肉
从食物的药性来看,藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。
3.藕+章鱼+红枣
章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
厨房烹饪:菠菜不能和什么一起吃
菠菜在我们日常生活是很常见的。它的营养价值很高,它含有多种的营养元素。而且在平时的做法上也有很多的吃法,可以选择凉拌、清炒也能拿来煮汤。那菠菜不能和什么一起吃?其食用禁忌有哪些?下面我们一起来看看。
1.菠菜与韭菜
一些朋友喜欢吃菠菜,又喜欢吃韭菜,在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料,这样会引起腹泻。
2.菠菜与黄瓜
黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
3.菠菜与豆腐
豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮,会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应,生成不溶性的沉淀,人体无法吸收。因此,为了保持营养,一是将菠菜和豆腐分餐,这样就不会起化学反应了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下,让部分草酸溶于水,捞出来再和豆腐一起煮就行了。
7.菠菜与牛奶
菠菜等含草酸较多的蔬果,会与钙结合成不溶性的沉淀,影响牛奶中钙质的吸收。
8.菠菜与乳酪
菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
9.菠菜与蜂蜜
每当菠菜遇上蜂蜜,不仅口味有点怪,而且还会引起心痛哦!
菠菜的食用禁忌
1.忌未用开水烫
炒菠菜前应该用开水烫,这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸,才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食,既影响口味,又使营养价值降低。
2.忌去根
人们在择菠菜时,往往习惯上仅食用其茎叶,误认为根老韧不好吃,而将其摘掉,这是错误的。
菠菜的根是红色的,茎叶为绿色,所以,很久以来,它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。菠菜根具有很好的食疗作用,如果抛弃,的确可惜。
3.孕妇忌常食菠菜
人们一直都认为,菠菜含有大量的铁,具有补血功能,把菠菜当作孕妇、儿童、病人理想的补血食品。其实,菠菜中铁的含量并不多,其主要成分是草酸,而草酸对锌、钙又有着不可低估的破坏作用。因孕妇比正常人需钙和锌量都高,从养护的角度讲,应较多地摄入富含钙和锌的食物。
4.儿童忌常食菠菜
菠菜含有很多草酸,如果儿童过多地食用,体内的各种微量元素与草酸相互作用,特别是与钙反应强烈,使儿童骨骼发生变化,会发生佝偻病、软骨病等。
在生活中,常吃菠菜对我们人体有非常大的好处,它具有通肠导便、防治痔疮、促进生长发育、增强抵抗力等作用。但也有其禁忌,望大家以后生活饮食上多注意。
猪血不能和什么一起吃 这3种食物搭配不要再吃了
猪血是一种液体肉,它的功效有很多如美容养颜、清肠排毒等等功效,还可以治疗头晕、骨折、出血、中风等,所以猪血很受人们的喜爱。但是吃猪血也是有很多注意事项的,有一些食物是不可以和猪血一起吃的,下面我们一起来看看猪血不可以和那些食物一起吃。
1、猪血+海带:便秘
海带味道鲜美,还含有充足的碘,具有补碘和清热的作用。猪血的作用有解毒和吸灰尘,而且还含有蛋白质,铁等营养物质。但海带和猪血相克,两者同吃不利于消化吸收,导致便秘。
2、猪血+黄豆:消化不良
黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;但猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良。
3、猪血+何首乌:身体不适
何首乌是药性良好、极多的一款中药材,但要注意,吃了猪血不要服用何首乌,因为猪血与何首乌相克,会引起身体不适。
另外,猪血忌与茱萸同食,也不宜与菱、杏仁同食,大家平时食用猪血时要注意了。
猪血应该怎么吃?
