食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的五花肉遇上鸡腿菇～的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
菌菇和肉都是我喜欢吃的～所以就结合下～
材料：
五花肉1块，鸡腿菇2根，生姜3片，大葱半根，小红椒6-8颗，八角2颗，干辣椒3颗，料酒少许，生抽少许，老抽少许，耗油少许，白糖少许，
五花肉遇上鸡腿菇～的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉焯水切块～沥干水分装盘备用～
步骤2，鸡腿菇滚刀切块～其他配料如图切好～
步骤3，锅烧热～（不然会黏锅）直接将肉倒入锅内～
步骤4，中火熬油～个人喜欢熬出一半多的油～那样肥肉吃起来不会太油腻～如果喜欢吃真·肥肉的话～翻炒到肉变色就行了～
步骤5，将多余的油倒出～（如果想汤汁油腻点的～也可以不用倒～）偷了下懒～将生姜～辣椒～八角倒入锅内～开大火爆炒～（原本应该将肉盛出～再放配料爆香）
步骤6，倒入鸡腿菇～翻炒～然后加入料酒～生抽～老抽～耗油和少许糖～（不要问我少许是多少～我全是凭感觉放调料的～）翻炒至肉和菇染色～
步骤7，加入温水～淹没肉和菇～大火～盖上盖子～等水完全沸后～转小火焖10到15分钟左右～（不要死板！不要把锅烧的干巴巴的！）
步骤8，汤汁烧的差不多后～开盖～转大火～倒入大葱～红椒～翻炒～收汁～
步骤9，装盘～撒点小葱意思下～搞定～
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五花肉炒鸡腿菇的做法
煮给辛苦上班的家人吃咯
材料：
五花肉250g，鸡腿菇2个，盐适量，鸡精适量，青蒜3个，，
五花肉炒鸡腿菇的做法的做法步骤：
步骤1，先把五花肉切片，鸡腿菇切块，青蒜切断。然后热锅，下油，先把蒜头爆香，把肉片先下去爆炒，过了两三分钟，再把鸡腿菇下去炒。等差不多了，就可以加盐和鸡精还有蒜尾……嘻嘻，很简单吧
肉炒鸡腿菇的做法
材料：
鸡腿菇2只，五花肉200G，青椒一只，，
肉炒鸡腿菇的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿菇，青椒，肉均切丝
步骤2，肉用料酒，胡椒粉、咖喱粉、生抽、腌十五分钟
步骤3，祸热油适量，下蒜、姜片，爆出香味，下肉丝炒至变色
步骤4，下青椒炒至变软些下鸡腿菇爆炒片刻
步骤5，鸡腿菇稍软时倒入少许酱油至鸡腿菇均匀上色，炒至鸡腿菇变软出水，
步骤6，待水稍干起祸
肉炒鸡腿菇
鸡腿菇切片。放入锅中干煸到变成金黄色。锅中放入油，加入葱爆一下
材料：
主料：猪肉150克，鸡腿菇1个，
辅料：食盐适量，植物油少许，葱适量，食盐适量，
肉炒鸡腿菇的做法步骤：
1. 鸡腿菇切片
2. 放入锅中干煸到变成金黄色
3. 锅中放入油，加入葱爆一下
4. 放入猪肉翻炒
5. 肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加油调味，出锅。
鸡腿菇小炒肉的做法
暖身入冬季不知不觉日历又将翻过一页，天气已经转凉，虽不算太冷，但也需要穿上厚实的衣物来御寒，此时肠胃又怎么能受委屈呢？一桌好菜下肚，愉悦口腹，暖至全身，全副武装才能度过冬季。
材料：
鸡腿菇3个，瘦肉200g，红萝卜适量，青椒少许，盐1勺，料酒2汤匙，黑糊椒少许，菁选酱油少许，蚝油少许，，
鸡腿菇小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，把所以主料洗净切片
步骤2，瘦肉切片后用料酒、菁选酱油、生粉、搅拌均匀腌制十分钟
步骤3，把肉片两片煎黄出锅待用
步骤4，蒜蓉爆香后倒入红萝卜、鸡腿菇翻炒后加入少许酱油炒匀后、加入肉片翻炒、出锅前加入青椒、少许蚝油、盐、少许黑糊椒、料酒翻炒熟即可出锅
步骤5，鸡腿菇煮熟后容易出水、可以加入少许淀粉。
步骤6，成品
鸡腿菇炒肉的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡腿菇，瘦肉，葱蒜，食盐，食用油，酱油，鸡精少量，淀粉2匙，料酒少量，，
鸡腿菇炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切丝，盛到小碗里，用水洗一遍滤干，放淀粉，少量酱油，少量盐，少量料酒，拌匀。
步骤2，开火，放油至热，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。锅洗净。
步骤3，蘑菇择好洗净，葱蒜切片，锅中放油热后倒入葱蒜，翻炒片刻加入蘑菇，放盐、鸡精、酱油，翻炒一分钟后把火调小，加少量水，慢慢翻炒几分钟至蘑菇变色变软。
步骤4，倒入煸好的肉丝，火开大翻炒一分钟。关火，盛出。
菌菇五花肉
原料：五花肉，茶树菇，香菇，青笋，啤酒，老抽，冰糖，盐，葱姜，干辣椒，大料，桂皮，丁香。
做法：
1.五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用。
2.茶树菇、香菇泡发洗净备用。
3.准备配料：大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。
4.冷锅倒入3瓷勺老抽。
5.放入冰糖，开火小火融化冰糖。
6.放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。
7.放入茶树菇和香菇，加入150ml的啤酒，搅拌均匀。
8.特写锅内水的高度，很少很少哈。
9.加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，不用额外加水。
提示:
1.因为泡发的菌菇里面有水分，会在锅内增加一定的湿度和水分。
2.用半听啤酒就可以烧熟1斤半的五花肉，得力于特殊的锅具，锅具特有的功能可以保证半听啤酒不流失水分，因此不会干锅，测试使用效果仅供参考。
3.青笋和菌菇配在五花肉里面特别搭调，绝配，非常推荐。菌菇的香味入到肉里，肉的香味浸透在菌菇中，嚼起来有滋有味。
鸡腿菇的做法
用料 鸡腿菌菇4只（约300g） 红、绿、黄菜椒各1/4只 洋生菜叶1片 紫甘蓝菜叶2片 蚝油汁2茶匙（10ml） 油2茶匙（10ml）
做法 1.所有材料洗净。紫椰菜叶切细丝；洋生菜擦干表面；红、绿、黄椒切细粒；鸡腿菇斜切成厚5mm椭圆片状。
2.大火加热炒锅中的油，放入鸡腿菇翻炒片刻，再放入红、绿、黄菜椒细粒同炒，调入蚝油汁炒匀即可离火。
3.取大平盘（碟），先在一侧摆上洋生菜片，再于另一侧盛上炒好的鸡腿菇，最后将紫甘蓝菜丝撒在生菜叶上即可。 ps:
这道菜所需的材料量都不多，可以买回来分几次使用，但应注意蘑菇不宜存放。 关于摆盘，还可以尽自己的喜好和手边的材料发挥。但应牢记：主料是蘑菇，其他配料要精炼。
鸡腿菇烧鸡腿的做法
材料：
鸡腿（大个的棒棒腿）2支，大鸡腿菇2只，八角两个，桂皮两小枝，酱油，盐，糖，鸡精少许，水晶粉丝1包，，
鸡腿菇烧鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿先洗净斩件；鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。
步骤2，锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。
步骤3，加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。
步骤4，等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。
步骤5，倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。
步骤6，中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。
步骤7，水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。
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