不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对食材感兴趣吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的腊肉炒蕨菜,鲜香脆嫩超好吃!的做法,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
蕨菜性偏寒凉,与肉同炒,能变得平和鲜美。腊肉炒蕨菜,把蕨菜的鲜美和腊肉的咸香融合,激发出不一样的香味!
材料:
蕨菜250g,腊肉350g,姜末适量,葱花适量,生抽1汤匙,耗油1汤匙,剁椒少许,食盐半茶匙,
腊肉炒蕨菜,鲜香脆嫩超好吃!的做法的做法步骤:
步骤1,所需食材
步骤2250,g蕨菜切断
步骤3,香葱、姜切末
步骤4,蕨菜段焯水后捞出
步骤5,再将350g腊肉焯水
步骤6,沥干水分备用
步骤7,热锅倒油
步骤8,下腊肉煸炒
步骤9,放姜末、葱花翻炒出香
步骤10,加1汤匙生抽
步骤111,汤匙蚝油
步骤12,少许剁椒翻炒调味;
步骤13,下蕨菜段翻炒片刻
步骤14,加半茶匙食盐翻炒调味
步骤15,即可盛出
步骤16,撒少许葱花点缀
步骤17,成品展示
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腊肉炒蕨菜的做法
材料:
腊肉,蕨菜,大蒜,辣椒,生抽,,
腊肉炒蕨菜的做法的做法步骤:
步骤1,蒜是用拍的,好剥皮
步骤2,我用的是双色辣椒一红一绿
步骤3,蕨菜是清明老爸自己摘回来的已经炒过水了的,冰在冰箱~这次拿出来解冻榨干水,切好备用
步骤4,放一小碗水焖腊肉,水焖干了就起锅
步骤5,放油爆炒蒜和辣椒
步骤6,放入切好的蕨菜一起爆炒一会,加入少许盐、生抽、料酒
步骤7,紧接着倒入焖好的腊肉,放少许水,捞均匀,盖上锅盖焖一会,把握好火候尽量不要焦锅。
步骤8,焖好后,加入少许味精,翻炒,起锅
步骤9,装盘
蕨菜干炒腊肉的做法
材料:
干蕨菜,腊肠一根,腊肉一块,干红辣椒,盐,酱油,
蕨菜干炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,干蕨菜用水泡软,然后清理干净,切成小段备用。
步骤2,腊肠一根,腊肉一块,用淘米水泡一泡,然后也清洗干净。
步骤3,腊肉腊肠切成小片。
步骤4,锅烧热,把腊肉和腊肠放进去炒,不用放油,腊肉上油好多的。再放点干红辣椒,炒出香味。
步骤5,把蕨菜倒进去继续翻炒,加适量盐,酱油,炒到蕨菜有点干巴的程度就好了。
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