将猪血从市场上买回来以后要放好,不要弄得很细碎,将上面附着的少量猪毛清理干净以后放开水里烫一下,这样可以去除掉猪血带着的特有腥味。
在炒食猪血的时候要开大火,为了把腥味去除得更加彻底还可以加一些料酒。在制作猪血的时候可以放些葱姜以盖味,猪血和韭菜是“最佳拍档”,两者经常一起搭配着食用,最好不要单独烹调猪血。
猪血最好是每周吃一次就可以,平时也不用过分追求次数,把饮食如此规律化不好,即使一个月吃一次也会很有好处。过量食用,会造成铁中毒,影响其他矿物质的吸收,所以除非特殊需要人群,一周建议食用不超过2次。猪血中同时含有猪机体的新陈代谢废物,大量食用也会给人体带来负担(包括激素,药物,尿素等)。
值得注意的是,猪血营养丰富,可作食疗、药膳,但在收集猪血时一定要注意卫生,避免污染。另外,病猪的血,千万不要食用。
食疗养生:香蕉不能和8种食物一起吃
香蕉是市场上十分常见的水果之一,它不仅味道美味,而且还提供给人体多种营养和丰富的维生素,可以说,香蕉是十分好的水果佳品。不可否认的是,香蕉营养价值十分高,有很多的食疗效果。但吃香蕉也有禁忌,胡乱搭配小心吃出毛病。香蕉不能和什么一起吃呢?跟着小编来了解一下。
1、哈密瓜
哈密瓜与香蕉同食会导致肾衰与关节病人病症的加重。各位喜欢做水果沙拉的MM们注意啦,哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦,因为哈密瓜含糖量在15%左右,钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富,据检测,每100克香蕉含钾283~472毫克。
因此,肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜,避免雪上加霜。
2、酸牛奶
酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强,乳酸菌在胃液里很难存活,降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。
一些脾胃虚寒容易腹泻的人,喝了刚从冰箱拿出来的酸奶,再加上促进肠道蠕动的ldquo;滑肠rdquo;食品香蕉,容易发生腹痛腹泻等问题。
蛇肉不能和什么一起吃
蛇肉的营养比较丰富,相对普通肉类来说,蛇肉可谓是大补。蛇肉的吃法比较多,但是吃蛇肉的时候也要注意饮食禁忌。很多食物和蛇肉相克,同吃对身体有影响,蛇肉不能和什么食物一起吃要了解。
1.大家在吃蛇肉的时候不能够吃萝卜,不能够和萝卜共同来进行服用,不管是白萝卜还是红萝卜最好都不要服用,因为它和萝卜在一起服用,很可能就会造成死亡,如果不是非常严重就会引发甲状腺肿。所以说大家千万不要和萝卜共同来进行服用。
2.吃蛇肉的时候不能够吃海鲜,蛇肉和海鲜是不能够共同来进行服用的,如果大家吃蛇肉又吃海鲜很可能就会造成腹胀腹泻的情况,对于我们的父母健康是没有任何好处的,而且严重了还会引发各种各样的冰箱引发各种各样的炎症,所以说千万不能够和海鲜共同来进行服用。
3.在吃蛇肉的时候,不能够吃羊肉也不能够吃牛肉,不能够和牛羊肉共同来进行服药,如果和牛羊肉共同来进行服用的话,就会造成腹部疼痛恶心呕吐的感觉,而且呕吐的次数也是较为频繁的,所以说千万不能够吃牛羊肉,最好是不要再吃其他的肉。
4.吃蛇肉的时候千万不能够喝茶,不管是什么产品大家最好都不要进行饮用,否则就会影响到我们的身心健康,因为茶中的大量鞣酸和蛇肉一起会形成较为严重的鞣酸蛋白质,所以之前大家一定要注意这一点,如果吃蛇肉的时候再喝茶就会对我们的身心健康造成极大的损害。
螃蟹和什么不能一起吃
螃蟹是一种受人喜欢的海鲜之一,特别是在如今流行的一种阳澄湖大闸蟹。不过螃蟹和其他海鲜一样,如果不讲究吃法,往往会造成食物中毒的现象,那么螃蟹不能和什么一起吃呢?
