食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材是怎么样看待的呢?以下是由小编为你整理的《双椒芹菜鸡腿菇的做法》,供你参考和使用,请收藏和分享。
夏天炎热实在没有食欲,来点清爽健康的!
材料:
鸡腿菇1个,芹菜3枝,青椒1个,红椒1个,木耳2片,生姜,红干椒,豆豉,盐,胡椒粉,糖,,
双椒芹菜鸡腿菇的做法的做法步骤:
步骤1,切好菜料,鸡腿菇切片,芹菜斜切片,木耳撕成小片,青红椒
步骤2,油七成热放入豆豉和红干椒,炒出香味捞出(我不喜欢吃所以捞出来)此步骤加油香,然后放入生姜沫煸炒出香味后倒入菜料,这些菜熟的时段都差不多所以几乎可以同时入锅,用大火来炒会保证菜品的香味和口感,加入适量盐撒上少许胡椒粉加入少许耗油增香。大概6分钟就完成出锅了!
步骤3,芹菜清脆,鸡腿菇醇香,木耳养血驻颜,可防治缺铁性贫血,颜色很漂亮,健康美味!
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鸡腿菇的做法
用料 鸡腿菌菇4只(约300g) 红、绿、黄菜椒各1/4只 洋生菜叶1片 紫甘蓝菜叶2片 蚝油汁2茶匙(10ml) 油2茶匙(10ml)
做法 1.所有材料洗净。紫椰菜叶切细丝;洋生菜擦干表面;红、绿、黄椒切细粒;鸡腿菇斜切成厚5mm椭圆片状。
2.大火加热炒锅中的油,放入鸡腿菇翻炒片刻,再放入红、绿、黄菜椒细粒同炒,调入蚝油汁炒匀即可离火。
3.取大平盘(碟),先在一侧摆上洋生菜片,再于另一侧盛上炒好的鸡腿菇,最后将紫甘蓝菜丝撒在生菜叶上即可。 ps:
这道菜所需的材料量都不多,可以买回来分几次使用,但应注意蘑菇不宜存放。 关于摆盘,还可以尽自己的喜好和手边的材料发挥。但应牢记:主料是蘑菇,其他配料要精炼。
鸡腿菇烧鸡腿的做法
材料:
鸡腿(大个的棒棒腿)2支,大鸡腿菇2只,八角两个,桂皮两小枝,酱油,盐,糖,鸡精少许,水晶粉丝1包,,
鸡腿菇烧鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿先洗净斩件;鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。
步骤2,锅中座油,下糖炒出糖色,倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。
步骤3,加入八角和桂皮翻动几下,倒入酱油调色再翻动片刻。
步骤4,等汁烧开后,加入适量凉水(水要保证够多)继续烧至水开。撇去汤上浮沫。
步骤5,倒入切成片的鸡腿菇同炖,整个过程开大火。
步骤6,中间阶段下水晶粉丝,盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝,直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水,不然会很干。
步骤7,水收到差不多时,加入鸡精和盐调下味即可。
鸡腿菇炒鸡腿的做法
卖菜小哥建议我用鸡腿菇炒鸡腿,我就试了一下,没想到味道真不错,各种菇很鲜香
材料:
鸡腿三只,鸡腿菇一只,平菇几朵,小蘑菇几朵,
鸡腿菇炒鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,先准备食材,鸡腿去骨,切成鸡丁;葱姜蒜切沫,小红辣椒切沫,花椒几棵;鸡腿菇,平菇,小蘑菇切片.
步骤2,锅内放油,葱姜蒜,花椒,小红辣椒下锅爆香,下鸡丁和尖椒翻炒,炒到鸡肉白色,加料酒、生抽,再翻炒一会儿
步骤3,锅内加入切好的菇类,翻炒一下,这时候锅子里应该有些汤汁,我这时候盖上锅盖闷了几秒钟。打开锅盖,继续翻炒,直到菇软了,浸了汤汁。
步骤4,加盐,糖,翻炒均匀,汤汁收了就可以出锅,香喷喷的,超级鲜香!
家常鸡腿菇的做法
材料:
猪肉丝四两,胡萝卜切丝一个,鸡腿菇半斤,,
家常鸡腿菇的做法的做法步骤:
步骤11,、锅中放水,水沸后下鸡腿菇,再次沸后起锅闭水备用2、锅中倒入少许油,油热后下胡萝卜素8成熟出锅备用3、锅中倒入少许油,油热后下肉丝,待肉变色后加老抽,蚝油,放入鸡腿菇,适量鸡精,盐,胡萝卜,翻炒均匀后起锅
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