食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的五花肉遇上鸡腿菇~的做法,为防遗忘,建议你收藏本页!
菌菇和肉都是我喜欢吃的~所以就结合下~
材料:
五花肉1块,鸡腿菇2根,生姜3片,大葱半根,小红椒6-8颗,八角2颗,干辣椒3颗,料酒少许,生抽少许,老抽少许,耗油少许,白糖少许,
五花肉遇上鸡腿菇~的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉焯水切块~沥干水分装盘备用~
步骤2,鸡腿菇滚刀切块~其他配料如图切好~
步骤3,锅烧热~(不然会黏锅)直接将肉倒入锅内~
步骤4,中火熬油~个人喜欢熬出一半多的油~那样肥肉吃起来不会太油腻~如果喜欢吃真·肥肉的话~翻炒到肉变色就行了~
步骤5,将多余的油倒出~(如果想汤汁油腻点的~也可以不用倒~)偷了下懒~将生姜~辣椒~八角倒入锅内~开大火爆炒~(原本应该将肉盛出~再放配料爆香)
步骤6,倒入鸡腿菇~翻炒~然后加入料酒~生抽~老抽~耗油和少许糖~(不要问我少许是多少~我全是凭感觉放调料的~)翻炒至肉和菇染色~
步骤7,加入温水~淹没肉和菇~大火~盖上盖子~等水完全沸后~转小火焖10到15分钟左右~(不要死板!不要把锅烧的干巴巴的!)
步骤8,汤汁烧的差不多后~开盖~转大火~倒入大葱~红椒~翻炒~收汁~
步骤9,装盘~撒点小葱意思下~搞定~
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五花肉炒鸡腿菇的做法
煮给辛苦上班的家人吃咯
材料:
五花肉250g,鸡腿菇2个,盐适量,鸡精适量,青蒜3个,,
五花肉炒鸡腿菇的做法的做法步骤:
步骤1,先把五花肉切片,鸡腿菇切块,青蒜切断。然后热锅,下油,先把蒜头爆香,把肉片先下去爆炒,过了两三分钟,再把鸡腿菇下去炒。等差不多了,就可以加盐和鸡精还有蒜尾……嘻嘻,很简单吧
肉炒鸡腿菇的做法
材料:
鸡腿菇2只,五花肉200G,青椒一只,,
肉炒鸡腿菇的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿菇,青椒,肉均切丝
步骤2,肉用料酒,胡椒粉、咖喱粉、生抽、腌十五分钟
步骤3,祸热油适量,下蒜、姜片,爆出香味,下肉丝炒至变色
步骤4,下青椒炒至变软些下鸡腿菇爆炒片刻
步骤5,鸡腿菇稍软时倒入少许酱油至鸡腿菇均匀上色,炒至鸡腿菇变软出水,
步骤6,待水稍干起祸
肉炒鸡腿菇
鸡腿菇切片。放入锅中干煸到变成金黄色。锅中放入油,加入葱爆一下
材料:
主料:猪肉150克,鸡腿菇1个,
辅料:食盐适量,植物油少许,葱适量,食盐适量,
肉炒鸡腿菇的做法步骤:
1. 鸡腿菇切片
2. 放入锅中干煸到变成金黄色
3. 锅中放入油,加入葱爆一下
4. 放入猪肉翻炒
5. 肉变色后,放入鸡腿菇,翻炒一下,加油调味,出锅。
鸡腿菇小炒肉的做法
暖身入冬季不知不觉日历又将翻过一页,天气已经转凉,虽不算太冷,但也需要穿上厚实的衣物来御寒,此时肠胃又怎么能受委屈呢?一桌好菜下肚,愉悦口腹,暖至全身,全副武装才能度过冬季。
材料:
鸡腿菇3个,瘦肉200g,红萝卜适量,青椒少许,盐1勺,料酒2汤匙,黑糊椒少许,菁选酱油少许,蚝油少许,,
鸡腿菇小炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,把所以主料洗净切片
步骤2,瘦肉切片后用料酒、菁选酱油、生粉、搅拌均匀腌制十分钟
步骤3,把肉片两片煎黄出锅待用
步骤4,蒜蓉爆香后倒入红萝卜、鸡腿菇翻炒后加入少许酱油炒匀后、加入肉片翻炒、出锅前加入青椒、少许蚝油、盐、少许黑糊椒、料酒翻炒熟即可出锅
步骤5,鸡腿菇煮熟后容易出水、可以加入少许淀粉。
步骤6,成品
