食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为你收集整理“腊鸭腿焖笋干的做法”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
材料:
腊鸭腿,笋干,油,盐,鸡粉,酱油,
腊鸭腿焖笋干的做法的做法步骤:
步骤1,热水将笋干泡开
步骤2,腊鸭腿切块过水
步骤3,起油锅下腊鸭腿肉加入盐和少许酱油翻炒3分钟左右
步骤4,加入笋干和水,直到水煮干即可
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春笋焖腊鸭腿
食材明细:
主料::腊鸭腿500克,春笋300克,米椒适量,新鲜大蒜适量,
辅料::米酒适量,生抽适量,蚝油适量,鸡精适量,
春笋焖腊鸭腿的做法步骤:
1.准备好食材。
2.笋切片。
3.焯水。
4.过凉水,洗干净。
5.鸭腿切块,提前泡好,去掉盐分。
6.起锅烧油。
7.下米椒和大蒜翻炒出香味。
8.下笋片翻炒均匀至熟盛出。
9.锅中留油,下鸭腿翻炒。
10.加米酒,水,生抽,小火焖烂。
11.加入春笋翻炒均匀。
12.加入大蒜翻炒均匀,加鸡精、耗油焖一会儿。
13.转入酒精炉小火锅,吃的时候开小火焖上味就行了。
笋干焖鸭腿的做法
材料:
鸭腿两个,笋干若干,姜四片,葱末若干,干辣椒6个,料酒适量,冰糖若干,老抽适量,生抽若干,啤酒半瓶,
笋干焖鸭腿的做法的做法步骤:
步骤1,笋干提前一天泡起,这样嫩些。
步骤2,鸭腿切块,用开水焯下,洗干净。
步骤3,锅里放油,不用太多,然后放入冰糖,把冰糖融化,起泡的瞬间放入焯好的鸭腿块。
步骤4,翻炒鸭块两分钟,放入姜片和干辣椒。
步骤5,放入泡好的笋干,翻炒个一两分钟后倒入啤酒,要淹过所有的料。
步骤6,再加入生抽,老抽(不用太多,主要起调色作用),盖好锅盖,大火烧开转中小火,烧约30-40分钟(若用砂锅会更好些)。
步骤7,最后撒上葱花就可以了。
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