“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“葡萄干咖啡曲奇的做法”，希望对你的工作和生活有所帮助。
材料：
butter（黄油）120g，白糖50g，
低筋面粉180g（我没有低筋面粉，用80％的plainflour（中筋）和20％的玉米面粉调的），
速溶咖啡粉1汤匙，热水2汤匙，香草精半匙，bakingpowder（泡打粉）半匙，葡萄干小半杯
步骤：
1.热水与速溶咖啡伴匀，备用。（水千万不要加多了，弄得太稀就揉不成面团了）
2.黄油和砂糖打至cream状。（黄油打到稍微发白就可以了）
3.低筋面粉过筛，连同香草精、咖啡溶液，加入2中。
4.最后加入葡萄干，揉成面团状。
5.用手把面团压成片状，用模子压出各种形状。（用手也是可以的，我今天是贪玩而已）
6．放入已预热170摄氏度的烤箱烤15－20分钟。
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杏仁葡萄干曲奇
食材明细：
面粉150克，黄油40克，椰蓉30克，杏仁碎60克，鸡蛋2个，糖60克，葡萄干50克
杏仁葡萄干曲奇的做法步骤：
1、将融化的黄油打发至偏白
2、将鸡蛋打至起泡，加入面粉、椰蓉、杏仁碎、糖、葡萄干和打好的黄油后搅匀（这是的饼坯不是光滑的面团，而是偏干的混合物，但可以塑形）
3、将混合物做成喜欢的形状后，放入烤箱中170度烘烤15分钟即可
葡萄干全麦核桃曲奇
食材明细：
黄油3大匙，鸡蛋1个，豆浆3大匙，盐适量，红糖2大匙，全麦面粉0.5杯，葡萄干0.25杯，泡打粉0.25小匙，核桃0.25杯
葡萄干全麦核桃曲奇的做法步骤：
1.黄油和鸡蛋都放置室温；把黄油和红糖用勺子搅拌均匀（电动的在这种少批量的原料中操作不太方便）；
2.加入鸡蛋和少许盐继续搅动；有点小小的不均匀没有关系；
3.面粉加入泡打粉，倒入液体，用筷子搅动，再加入豆浆和核桃；搅拌均匀；
4.烤箱预热400华氏（210摄氏）；烤盘上放锡纸或是喷些油；面糊加入葡萄干（面糊不能是太稀的，就是用勺子舀到烤盘上可以堆成小山状）；可以做9个饼干；
5.入烤箱烤11-12分钟，到饼干边缘金黄就好。
红糖葡萄干软曲奇怎么做好吃 红糖葡萄干软曲奇的做法,配方
红糖葡萄干软曲奇
小外甥生病了输液，问他想吃点什么啊？回答说饼干。问：哪种饼干啊？回答说带巧克力的那种。我这个当大姨的立刻做了一盘给送了过去，后来发现，小家伙把上面的巧克力豆都扣
食材配方
主料：
低粉
130g红糖
40g玉米油
50g开水
50g辅料：泡打粉
适量葡萄干
适量盐
适量巧克力豆
适量做法 共10个步骤
1.葡萄干洗净用清水泡30分钟后沥干水分（也可以用白兰地酒，因为是给小孩子吃的，所以我用的清水）
2.低筋面粉和泡打粉混合在一起后，过筛
3.红糖放盆中，倒入热水，搅拌至红糖熔解，放一边晾凉
4.碗里倒入玉米油，再加入盐和晾凉的红糖水，
5.把油糖盐搅拌均匀
6.在碗里倒入低筋粉和泡打粉搅拌均匀成面糊
7.在碗里倒入低筋粉和泡打粉搅拌均匀成面糊
8.用刮刀拌匀面糊，
9.把面糊做成一个个的小饼，放在烤盘上，每个小饼上按几粒巧克力豆，
10.烤箱预热180度，中层，上下火，12分钟，出炉，凉后密封保存。
葡萄干吐司的做法
今天这块葡萄干吐司是做的直接法，发酵温度掌握好了，揉出膜了的直接法的吐司也是拉丝的，很好吃。
材料：
高筋面粉250克，盐4克，细砂糖20克，奶粉8克，酵母4克，全蛋液25克，水135克，黄油20克，葡萄干适量，，
葡萄干吐司的做法的做法步骤：
步骤1，所有的材料依次放入厨师桶里面除了黄油暂时不放。
步骤2，厨师机先用一档把粉状揉匀，再开三档继续揉三分钟，再换五档，大概揉了有5分钟，拉出这样的后膜就可以了。
步骤3，拉出厚膜的面团，这个时候可以加黄油了，再继续揉五分钟，高速档
步骤4，揉出这样的手套膜就可以。
步骤5，把面团拿出来放在盆里面进行第1次的发酵，上面盖保鲜膜，温度一定要控制好，不要超过28度。
步骤6，发到2.5倍大就差不多了，检查一下是否发好，用手指蘸一下面粉戳里面不凹陷就可以
步骤7，把发好的面团先拿出来轻拍面团排一下气，然后分割三个小面团，用保鲜膜盖好，醒五六分钟。
步骤8，醒的面团拿一个出来，把它擀长再卷起来。
步骤9，三个面团依次卷好，盖上保鲜膜再醒发5分钟。
步骤10，再次擀长
步骤11，擀长，大概有28厘米左右吧，然后上面放上葡萄干卷起来。
步骤122，.5圈
步骤13，依次码放在吐司盒里面进行二发。
步骤14，二发温度控制在35度里面，放一碗热水，保持湿度在80%。
步骤15，二发到九分满，娱乐烤箱，180度烘烤32分钟。
步骤16，成品
步骤17，成品
葡萄干粥
食材明细：
粳米100克，葡萄干50克，白砂糖5克
葡萄干粥的做法步骤：
1. 将葡萄干拣净，用冷水略泡，冲洗干净；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 锅中加入约1200毫升冷水，倒入葡萄干、粳米，先用旺火煮沸；
4. 再改用小火熬至粥成，下入白糖调好味；
5. 再稍焖片刻，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
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