吃螃蟹后勿吃柿子:《饮膳正要》中记载:“柿梨不可与蟹同食”。从食物药性看,柿蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹内富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
吃螃蟹后勿饮茶:吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要饮茶。因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌,喝酒饮醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一样,也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适。故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。
吃螃蟹后勿吃花生:花生性味甘平,脂肪含量达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故螃蟹不宜与花生同食,肠胃虚弱者尤应忌之。
吃螃蟹后勿吃冷饮:冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物,使肠胃温度降低,与蟹同食,必致腹泻。故不能与蟹同食,食蟹后也不能即食冷饮。
吃螃蟹后勿吃泥鳅:据《本草纲目》记载:“泥鳅甘平无毒,能暖中意气,治消咳利水,阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利,功能与此相反故二者不宜同吃。
吃螃蟹后勿吃梨: 陶弘景的《名医别录》中记载:“梨性冷利,多食损人”。另外,民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。
吃螃蟹后勿吃香瓜:香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。
兔肉不能和什么一起吃
兔肉不能和什么一起吃
1、兔肉不能和芥末一起吃。
芥末性温,能温中利窍,通肺豁痰。利膈开胃,其味辛辣能刺激皮肤、黏膜,扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,与芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作调味品,烹制兔肉时不可使用。
2、兔肉不能和橘子一起吃。
橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。
3、兔肉不能和姜一起吃。
兔肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性热,二者味性相反,寒热同食,易导致腹泻。所以,烹调兔肉时不宜加姜。
4、兔肉不能和鸡蛋一起吃。
兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。
5、兔肉不能和小白菜一起吃。
两者同食后容易发生呕吐、腹泻等症状。
6、兔肉不能和芹菜一起吃。
两者同食易引起脱皮、脱发等症状。
什么人不能吃兔肉
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有荤中之素的说法。
另外,从综艺的角度分析,兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。所以,有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。
阳虚指阳气不足或功能衰退的证候。《素问?调经论篇》:阳虚则外寒。通常多指气虚或命门火衰,因气与命门均属阳,故名。肺主气,气虚多属肺气虚或中气不足,因而卫表不固,故外寒;阳虚则阴盛,故命门火衰亦多见功能衰惫,浊阴积潴的病证。此外,阳虚亦可见于心阳虚或脾阳虚。症见面色白、手足不温、怕冷、易出汗、大便息小便清长、口唇色淡、口淡无味、食欲不振、舌质淡、苔白而润、脉虚弱等。治宜温补阳气。
脾胃虚寒是指,因饮食失调、过食生冷、劳倦过度、或久病或忧思伤脾等所致。症见纳呆腹胀、脘腹痛而喜温喜按、口淡不渴、四肢不温、大便稀溏、或四肢浮肿、畏寒喜暖、小便清长或不利、妇女白带清稀而多,舌淡胖嫩,舌苔白润,脉沉迟等。
白薯不能和什么一起吃
白薯不能和什么一起吃
白薯容易入口,对身体帮助也大。白薯不宜和某些事物一起吃,容易引起身体的不适。
1、白薯不宜和鸡蛋一起吃。因为白薯中的糖分,糖分和鸡蛋一起食用,会导致腹痛。
2、白薯不宜和柿子一起吃。因为白薯的糖分会导致胃酸分泌过多,而柿子中的鞣质、果胶也会发生反应,在胃部沉淀,从而产生硬块。严重者会导致胃出血、胃溃疡。
3、白薯最好不要与香蕉同吃,两者同吃容易引起胀气。
4、白薯和河蟹相克,一起吃会导致结石。
香蕉和白薯能一起吃吗
香蕉是不能和白薯一起吃的,两者一起吃会引起身体不适。白薯是红薯的一种,俗称番薯。白薯具有抗癌、减肥通便、补脾益气的功效,而香蕉含有淀粉、维生素BEC、蛋白质,具有通便利肠胃的作用。这两种食物分开来吃,对身体有益处。两者都多吃会导致胃胀气,胃胀气过多,导致肠胃堵塞,出现放屁、拉肚子等情况。
白薯和红薯的区别
在生活中,有些人是不认识白薯的,有的人是把白薯和红薯混为一谈的,其实真正的是她们有区别的,关系就类似于亲戚那样,存在的都是大同小异的差别。下边了解他们的区别,在日常搭配菜品时是有一定帮助。
红薯又叫甘薯、地瓜等,它外皮有白的、黄的、粉的、红的、紫的;瓤一般也有白的、黄的、紫的,但并不是对应的,红皮可能是白瓤,也可能是黄瓤,断口有白色乳状液体(淀粉),可以生吃可以熟吃。
红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶,能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动,使大便畅通。其次红薯含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分,尤其是赖氨酸、-胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量较多。而每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克,是大米的1/4,它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。
白薯又叫参薯、脚板薯(有的形如脚板)。它同样有也有白、红等不同的颜色,表面有许多须根,断口有拉丝状黏液,有点象淮山(也有叫山药的),不能生吃。另外,同样是红薯,但口感会完全不同,生吃有的甜而嫩脆,有的则硬而无味;熟吃有的又甜又粉(北方称面吧)很好吃,有的则软绵而味淡。这与不同的品种有一定的关系,但更主要的是与栽培的土壤土质、施用的肥料有关。所以单纯以颜色来选择红薯是不可靠的。
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