食材是美食味道最原始的来源,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?以下内容是小编特地整理的“洋葱培根玉米吐司”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
肉控的最爱---洋葱培根玉米吐司
我家的老老小小都喜欢吃肉,都是超级肉控。当然更喜欢培根吐司了。面包烤完还没凉透,某人就撕了一块。要不是我发现的及时,恐怕拍照就成泡影了。
洋葱培根玉米吐司超级柔软还带有肉香,洋葱的香味,玉米的香甜想想都好吃。用这款吐司搭配早餐也是不错的。
多么诱人的超级大面包
洋葱培根玉米吐司原料;高筋面粉350克,鸡蛋一个酵母4克,糖40克,盐2克,牛奶200克
辅料;培根2条,洋葱半个,甜玉米50克
工具;柏翠PE8800S全自动家用面包机
洋葱培根玉米吐司的做法
1、准备好所有食材。
2、把培根和洋葱切成丁。
3、煎锅烧热,不要放油,下入培根洋葱丁炒香。
4、再加入甜玉米粒搅拌均匀,关火晾凉备用。
5、牛奶用微波炉加温,与酵母搅拌至酵母化开成酵母水。
6、把酵母水和鸡蛋放入面包机桶内。
7、加入高筋面粉。再面粉上撒上盐和糖。
8、启动面包机【和面】程序。
9、一个【和面】程序完成,加入黄油再启动一个【和面】程序。
10、加入炒好的培根洋葱和甜玉米。启动和面程序。面团和桃仁完全融合就可以停止面包机了。
11、将面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。发酵到2倍大。
12、将面团取出排气。
13、排气后分割成4等份。滚圆饧发10分钟。
14、取出一个面团,擀成椭圆形。
15、竖着卷成圆柱形。
16、接口朝上,
17、从上往下卷起来。
18、全部做完,收口朝下码放在面包桶中。
19、进行第二次发酵。至2--2,5倍大。表面刷上蛋液。
20、选择烘烤功能,设定的时间为40分钟。大小750克、颜色中色。
21、烘烤结束后,将面包桶取出脱模即可。
22、面包凉透后就可以切成片了。
叨唠;煎制培根不要加入油,小火把培根的油脂煎出来。
营养早餐;培根吐司+果汁+水果。因为培根吐司有些油腻所以用果汁搭配。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
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肉控的最爱---洋葱培根玉米吐司 【面包机版】
食材明细:
主料::高筋面粉350克,鸡蛋1个,酵母4克,糖40克,盐2克,牛奶200克,
辅料::培根2条,洋葱半个,甜玉米50克,
肉控的最爱---洋葱培根玉米吐司 【面包机版】的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.把培根和洋葱切成丁。
3.煎锅烧热,不要放油,下入培根洋葱丁炒香 。
4.再加入甜玉米粒搅拌均匀,关火晾凉备用。
5.牛奶用微波炉加温,与酵母搅拌至酵母化开成酵母水。
6.把酵母水和鸡蛋放入面包机桶内。
7.加入高筋面粉。 再面粉上撒上盐和糖。
8.启动面包机【和面】程序。
9.一个【和面】程序完成,加入黄油再启动一个【和面】程序。
10.加入炒好的培根洋葱和甜玉米。启动和面程序。 面团和桃仁完全融合就可以停止面包机了。
11.将面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。 发酵到2倍大。
12.将面团取出排气。
13.将面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。 发酵到2倍大。
14.取出一个面团,擀成椭圆形。 竖着卷成圆柱形。
15.接口朝上,从上往下卷起来。
16.全部做完,收口朝下码放在面包桶中。
17.进行第二次发酵。 至2--2,5倍大。 表面刷上蛋液。
18.选择烘烤功能,设定的时间为40分钟。大小 750克、颜色 中色 。
小贴士:
煎制培根不要加入油,小火把培根的油脂煎出来。
培根吐司
食材明细:
主料::高筋面粉500g,
辅料::鸡蛋1个,水260g,
配料::白砂糖60g,盐6g,砂糖60g,酵母4g,奶粉20g,黄油50g,培根100g,
培根吐司的做法步骤:
1.除黄油外的所有村料混合揉至光滑,再加入软化的黄油揉至完全阶段。
2.培根切成小丁,炒出油脂炒出香味后用厨房纸将表面的油吸干。
3.将培根丁加入到揉好的面团中再稍做搅拌将培根与面团揉均匀。
4.在面包机里发酵至2.5倍大。
5.发酵好的面团取出排气分割成大小均匀的6份,滚圆盖保鲜膜,松弛20分钟。
6.取一个松驰好的面团擀成椭圆形。
7.再将左右折起,成为一个细长的面饼.
