食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？小编花时间特意编辑了蒜蓉蒸小海虾的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
好想念小时候吃的小河虾，但是只买到小海虾做出来很入味很好吃！
材料：
小海虾半斤，大蒜1头，盐3克，食用油1勺，香葱一根，酱油少许，糖少许，，
蒜蓉蒸小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，小海虾开背去虾肠摆好，蒜蓉加酱油盐糖少许油调匀，均匀放在入虾上入锅蒸20分钟，出锅前撒入葱花即可。
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葱油小海虾的做法
材料：
小海虾适量，食用油适量，葱丝少许，姜丝少许，料酒少许，生抽少许，白糖少许，蚝油少许，
葱油小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，小海虾洗净，锅中放比平时炒菜多的油，七八成熟的时候放入小虾炸三四分钟，控油捞出。
步骤2，再一次放入热油中复炸一次，也是两三分钟，控油捞出。
步骤3，锅中底油，放入姜丝葱丝煸香之后放入小海虾，随即倒入料酒，及生抽白糖蚝油的料汁，快速翻炒就出锅，这一步不要超过1分钟。
炸小海虾的做法
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材料：
小海虾250g，香炸粉一盒，鸡蛋一个，，
炸小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，海虾洗干净凉干水。
步骤2，把鸡蛋打散加入盐和香炸粉3大勺搅拌均匀。倒入虾用筷子搅拌均匀。
步骤3，锅里热油，中等温度就可以开始炸，炸至金黄就可以出锅了。
步骤4，很香很脆，虾皮有丰富的钙，小孩子偶尔吃吃不错。
蒜蓉粉丝蒸海虾的做法
老婆怀孕了，特地做她爱吃的虾，本想基围虾白灼的，但卖光，就用海虾来蒜蓉开边蒸
材料：
海虾半斤，粉丝一包，蒜头三座，蒸鱼酱油或味极鲜一勺，
蒜蓉粉丝蒸海虾的做法的做法步骤：
步骤1，海虾直接在档口叫阿姨帮忙把头剪去虾线去掉了，回家冲洗干净就好，把虾从中间切开，切深但别断背壳，把粉丝丢去泡软
步骤2，蒜头三座全压成蒜泥，然后拿去用油炒至金黄发香。把粉丝剪几下剪短点，放在盘上，上面把虾铺好，把蒜泥填进切开的开边处炒蒜泥的油倒在粉丝那。把蒸鱼酱油或味极鲜倒一勺，然后淋上去，口重的朋友可以加多点
步骤3，把摆好的菜，放在已经烧开水的锅里蒸五分钟，成品完成开吃，注意虾不能超过五分钟，不然虾肉不好吃
椒盐小海虾的做法
白白嫩嫩的小海虾，迎着朝阳，在早市的海鲜中显得清新脱俗。吃的时候不用去壳，干净的很，用油炸一炸，外壳酥脆，虾肉鲜嫩，就是他了，我今天的第一道美食。
材料：
小海虾250g，玉米油或豆油稍多，盐1匙，花椒面1匙，料酒少许，淀粉适量，
椒盐小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，买来的小海虾有好多虾须，我把他们统统减掉。
步骤2，减掉虾须干净了不少吧！
步骤3，洗净并晾干，一会儿做时不会容易崩。
步骤4，用盐，料酒，花椒面淹一会儿，入味儿。
步骤5，将花椒面洒在腌好的虾上搅拌均匀。最好把虾分成几分分别加入淀粉，要不然一大陀，全粘住了，不好分开。
步骤6，油烧热逐个放入小虾，炸2-3分钟，即可。用笊篱翻锅感到虾表面有酥脆的感觉，就可以出锅了。
步骤7，来个成品图。
步骤8，再来一个。
葱爆小海虾的做法
材料：
海虾半斤，葱段适量，盐少许，胡椒粉少许，
葱爆小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，热锅放油。
步骤2，葱姜爆香。
步骤3，放入鲜虾翻炒，炒至变色。
步骤4，放入葱段翻炒，放少盐，虾很鲜不需再放味精，放入少许胡椒粉快速翻炒。
步骤5，出勺装盘，成品图。
蒜蓉海虾蒸粉丝的做法
