食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意收集和整理了清汤荞麦面的做法，欢迎你的品鉴！
这是我的早餐
材料：
荞麦面一筒，酱油几滴，老干妈一汤勺，香油几滴，
清汤荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，加水煮沸
步骤2，水煮沸后加入荞麦面煮至变软再等一两分钟
步骤3，加入老干妈酱油香油
步骤4，最后上锅
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好吃不上火清汤荞麦面的做法
最近嘴角长痘，估计就是上火的原因！事不宜迟，马上来一份清淡的清汤荞麦面！参与活动:#菜谱有奖征集|好吃不上火#
材料：
荞麦面100克，葱一根，盐1勺，鸡蛋一个，青菜适量，油适量，
好吃不上火清汤荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，简单的食材搭配
步骤2，平底锅烧热下油，磕一个鸡蛋煎7分熟
步骤3，再翻另一面轻微煎至金黄，捞起备用
步骤4，在锅内加入适量开水
步骤5，放入荞麦面，放入适量油轻轻搅拌均匀
步骤6，水开后煮五到六分钟
步骤7，捞起备用
步骤8，再起一锅水，放入青菜焯烫至熟
步骤9，再加入荷包蛋，还有适量盐调味，清汤汤底就做好了！
步骤10，把汤倒入盛好面的碗中，摆上鸡蛋跟青菜，一道好吃又不上火的清汤荞麦面就做好了！
一碗清汤荞麦面的做法
《一碗清汤荞麦面》描述的是一个温情又感人的日本民间故事，而类似于阳春面的味道会是怎样的，我想它应该是温暖的，清淡中又不乏滋味的。
材料：
荞麦面180g，高汤（鸡汤）半碗，葱1根，盐半勺，鲜酱油半勺，明虾3只，生菜1片，奥士基煎炸粉3勺，香油半勺，，
一碗清汤荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，虾去头，背部用刀划开去虾线，翻过来，横向割三刀（不切段）
步骤33，勺煎炸粉加水调成糊状，放入虾
步骤4，放入油锅中炸，炸的过程中，可以浇一些煎炸糊在虾上
步骤5，生菜洗净，切小，搅上面糊，放入油锅中炸
步骤6，炸好的虾和蔬菜
步骤7，准备一些鸡汤
步骤8，锅中放入半碗鸡汤，再加上适量清水，烧开后放入荞麦面
步骤9，煮开后放入适量盐
步骤10，少许鲜酱油和少许香油
步骤11，撒上葱花即可
步骤12，炸好的虾可以蘸上鲜酱油和芥末，和荞麦面一起吃，好赞！
简易荞麦面的做法
材料：
荞麦面2卷，香葱2根，香菜少许，白芝麻2勺，橄榄油1勺，芝麻油3勺，辣椒粉半勺，蜂蜜3勺，酱油3勺，，
简易荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，所以材料准备好
步骤2，先做浇汁，将橄榄油，芝麻油跟辣椒放入小碗，微波3分钟，放置一旁待凉
步骤3，将蜂蜜，酱油混合在另一个碗里，
步骤4，接下来煮面，之后放入凉水冲洗
步骤5，最后加入料汁，拌匀就可以吃啦！
大排荞麦面的做法
大排是江浙沪传统的餐上菜肴，口感酥软，酱汁浓郁。做好它还是要点功底。
材料：
猪大排6片，荞麦面100ｇ，生菜50ｇ，生粉50ｇ，姜末少许，蒜泥少许，五香粉少许，料酒，酱油，盐，白糖，老抽，色拉油，鸡精，
大排荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，选用上好的猪大排，先用擀面杖敲打大排。
步骤2，再该用刀背继续敲（这道工序很关键，能使成品酥软）
步骤3，备好蒜泥、姜末和五香粉。
步骤4，把姜末、蒜泥倒入敲好的大排里，再加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、五香粉。
