中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“蒜香金针菇、的做法 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
金针菇是我最喜爱的菇类之一，味道鲜美，食用金针菇还有四大好处：⒈降低胆固醇含量.⒉缓解疲劳现象.⒊可抑制癌细胞.⒋可提高身体免疫力.___吴氏私房菜
材料：
金针菇适量，蒜酱（提前做好的）适量，小米辣适量，小葱适量，海鲜酱油适量，，
蒜香金针菇、的做法的做法步骤：
步骤1，准备好的配料，蒜酱是提前做好的.蒜酱的做法大致如下“热锅倒入菜籽油，再将大蒜切碎倒入锅里调小火翻炒，待蒜粒稍微变黄加入少许海鲜酱油再翻炒片刻即可”
步骤2，洗净摘好的金针菇、
步骤3，热锅倒入菜籽油、
步骤4，倒入金针菇大火翻炒、“不用加水金针菇翻炒后会出点儿汁儿”
步骤5，金针菇炒蔫后倒入适量海鲜酱油还有提前做好的蒜酱、
步骤6，倒入葱花和小米辣再翻炒一会儿就可以起锅了～
步骤7，做好了，炒鸡好吃又简单，手残党也能轻松掌握，快点行动起来吧！
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蒜香烤金针菇的做法
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益烤制时盖上锡纸，使金针菇表面不会烤的很干，能保持金针菇的原汁原味，制作也超级简单，基本零失败，易上手”
材料：
金针菇250克，色拉油2勺，食盐2克，蒜蓉辣酱2勺，蚝油1勺，大蒜2瓣，小葱1段，烧烤料5克，
蒜香烤金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，食材备齐，金针菇切去根撕开，用水浸泡择洗干净，沥水，葱切葱花，大蒜切成蒜末
步骤2，将金针菇放在大碗内，加入色拉油，食盐，蚝油，蒜蓉辣酱，蒜末，烧烤料拌匀，放置10分钟
步骤3，披萨盘底刷油，将拌好的金针菇放在披萨盘内
步骤4，盖上锡纸，四周捏紧(捏的严一些，热气就不会漏出来）
步骤5，烤箱预热，将披萨盘放在烤网上，入烤箱中层，上下管200度，打开热风功能，时间20分钟
步骤6，到时间后取出，用筷子翻拌一下，撒上葱花即可
步骤7，成品图
蒜香金针菇（烤箱版）的做法
最近真的不想进厨房做饭，充分利用手里的烤箱，做点烤箱菜真的超级舒服
材料：
金针菇400克，青椒1个，红椒2个，蒜米40克，生抽20克，蚝油20克，玉米油30克，，
蒜香金针菇（烤箱版）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需要用到的材料
步骤2，金针菇切掉根部
步骤3，金针菇洗干净撕碎
步骤4，金针菇挤掉水份
步骤5，用纸巾把水份再吸干一点
步骤6，用锡纸包住烤盘的底部，锡纸尽量的大一点
步骤7，把金针菇平铺放在烤盘里
步骤8，放入烤箱底层，上火150度，下火160度烤10分钟，烤的过程中可以去准备酱料
步骤9，蒜米带皮拍碎，去掉蒜皮
步骤10，蒜米切成小颗粒
步骤11，青椒，红椒分别切碎
步骤12，把蒜米，青椒，红椒混合均匀
步骤13，生抽，蚝油，玉米油放入小碗里混合均匀
步骤14，把调味汁倒入辣椒里
步骤15，混合均匀后腌制一会
步骤16，金针菇烤熟后取出倒掉多余的汁水
步骤17，把金针菇重新放在烤盘的中间位置
步骤18，把腌制好的调味料撒在金针菇上面
步骤19，像折口袋那样把金针菇包起来
步骤20，烤盘放入烤箱底层，上火150度，下火160度烤10分钟
步骤21，烤熟后取出打开锡纸散热
