“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?小编经过搜集和处理,为你提供鸭血杏鲍菇,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
这段时间,听说房产商预期的金九银十并没有出现,很多地区出现了房价下降的消息,这真是让人振奋。不过又听说,很多业主坚决反对房价下降,因为他们买了房子还没入住,房价就跌,感觉心理很不平衡。也是的,好好的一件东西,买回来,心中欢喜的不行,还没舍得给朋友们欣赏,就霍然贬值了,搁谁谁不犯堵呢?不过,房价下降,还真是让人高兴,不是吗?
鸭血杏鲍菇原料:鸭血一块、杏鲍菇一个香菜3棵、红辣椒四五个
调料:大葱、食用油各适量,酱油2勺、蚝油两勺、鸡精、白糖适量
鸭血杏鲍菇的做法1、鸭血、杏鲍菇均切成长条、香菜、红辣椒切段、大葱切丝;酱油、蚝油、鸡精调成味汁备用。
2、锅中烧开水,分别放入鸭血和杏鲍菇焯水后捞出。
3、炒锅热油,放入葱丝爆香,倒入调好的味汁。
4、倒入焯过水的鸭血和杏鲍菇、红辣椒,煸炒入味。
5、放入香菜段稍微一炒,即可出锅。
经验提示1、鸭血和杏鲍菇提前焯水,可以去除里面的杂质。
2、鸭血倒入炒锅之后,不要用勺子使劲的搅拌,防止鸭血碎掉。
网站小提示
鸭血和鸡蛋不能一起吃:鸭血别跟鸡蛋一起吃,会有危险
鸭血和中药不能一起吃:鸭血别跟中药一起吃,会有副作用。一般来说,在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏,以免发生不良反应。去医院拿药时可以问问医生,吃药的时候要注意哪些食物不能吃,这样对自己的身体也是有好处的
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鸭血烫
食材明细:
鸭血,1块,蚝油辣味滷汁,1锅。
鸭血烫的做法步骤:
1.将鸭血用清水洗净备用。
2.将蚝油辣味滷汁煮滚后,放入鸭血,用中火滷约5分钟,盛入盘中,淋上蚝油辣味滷汁,再撒上少许香菜即可,上桌前,可先用刀切成小块状,方便取用。
酱瓜炒鸭血
食材明细:
鲜鸭血一块,泡好的木耳一把,蒜薹三根,酱瓜半根,黄酒适量,糖适量,盐适量
酱瓜炒鸭血的做法步骤:
第1步新鲜鸭血入清水小火炖熟 凝固后用水冲去沫子切小条沥水待用酱瓜切条 蒜薹洗净切小段
第2步炒锅入油 将蒜薹、木耳和酱瓜条倒入翻炒 加少盐装出将炒锅洗净入油 倒入鸭血划炒 喷入稍少许黄酒 再将蒜薹和酱瓜倒入 加少糖起锅
韭菜烩鸭血
食材明细:
鸭血200克,韭菜200克。,盐适量,鸡精适量,香油适量,胡椒粉各适量。适量
韭菜烩鸭血的做法步骤:
1.鸭血洗净,切片,焯水待用;韭菜洗净,切段待用。
2.取一沙锅,放入韭菜段、鸭血片,加调料调味,煲5分钟即可。
小贴士:
煲制时间不可太长,不然韭菜太烂,影响口感。
泡椒鸭血
食材明细:
鸭血适量,泡红椒适量,野山椒适量,泡姜适量,泡萝卜适量,香葱适量,大蒜适量,花椒适量,花椒粉适量,豆瓣适量,生抽适量,湿淀粉适量,味精适量,胡椒粉适量,猪油适量,花生油适量
泡椒鸭血的做法步骤:
第1步准备的部分材料,光看看就开胃呀。鸭血改刀切成小片,泡红椒、野山椒切成小段,泡萝卜、泡姜、蒜切碎,葱切葱花。 另取一小碗,加味精、湿淀粉兑成芡汁。
第2步炒锅烧热,放猪油和花生油的混合油,油温六成热时下泡红椒、野山椒、泡萝卜、姜、蒜、豆瓣一起炒香,加适量水煮开。汤煮开后下鸭血,先大火、然后再中大火焖,期间加胡椒粉和生抽调味,生抽少放或不放,因为豆瓣和各种泡制品已经足够咸。焖到剩少量汤汁时,烹入芡汁,收汁,起锅前撒入葱花。
第3步不要钱的鸭血,大伙儿看出有什么不一样了吗?【偷笑】吃之前别忘了撒花椒粉哦。
鸭血鲫鱼粥
食材明细:
粳米100克,鸭血(白鸭)100克,鲫鱼250克,大葱5克,姜5克,味精1克,香油5克,盐2克
鸭血鲫鱼粥的做法步骤:
1.将葱白切段、姜切末、粳米淘洗干净待用。
2.鲫鱼洗净、切小块,和葱、姜、盐一同放入锅中,加入水适量,旺火煮沸,小火将鱼煮至烂熟。
3.用汤筛滤出鲫鱼汤待用。
4.用鲫鱼汤汁加入鸭血、粳米及适量水,煮成粥,再加入香油、味精,即可出锅食用。
小贴士:
本粥含有大量蛋白质、铁质,具有补气养血之功,适宜正在生长发育期幼儿、儿童身体需要。患有过敏性皮肤病的孩子,如婴幼儿皮肤湿疹,不宜食用。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
湘西血粑鸭
血粑鸭是一道特色的地方菜,味道特别的香浓,辣的口味让人食欲大开,鸭肉油而不腻,味道简直是太赞了,今天小编就教大家做美味的湘西血粑鸭。
主料
鸭半只血粑1根
辅料
油适量盐适量青椒1个生姜1个大蒜几瓣生抽2勺老抽2勺干辣椒几个红椒2个
步骤
1.所有的食材准备好
2.鸭子切小块,血粑切厚片,姜蒜辣椒企鹅号备用
3.砂锅倒入油,烧热,将鸭肉块倒进去,翻炒至金黄色
4.放入姜片、干辣椒、蒜子
5.倒入生抽
6.倒入老抽,
7.继续翻炒,爆炒至酱香
8.将血粑放进去
9.沿着锅边加入食材一半的水,稍微翻动防止粘锅
10.盖上盖子,焖10分钟左右
11.锅里微微留少许汁,放入新鲜辣椒片翻炒,略微焖一下,一分钟左右
12.加盐调味即可起锅,热乎乎的最好吃。
小贴士
1、鸭块炒香后再放佐料,老抽上色漂亮,也可以用酱油代替。
2、血粑容易粘锅,焖的时候中途要翻版下。
3、新鲜辣椒最后加入,出锅的时候还是脆脆的,口感更好。
小编有话说:以上就是小编教大家做的湘西血粑鸭
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