8.将面饼擀开成为与模具同宽的长条,翻面后从上至下卷起。
9.卷起后封口捏紧。
10.把第一个卷好的面团收口朝下放入吐司盒的中间,用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入吐司盒二侧。
11.全部做好后将二个吐司盒放在烤架上,放入烤箱中下层,下层再放一个盛放了热水的烤盘进行最后发酵。
12.发酵到吐司盒8分满的时候,将下层装水的烤盘取出,180度烤40分钟,中途多观察上色后盖锡纸直至烘烤完成。
小贴士:
1、 不同的面粉吸水性不一致,水量请适量调整。
2、 我家烤箱温度偏高,原方子是200度烤40分钟,温度也请酌情调整。
3、 烤好的吐司要趁热脱模,放在冷却架上,凉透后再切片。
洋葱培根比萨
食材明细:
主料::高筋粉250克,速发酵母3克,糖15克,盐5克,奶粉5克,水150克,橄榄油20克,
辅料::洋葱半个 约200克,培根3片,马苏里拉奶酪适量,
配料::比萨酱3大匙,黑胡椒粉1/4小匙,
洋葱培根比萨的做法步骤:
1.所有面团材料混合,揉至面团表面光滑,面筋扩展
2.将面团平均分成3份,滚圆后表面覆盖保鲜膜室温发酵约1小时(每个面团145克左右)
3.等待发酵的间隙开始准备馅料:洋葱切碎,培根切丝
4.炒锅加热,略放一点油,将洋葱碎炒软后加黑胡椒粉,关火,趁热加入培根拌一下,盛出备用(炒洋葱的过程中出的汤汁去除不用)
5.发酵好的面团收口向下,擀成圆形薄片
6.将披萨饼皮铺在抹过油的烤盘中(不粘烤盘不需要做涂油程序),用手掌往外按压,形成中间薄,边缘略厚的饼皮,表面用叉子间隔叉上小孔,边缘涂上全蛋液
7.每张饼皮上用汤匙背面涂上一大匙比萨酱(或番茄酱)
8.表面撒上少量马苏里拉奶酪
9.铺上洋葱培根,再撒一些马苏里拉奶酪。送入预热好的烤箱,中层,180℃,20分钟(烤到15分钟的时候取出,表面再撒一层马苏里拉奶酪,重新放入烤箱续烤5分钟即可)。
小贴士:
比萨上不要洒太多的馅料,否则中间烤不透,饼皮太软或者是饼皮和馅料分离就不好吃了
洋葱培根面包
食材明细:
主料::水100毫升,高粉167克,酵母6克,
辅料::高粉167克,细砂糖40克,奶粉14克,盐4克,水67毫升,蛋液20克,黄油40克,
配料::培根适量,洋葱适量,沙拉酱适量,
洋葱培根面包的做法步骤:
1.中种材料放入面包机中启动面团程序。
2.揉面程序结束(20分钟)面团已具备完全扩展阶段,但稍有欠缺。
3.把面团滚圆放入料理盆中加盖保鲜膜。
4.盆放入烤箱中层,底下放入一盆热水
5.把烤箱功能键调制发酵功能(画着一个像灯泡标示)的,时间90分钟,温度28度,湿度75%。中种面团发酵结束取出。
6.把主面团材料除黄油外放入面包机中再撕入中种面团。
7.启动面团程序面团搅拌成团后加入黄油继续。
8.第一次揉面20分钟结束。
9.取出面团可以看到拉出的筋膜不是很理想。
10.这时再次启动面团程序继续揉至面团。
11.再次揉面结束取出面团可以看到以达到想要的效果。
12.收圆你会看到表面有层次筋膜光滑。
13.面团放入面包机再次发酵20分钟。20分钟面团已经发酵。
14.取出秤重。
15.然后分成60克左右一个小面团静置10分钟。
16.准备好了馅料。
17.取一个面团擀成牛舌状上面抹上沙拉酱。
18.再放上一片培根。
19.撒上一些洋葱碎。