鸡腿菇炒肉的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鸡腿菇,瘦肉,葱蒜,食盐,食用油,酱油,鸡精少量,淀粉2匙,料酒少量,,
鸡腿菇炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉切丝,盛到小碗里,用水洗一遍滤干,放淀粉,少量酱油,少量盐,少量料酒,拌匀。
步骤2,开火,放油至热,放入肉丝煸炒至变色,盛出备用。锅洗净。
步骤3,蘑菇择好洗净,葱蒜切片,锅中放油热后倒入葱蒜,翻炒片刻加入蘑菇,放盐、鸡精、酱油,翻炒一分钟后把火调小,加少量水,慢慢翻炒几分钟至蘑菇变色变软。
步骤4,倒入煸好的肉丝,火开大翻炒一分钟。关火,盛出。
菌菇五花肉
原料:五花肉,茶树菇,香菇,青笋,啤酒,老抽,冰糖,盐,葱姜,干辣椒,大料,桂皮,丁香。
做法:
1.五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用。
2.茶树菇、香菇泡发洗净备用。
3.准备配料:大葱切片,姜切片,大料2粒,丁香2粒,桂皮一片,冰糖60克。
4.冷锅倒入3瓷勺老抽。
5.放入冰糖,开火小火融化冰糖。
6.放入飞过水的五花肉,加入葱姜片和大料,丁香,桂皮,干辣椒。
7.放入茶树菇和香菇,加入150ml的啤酒,搅拌均匀。
8.特写锅内水的高度,很少很少哈。
9.加入青笋,放入盐调味后炖煮1小时,不用额外加水。
提示:
1.因为泡发的菌菇里面有水分,会在锅内增加一定的湿度和水分。
2.用半听啤酒就可以烧熟1斤半的五花肉,得力于特殊的锅具,锅具特有的功能可以保证半听啤酒不流失水分,因此不会干锅,测试使用效果仅供参考。
3.青笋和菌菇配在五花肉里面特别搭调,绝配,非常推荐。菌菇的香味入到肉里,肉的香味浸透在菌菇中,嚼起来有滋有味。
鸡腿菇的做法
用料 鸡腿菌菇4只(约300g) 红、绿、黄菜椒各1/4只 洋生菜叶1片 紫甘蓝菜叶2片 蚝油汁2茶匙(10ml) 油2茶匙(10ml)
做法 1.所有材料洗净。紫椰菜叶切细丝;洋生菜擦干表面;红、绿、黄椒切细粒;鸡腿菇斜切成厚5mm椭圆片状。
2.大火加热炒锅中的油,放入鸡腿菇翻炒片刻,再放入红、绿、黄菜椒细粒同炒,调入蚝油汁炒匀即可离火。
3.取大平盘(碟),先在一侧摆上洋生菜片,再于另一侧盛上炒好的鸡腿菇,最后将紫甘蓝菜丝撒在生菜叶上即可。 ps:
这道菜所需的材料量都不多,可以买回来分几次使用,但应注意蘑菇不宜存放。 关于摆盘,还可以尽自己的喜好和手边的材料发挥。但应牢记:主料是蘑菇,其他配料要精炼。
鸡腿菇烧鸡腿的做法
材料:
鸡腿(大个的棒棒腿)2支,大鸡腿菇2只,八角两个,桂皮两小枝,酱油,盐,糖,鸡精少许,水晶粉丝1包,,
鸡腿菇烧鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿先洗净斩件;鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。
步骤2,锅中座油,下糖炒出糖色,倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。
步骤3,加入八角和桂皮翻动几下,倒入酱油调色再翻动片刻。
步骤4,等汁烧开后,加入适量凉水(水要保证够多)继续烧至水开。撇去汤上浮沫。
步骤5,倒入切成片的鸡腿菇同炖,整个过程开大火。
步骤6,中间阶段下水晶粉丝,盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝,直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水,不然会很干。
步骤7,水收到差不多时,加入鸡精和盐调下味即可。
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