常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,在历史的发展过程中,一些食疗方法已被科学所证明。我们如何去进行健康食疗呢?小编经过整理,为你编辑了春季如何预防食物中毒?应预防哪些食物中毒,欢迎分享给你的朋友!
随着春季气候的变暖,细菌滋生繁殖,食物中毒事件时有发生,给人们的健康和生命造成了很大危害。因此,注意春季饮食、提防食物中毒,就需要了解春季日常膳食中哪些食品易引发食物中毒。
有毒的野菜
随春季春暖花开,踏青成为人们喜爱的一项运动,郊外野菜生长茂盛,许多人会采摘一些回去食用。野菜的种类比较多,人们自行在野外采摘时,应采摘平时熟知的野菜,不要尝试食用不知名的野菜,以免发生食物中毒。有些野菜中含有光敏物质,食用后再晒太阳会出现植物性日光疹,因此,平时对植物和花粉过敏者,应尽量少吃或不吃野菜。吃完野菜后也不要晒太阳,发现自己有过敏反应要及时到医院就诊。
霉变的甘蔗
霉变的甘蔗毒性非常强,在进食2~8小时后就会出现呕吐、头晕、头痛等症状,严重者还会昏迷、呼吸衰竭,病死率及出现后遗症率达50%。因此,切勿食用质地较软,外皮无光泽,截面呈浅黄色、浅褐色至深褐色,甚至出现霉点的甘蔗。
发芽的土豆
有很多家庭在去年冬天储备了一些土豆,有的储存不当发了芽或者皮肉变色,千万不要抱着丢了可惜的态度去食用发芽了的土豆。如果土豆发芽较多、皮肉变色应绝对避免食用。食用发芽的土豆时,应将芽及其四周的肉挖去,烧熟后再食用,烹调时适量使用醋也能起到减少龙葵碱、避免中毒的作用。
酸菜、咸菜
蔬菜在腌制过程中会产生致癌的亚硝酸化合物和它的前体物质,而霉变的酸菜、咸菜,其致癌更为明显。我国医学工作者曾对国内某些长期食用腌制各种酸菜的地区的流行病调查表明,食管癌的发病率居高不下的一个主要致病诱因便是长期大量进食酸菜,发病率与食用酸菜的量和持续的时间成正比。
冷冻海产品
春季是海产品的产出淡季,如冷冻海产品存放时间过长或存放不当,就容易腐败变质,所含的蛋白质就会分解,并且产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质。而且这些有毒害的物质,加热煮、熬并不能彻底破坏其毒性。因此,春季应尽量选购离出厂日期最近的产品,变质的海产品切不可食用。
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肉类食物中毒怎么预防?
肉类食物平时如果没有能够得到很好的储存,在夏季的时候很容易变质,里面会滋生大量的致病菌,如果被误食,很可能会引起食物中毒,轻则出现呕吐,拉肚子,肚子痛等等,严重的食物中毒甚至是威胁到生命安全,最好是能够引起重视,下面我们一起来了解夏季如何有效预防肉类食物中毒。
食物中毒是季节性高发疾病,在夏秋季特别容易出现,给患者带来极大的痛苦。但是相对来说,多加注意,食物中毒是完全可以避免的疾病。
(1)不吃不新鲜和腐败变质的食品;不吃被卫生部门禁止上市的海产品。
(2)买回来的蔬菜要在清水里浸泡半小时或更长时间,并多换几次水,要洗干净,以防农药对身体危害。
(3)教育孩子不要到无证摊贩处买食品,不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等商标不符合规范的罐头食品和其他包装食品。
(4)生熟食品要分开,工具(刀、砧板、揩布等)要生熟分开,做到专用。餐具要及时洗擦干净,有消毒条件的要经常消毒。
(5)不吃有毒食品,如河豚鱼。
(6)家中不宜放农药等毒品,至少要使有毒物品远离厨房和食品柜。
(7)服药要遵医嘱,要按说明书服用。服药前要仔细辨认,还要注意有关药物的禁忌事项。
(8)餐具要卫生,每个人要有自己的专用餐具。饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。个人要养成良好的卫生习惯,养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
食物中毒是一种比较常见的现象,平时经常会发现很多的朋友由于各种的原因出现不同程度的食物中毒,最好是能够引起足够的重视,尽量在早期的时候采取一些有效的方法来进行自救,尽量减轻食物中毒对于病人身体健康的危害。
预防食物中毒的方法是什么?
