“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下是小编精心收集整理的栗子鸡饭怎么做好吃 栗子鸡饭的做法,带给大家。供你阅读参考，并请收藏本页面！
栗子鸡饭
这是一道非常家常的菜，但是味道非常美味，所以会经常做来吃，喜欢的亲也可以试试哦，味道相当的不错哦。
食材配方
主料：
鸡腿
300g栗子
100g大米
200g辅料：
盐
适量生抽
适量白糖
适量
做法 共4个步骤
1.将鸡腿肉洗净，去骨，切成小块，也可以不去骨，直接把鸡腿剁成小块，只是去骨后吃起来会更方便。
2.将处理好的鸡腿肉放入容器内，加入盐，白糖，生抽，色拉油，搅拌均匀，腌渍一会。
3.将大米淘洗干净，放入电饭锅中，加入适量清水，再放入几个栗子肉，打开电源并切换到蒸饭档，等待米饭蒸好。
4.蒸好后打开电饭锅，这时放入刚才腌渍好的鸡腿肉丁，还可以再放入些蔬菜，比如胡萝卜，码好后盖上电饭锅，再次切换到蒸饭档蒸熟就可以吃了，如果蒸饭档这时按不下去，总是在保温状态也不要紧，过一会再按就可以了，如果你觉得鸡肉只这样蒸一次会不熟，那就再重复蒸一次就可以了。
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栗子鸡翅怎么做好吃 栗子鸡翅的做法
栗子鸡翅
栗子鸡最近是板栗上市的时候，买了一些搭配鸡翅，栗子软糯，鸡翅鲜香，堪称完美经典。
食材配方
主料：
鸡翅
6只板栗
300g香菇
几朵辅料：
油
适量料酒
适量酱油
适量葱段
适量红辣椒
1个蒜头
适量姜
适量
做法 共13个步骤
1.鸡翅加少许酱油，姜片蒜头拍碎腌制。 香菇提前泡发好。
2.栗子加适量水加热至水开。
3.过凉水后去皮。
4.去皮好的。
5.锅中加适量油把栗子放进去先炸一下。
6.加入香菇爆香。
7.把腌制好的鸡翅连同姜片和蒜头一下倒入锅中翻炒。
8.倒入适量清水以满过食材。
9.加适量料酒。
10.再加酱油。
11.盖上锅盖，大火烧开，中火煮至水快干。
12.起锅前洒上葱段和辣椒。
13.盛盘就可以享用啦。
蚝油栗子鸡怎么做好吃 蚝油栗子鸡的做法
蚝油栗子鸡
现在正是吃栗子的季节，现在的板栗也最新鲜，还便宜哈。前段时间用它做过茶树菇栗子鸡，这次又用蚝油做了蚝油栗子鸡，不但颜色很诱人，味道也很鲜美哦。蚝油栗子鸡——味道
食材配方
主料：
鸡块
600g栗子仁
400g青椒
50g辅料：
蚝油
10ml生抽
10ml料酒
10ml盐
3g做法 共8个步骤
1.板栗提前剥皮，青椒洗净切块，鸡块洗净准备好，葱切葱花，姜切丝。
2.锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净备用。
3.炒锅中放油，油热后放入葱姜八角和花椒爆香。
4.放入鸡块翻炒，放入料酒、生抽翻炒，再放入蚝油和冰糖翻炒。
5.加入栗子炒均匀。
6.加入开水，没过鸡块即可。大火炖开后转中小火炖。
7.炖大约40分钟至汤变少时，加入盐，大火收汁。
8.最后入青椒块翻炒至断生即可。
冬菇栗子鸡怎么做好吃 冬菇栗子鸡的做法
冬菇栗子鸡
第一次这样做，一般都是冬菇鸡，或者栗子鸡，冬菇加栗子焖鸡原来这样味道更好呢。 星期天，老公休息，所以打算煮一些老公喜欢吃的菜，我上晚班的时候他常跟我抱怨没吃饱，
食材配方
主料：
鸡肉
1000g栗子
300g干冬菇
100g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量姜
适量冰糖
适量做法 共15个步骤
1.把栗子去壳，冬菇提前浸泡。
2.把泡发的冬菇洗干净。
3.鸡肉洗净斩件。
4.栗子放入热水中煮1分钟。
5.趁热去衣。
6.把栗子放入锅里蒸10分钟。
7.烧热锅，放入鸡肉姜爆炒。
8.把鸡肉炒至变色，加入生抽炒香。
9.加入老抽炒至上色。
10.加入适量热水，加入一块冰糖。
11.加入泡好的冬菇大火煮。
12.煮开后转中火。
13.干掉一半水倒入蒸熟的栗子。
14.转小火焖，尝尝味道加点盐。
15.最后大火收下汁就可以了。
栗子鸡怎么做好吃
选用当年产土母鸡为主料，配以刚上市的新栗，再用荷叶包裹，经过烧、蒸方法烹制而成。
菜品色泽红亮，香气浓郁，栗肉酥香，鸡肉鲜嫩。
栗子鸡
主料：当年土母鸡1只
配料：新大栗250g
调料：生姜15g、葱10g、酱油50毫升、老抽10毫升、精盐7g、白糖10g、黄酒25毫升、味精3g、新荷叶2张熟鸡油50毫升
栗子鸡怎么做好吃
1、将杀洗干净后的鸡用手掌压断肋骨。
2、再用刀背敲断膝关节上的腿骨，将鸡爪塞入腹腔。
3、再将鸡头弯转在翅膀下夹住。
4、栗子用刀割开，荷叶洗净，半张剪成圆形，与席草一起在开水中烫一下，将席草连接。
5、姜去皮，用刀拍松。
6、葱打成结。
7、锅中加水烧开，放入栗子煮1分钟，连水倒入容器内，趁热剥去壳。
8、锅中加水旺火烧开，放入鸡略焯水，捞出清水冲洗干净。
9、锅内加水1000毫升，烧开后放入鸡、姜块、葱结，加酱油、精盐、白糖、黄酒、鸡油，用旺火烧开后再转小微火，烧的途中翻2次鸡身，见汤汁已少时拣出葱结、姜块，放入栗肉。
10、继续焖烧至汤汁稠黏稀少，加入老抽、味精略烧。
11、然后将鸡放入已摊开的荷叶正面上（另一张在底下，正面朝外），四周摆上栗肉，将余汁浇在鸡身上，用荷叶将鸡身包起。
12、然后包第二张，放入盘中，入笼用旺火蒸30分钟即成。上桌时当着食客的面打开荷叶。
特点：鸡身红亮，栗肉金黄，香气扑鼻，鸡鲜栗酥，滋味醇浓。
制作关键
1、选好鸡，不要过嫩过老，以当年土母鸡为好。
2、焯水时间要短些，两面烫几下即可，防止鲜味的过度流失。
3、掌握好加水量，调节好火力、水量、成熟度三者的关系，例如：鸡未酥透，估计水不够时，火要开小些。鸡成熟快达到要求时，汤还过多，火要开大些，加快水分的蒸发。
4、收汁时一定要收至稠黏，鸡肉味才浓而鲜，此时要不停地旋锅，以防止鸡身粘锅，并防止弄破鸡皮，影响美观。经过蒸使鸡肉更加酥嫩入味而不走形。
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