20.从侧面卷起程长条状。
21.下面封口要捏紧。
22.全部做好放入烤盘。
23.烤盘放入烤箱中层,底下放上一盆热水。
24.烤箱温度38度,湿度85%,时间40分钟,开启烤箱发酵功能键。发酵结束取出底下的水盆。
25.烤箱预热180度,发酵好的面包取出上面用剪刀剪上一刀。
26.刷蛋液。
27.撒上一些洋葱碎。
28.烤盘放入烤箱。烤箱温度180度,时间20分钟,用上下火功能键烤制。
29.考好的面包取出放烤网冷量即可。
小贴士:
用烤箱发酵功能做中种面包,可以缩短中种面包的制作时间,以前都是把中种面团放入冰箱冷藏一夜,第二天在做面包,现在有了烤箱的这个功能即节省时间,面包做出来也香软可口,非常的实用。
而且用发酵功能键,可以很好地掌握控制发酵温度和时间,大大提高面包的成功率。
再和大家说一下面包机揉面,我每次做面包一次(20分钟)揉面结束,基本上都达不到我想要的拉出筋膜的效果,每次都会再次开起一次揉面程序也就是(差不多40分钟)才能出现满意的筋膜效果。不知道别的亲用面包机揉面是不是也会再有这种现象呢?
培根洋葱土司
自从踏上烘焙这条路以来,丘比一直是比较依赖的品牌,沙拉酱、千岛酱、蓝莓果酱、草莓果酱、香橙果酱,做面包,做蛋糕,利用率极其高!尤其喜欢沙拉酱和肉松、培根甚或是火腿的搭配,那个诱惑真让我拒绝不了,看来只能吃饱了再考虑减肥的事儿了!
感谢名博双双的分享,这款土司有沙拉酱、有培根,正满足了我的口味,在双双的博客里看到它,就想做来给家人尝尝,味道符合我的想象,不过没有烤出我心目中高耸的山形,好在我这人有个优点---比较容易满足,知足常乐一直是我不变的信条,呵呵。
双双说这土司有三重诱惑:肉香、奶香和洋葱香,足以让嗜肉一族大呼过瘾。微微烤焦的洋葱和沙拉酱也独具风味呢。
嗜肉一族们,开动吧,大快朵颐后千万记得收藏这个好配方哦!
培根洋葱土司
面团配料:高粉500克,糖70克,盐6克,酵母6克,玉米油70克,蛋一个,水280克左右,炒熟培根约100克(两条土司)
其它配料:培根、洋葱、沙拉酱、黑胡椒适量
先将面团材料放入面包机内桶,启动发面团程序揉面约20分钟,揉面时将培根炒熟。
培根洋葱土司的做法
1.培根从冰箱拿出化冻;
2.切丁;
3.放平底锅中煸炒;
4.炒熟;
5.用厨房纸吸掉培根多余的油;
6.将培根放入面包机,揉入面团中;
7、揉好的面团;
8、在面包机中第一次发酵;(我是夏天做的这款面包,放面包机中发酵是室温,并没开启面包机);
9、按压排气后,将面团分成六个小面团(一条土司三个小面团);
10、将每个面团揉细揉长;
11、如图开始编辫子;
12、编好辫子的面团,放入土司盒中,用烤箱发酵功能进行第二次发酵;
13、将洋葱切成细丝,培根也切成条;
14、先将培根条入锅中炒熟;
15、盛出培根,再放入洋葱丝煸炒;
16、等洋葱丝变色变软即可;
17、面团发至七八分满将培根条和洋葱丝撒上;
18、挤上沙拉酱,洒上黑胡椒,烤箱预热180度,烤45-50分钟。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
感谢您阅读“97美食网”的《洋葱培根玉米吐司》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了玉米吐司比萨专题,希望您能喜欢!