步骤5，搅拌均匀至肉片发黏状。腌制20分钟。
步骤6，腌制好的大排两面拍上干生粉。
步骤7，放入热油锅里炸。
步骤8，炸至两面金黄捞起。
步骤9，另起一锅，加入小半锅水，放入盐、白糖、老抽、料酒、鸡精，撒入五香粉少许。
步骤10，将炸好的大排放入锅中，烧开后，再调至小火，盖上锅盖焖10分钟。
步骤1110，分钟开盖后的大排。
步骤12，夹出放入碗里备用。这时的大排可以吃了，下酒，过米饭都可以。
步骤13，取荞麦面10ｇ。
步骤14，入沸水中煮透。
步骤15，煮透后捞出，冲冷水，沥干。
步骤16，起锅烧热油将生菜放入锅里。
步骤17，加入够一碗面的冷水，烧开。
步骤18，加入沥干水的荞麦面。
步骤19，加入一块大排，可以加些大排汁进去。再加入盐、鸡精、酱油。调味。
步骤20，出锅，盛入碗中。（完成）
凉拌荞麦面的做法
材料：
荞麦面条300克，鸡胸肉200克，黄瓜1条，胡萝卜1条，鸡蛋2个，葱半棵，蒜2瓣，姜3片，熟芝麻适量，料酒适量，辣椒酱2大匙，酱油2大匙，醋2大匙，蒜末3大匙，香油1大匙，，
凉拌荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，锅中水沸后，放入葱、姜、蒜、料酒、鸡肉煮熟，放凉后用手撕成丝备用；
步骤2，胡萝卜、黄瓜切丝备用；
步骤3，鸡蛋煮熟后去皮切片备用；
步骤4，调味酱的所有调料放到一起搅拌均匀成调味酱；
步骤5，把面条煮好过凉水就可以了。
日式荞麦面的做法
夏洛特最爱马冬梅的茴香打卤面。男票最爱伦家的，日式荞麦面。我与男票的真实对话，如下：早餐你想吃什么？——荞麦面中午吃咩呀？——荞麦面今晚给你做好吃的，想吃啥？——荞麦面想吃宵夜不？——宝，我想吃荞麦面...参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料：
荞麦面一人份，木鱼花适量，日式浓口酱油适量，大葱适量，海苔碎适量，芥末适量，冰块，，
日式荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，用料中，日本浓口酱油可以选择万字，我常用~真的还不错。
步骤2，酱汁儿制作，将大葱白切碎、放入木鱼花、再加入芥末；将酱油烧开后倒入碗中（加热后的酱油倒入可充分释放葱白和木鱼花的香味）；再加入些许冰块，除了降温之外也会稀释酱油，避免过咸。
步骤3，荞麦面准备，煮面条（荞麦面较为耐煮，建议尝尝再捞出）；将煮好的面条过冰水，这样可以使面条有冰镇效果且更有嚼劲；面条凉了之后捞出，撒上海苔碎即可。
步骤4，你可以夹起面条放在酱汁里吃也可以直接把酱汁倒进面碗里吃前者比较装那啥~后者比较随意~对了，如果你喜欢还可以像日式店一样买一个那种沥水的竹架子....
鸡丝荞麦面的做法
材料：
鸡脯肉，黄瓜，姜片，麻辣花生，荞麦面，花生油，生抽，醋，料酒，，
鸡丝荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，锅内加适量水和姜片，将鸡脯肉放入，加料酒水开后煮10分钟关火；
步骤2，至鸡肉冷却后捞起沥干撕成细丝，
步骤3，黄瓜切丝；
步骤4，将麻辣花生倒出，花生用刀背压碎，剩余的花椒、辣椒检出放入碗里；
步骤5，花生油烧热后浇在花椒和辣椒上成为调味油；
步骤6，锅里放入足量清水烧开，下荞麦面煮开；
步骤7，倒入一小碗冷水再次烧开后转中小火，至面条熟后关火；
步骤8，立即捞出面条滤水，在电扇前一边吹风一边用筷子抖散面条；
步骤9，吹凉后加入适量香油拌匀，
步骤10，吃时将面条盛入碗中，放上黄瓜丝、鸡肉丝、花生碎；
步骤11，淋上生抽、醋，再舀一勺调味油在上面，拌匀即可。
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