海虾蒸粉丝哈哈，我做的，就是虾开背不太好，有点儿弯，味道好极了。于是吃饱喝足得意的问儿子：好吃不？答：好吃。又问：以后还想吃不？答：想！于是戏谑儿子：以后找得到妈妈这样的媳妇不？儿子飞快地答：就没打算找！呜呼哀哉…
材料：
新鲜海虾10只以上，粉丝适量，蒜一头，葱叶少许，味极鲜酱油少许，盐适量，水适量，砂糖少许，
蒜蓉海虾蒸粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线，并用菜刀在虾身上轻剁几下
步骤2，绿豆粉丝提前用温水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面
步骤3，锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入盐糖酱油等所有调味料烧开即为蒜蓉汁
步骤4，将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上
步骤5，锅内烧开水等水开后将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟
步骤6，取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可
蒜蓉海虾蒸丝瓜
食材明细：
主料：：海虾10个，丝瓜1条，粉丝1段，
辅料：：蒜头3个，红圆椒1块，黄圆椒1块，绿圆椒1块，
蒜蓉海虾蒸丝瓜的做法步骤：
1.大火蒸5分钟，最后再淋上剩下的蒜蓉，上菜。
2.在丝瓜和海虾上放上蒜蓉和彩椒粒，粉丝铺在碟子底部。
3.蒜头切碎，尽量碎一些。
4.粉丝一捆，放锅里焯熟。
5.海虾也同样焯熟，去掉虾头虾肠。
6.彩椒切小粒（如果不想麻烦，彩椒可以去掉，这个只是为了菜品颜色更丰富些。
7.切碎的蒜蓉放油锅里煸香（又或者油多一些，直接把蒜蓉炸成金黄色）。
8.剥好的海虾和去皮后切成段的丝瓜。把丝瓜中间掏个小洞后，再把海虾慢慢塞进去。
9.在丝瓜和海虾上放上蒜蓉和彩椒粒，粉丝铺在碟子底部。
10.大火蒸5分钟，最后再淋上剩下的蒜蓉，上菜。
油爆小海虾的做法
在江南，经常能吃到油爆虾，那是河虾湖虾做的
材料：
小海虾150克，葱花少许，玉米油少许，糖盐胡椒粉料酒少许，调一个料汁。，
油爆小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，先将虾整理剪虾头前面的须头及虾尾并清洗后，拌入少量的土豆淀粉。
步骤2，热锅凉油将虾爆八成熟。
步骤3，迅速倒入已制做好的调料汁并收干出锅。
步骤4，油爆鲜香小海鲜，出锅！
快手麻辣小海虾的做法
无麻辣不夏天～麻辣鲜香，下饭神器～
材料：
小海虾300g，酷克壹佰麻辣龙虾调料35g，洋葱少许，姜丝少许，蒜少许，料酒少许，盐少许，，
快手麻辣小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，将料酒，少许姜，少许盐放入小虾中拌匀，腌制15分钟
步骤3，锅内烧油7分热，放入洋葱，姜丝，蒜炒香
步骤4，倒入35g酷克壹佰麻辣龙虾料炒香
步骤5，放入腌制好的小虾进行翻炒
步骤6，大火爆3.4分钟即可出锅～
步骤7，装盘。开始享用吧～简单易上手，好吃又营养
巧腌小海虾的做法
因为是海边长大的孩子，所以对海鲜是情有独钟，长大离家后，对家乡味道的思念随着年龄增长而愈来愈浓，以至于每次回家家人都想尽办法的满足我们对海鲜的各种欲望。今天逛超市发现这个小虾（老家俗称青虾），欣喜若狂，买回来特意给妈妈打了电话，妈妈传授了制作方法。
材料：
小海虾（青虾）500克，姜丝适量，蒜片适量，干辣椒适量，盐，糖，生抽，白酒，，
巧腌小海虾的做法的做法步骤：
步骤11，.将虾用清水冲洗，不要时间他太长，洗净即可，不然会失去原有的鲜味，沥干水装盘2.先将盐撒到虾上腌制20分钟，便于提前入味3.把姜丝，蒜片，干辣椒同放入盘内4.将适量的白酒（去腥）和生抽倒入盘内，搅拌均匀5.放置30分钟，待虾入味，即可享用
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