现在是夏天最酷热的时候,正好还是孩子们放暑假的时间,好多人就趁这个时间出游啊,免不了要大吃大喝,最后经常会弄得肠胃不适要去医院看医生。前几天是有一家人都集体得了食物中毒,真是太可怕了。其实远离食物中毒也不是没有办法,下面小编就给大家介绍一些可以避免食物中毒的小常识。
(1)个人卫生。养成饭前、便后洗手的卫生习惯,吃食品最好不要用手直接拿,要垫一个干净的食品袋或用你自己的餐具。
(2)餐具卫生。每个人要有自己的专用餐具(碗、筷、勺,吃饭之前用开水烫一遍),饭后洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内,妥善保存好,吃过油腻的饭菜餐具要用洗涤剂刷先干净,并用自来水冲洗。一个星期要用50%高锰酸钾溶液水浸泡餐具10~15分钟,然后用自来水冲干净即可,使餐具经常保持清洁卫生。
(3)饮食卫生。生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮,最好在开水里烫3~5分钟再食用。选择食品时一定要新鲜、干净,不要吃隔夜变味的饭菜。绝对不能食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜要放在阴凉通风的地方,食用时一定要再蒸熟、煮透,夏季气候炎热,一定要喝开水,或凉开水。生水中含有大量矿物质和细菌,未经煮沸饮用也会发生中毒。外出参观、实习、旅游购买饮料、食品时,一定要购买有注册商标、厂家、产地、近期出厂的商品。最好不要到没有卫生合格证、经营许可证的个体摊点购买食品,以防上当受骗引起食物中毒。另外认不准的野菜、磨菇不要乱吃。
所以说食物中毒虽然可怕,但是我们最好在平时生活中多细心一些,留意一些,能过做到上面所说的几点。要是在吃完食物之后有恶心,呕吐等症状的时候,应该及时就医,以免错过最佳治疗时机,平时一定要注意饮食卫生,尽量不要吃隔夜的食物。
食物中毒的预防方法是什么?
平时,很多的食物如果没有得到比较好得保存,在食用的时候都可能会出现食物中毒的情况,有时候由于吃了一些不干净的食物,或者是食物长时间放置以后出现变质等等的情况都可能会引起食物中毒,要想能够有效的预防食物中毒,在平时的生活当中就一定要注意饮食的卫生,同时还应该要严格地做到以下几个方面。
1、保持厨房环境和餐用具的清洁卫生。
2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品,切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。
3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。
4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切,烹调前充分解冻。
5、彻底加热食品,特别是肉、奶、蛋及其制品,四季豆、豆浆等应烧熟煮透。
6、烹调后的食品应在2小时内食用。
7、妥善贮存食品。食品贮存密封容器内,生、熟食品分开存放,新鲜食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下。
8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到70摄氏度,并至少维持2分钟。
9、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店。
要想有效的预防食物中毒平时还应该要养成比较良好的个人习惯,比如在吃饭前要洗手,对于一些生冷的食物最好是不要吃,并且不可以喝生水。很多的过夜食物里面也会含有大量的细菌,因此请平时最好是不要吃隔夜的饭菜。
怎么预防细菌性食物中毒?
现在的生活水平在不断的提高,很多人都会出现食物中毒的现象,常见的食物中毒就是化学性食物中毒和细菌性食物中毒,这两者对人体的危害都是特别的大,而且也是很难预防的,大多数人都不知道为什么会出现这个现象,在这里,小编要为大家介绍的就是如何预防细菌性食物中毒的原则。
预防细菌性食物中毒的原则
1、避免污染。即避免熟食品受到各种致病菌的污染。如避免生食品与熟食品接触、经常性洗手、接触直接入口食品的还应消毒手部、保持食品加工操作场所清洁,避免昆虫、鼠类等动物接触食品。
2、清洗和消毒,这是防止食品污染的主要措施。对接触食品的所有物品应清洗干净,凡是接触直接入口食品的物品,还应在清洗的基础上进行消毒。一些生吃的蔬菜水果也应进行清洗消毒。
3、控制时间。即尽量缩短食品存放时间,不给微生物生长繁殖的机会。熟食品应尽快吃掉;食品原料应尽快使用完。
4、控制加工量。食品的加工量应与加工条件相吻合。食品加工量超过加工场所和设备的承受能力时,难以做到按卫生要求加工,极易造成食品污染,引起食物中毒。
5、控制温度。即控制适当的温度以保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。如加热食品应使中心温度达到70℃以上。贮存熟食品,要及时热藏,使食品温度保持在60℃以上,或者及时冷藏,把温度控制在10℃以下。
上面的五点就是我为大家介绍的防止细菌性食物中毒的相关知识,细菌性食物中毒顾名思义就是因为细菌感染引起的,所以预防就是要阻止细菌的繁衍和传播,一般情况下只要注意日常的个人卫生,饮食习惯以及食物的清洗,都是不会出现细菌性食物中毒的现象,小编建议大家平常要加强身体的锻炼,预防细菌感染。
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