步骤22，装盘开吃了
步骤23，喜欢蒜香的味道，夏天吃蒜米可以解毒
蒜香剁椒金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，
辅料：：青椒适量，小米椒适量，
配料：：盐适量，蒜适量，姜适量，
蒜香剁椒金针菇的做法步骤：
1.金针菇洗净备用
2.青椒切丝，蒜切片，姜切丝备用
3.热锅冷油，油热后放入姜丝炒香后放入金针菇快速翻炒
4.炒断生后放入蒜片继续炒，炒至九在熟时放入青椒丝快速翻炒，炒熟后放入盐翻炒匀后即可起锅，装盘后撒上剁好的小米椒即可。
蒜香金针菇茄泥
食材明细：
主料：：茄子两根，金针菇一包，牛角辣椒两根，肉泥半磅，
辅料：：大蒜5瓣，
配料：：祁县豆瓣酱1勺，绍兴料酒适量，胡椒适量，
蒜香金针菇茄泥的做法步骤：
1.食材图片
2.往肉泥里调入适量的绍兴酒和胡椒，放置大约15分钟
3.牛角椒去籽，切丝；茄子切滚刀块，待用。蒜瓣切细丁
4.用砂锅煮开水，切好的茄块焯水。如果你不喜欢茄块在下面的步骤吸入太多的油，不妨可以让茄块在开水中煮5-10分钟至软。
5.油锅中火煸香切好的椒丝，并加入祁县豆瓣酱至煸出红油。
6.将步骤二的肉泥加入煸香的椒丝中，中火翻炒至8成熟
7.金针菇切成三段后，也是用开水焯2分钟后加入肉泥中一起翻炒
8.随后放入茄块，中火翻炒5分钟后，加两勺水并盖上锅盖，闷煮10分钟
9.将步骤8的茄块肉泥盛出，但是距离上菜之前还要记得爆香蒜茸哦！当切细的蒜茸爆至金黄时，可以闻到很香的蒜茸味！关火！
10.将爆香的蒜茸和椒丝撒在茄块肉泥上，香喷喷哦，可以上桌啦！！
11.好吃，整盘都能扫光！
小贴士：
1. 祁县豆瓣酱因为已经含盐量较高，所以记得在后面可以不放或者少盐。
2. 茄子超级吸油，所以如果在炒茄子之前，用水将其煮软一点可以在后面翻炒的时候熟得快一点，少吸一点油。
3. 金针菇一定要煮熟才能吃，所以在下锅前用开水焯一遍确保自己心安。
蒜香金针菇（烤箱版）
食材明细：
主料：：金针菇400克，青椒1个，红椒2个，蒜米40克，生抽20克，玉米油30克，
辅料：：蚝油20克，
蒜香金针菇（烤箱版）的做法步骤：
1.准备好需要用到的材料
2.金针菇切掉根部
3.金针菇洗干净撕碎
4.金针菇挤掉水份
5.用纸巾把水份再吸干一点
6.用锡纸包住烤盘的底部，锡纸尽量的大一点
7.把金针菇平铺放在烤盘里
8.放入烤箱底层，上火150度，下火160度烤10分钟，烤的过程中可以去准备酱料
9.蒜米带皮拍碎，去掉蒜皮
10.蒜米切成小颗粒
11.青椒，红椒分别切碎
12.把蒜米，青椒，红椒混合均匀
13.生抽，蚝油，玉米油放入小碗里混合均匀
14.把调味汁倒入辣椒里
15.混合均匀后腌制一会
16.金针菇烤熟后取出倒掉多余的汁水
17.把金针菇重新放在烤盘的中间位置
18.把腌制好的调味料撒在金针菇上面
19.像折口袋那样把金针菇包起来
20.烤盘放入烤箱底层，上火150度，下火160度烤10分钟
21.烤熟后取出打开锡纸散热
22.喜欢蒜香的味道，夏天吃蒜米可以解毒呢
小贴士：
1.金针菇要烤2次，中途取出倒掉烤出来的汁水
2.生抽和蚝油带有咸味，就没有加盐，调味料根据个人口味灵活调整
蒜辣金针菇
食材明细：
主料：：金针菇500g，
辅料：：青椒1个，小米辣3个，蒜半个，小葱1颗，藤椒15g，生抽15ml，白砂糖3g，盐5g，藤椒油5ml，菜籽油15ml，老抽5ml，醋5ml，
蒜辣金针菇的做法步骤：
1.金针菇洗净，下锅煮熟，捞出沥干，加藤椒油拌匀摆盘
2.青椒、小米辣、蒜、小葱切末与藤椒、盐置于小碗中拌匀
3.将菜籽油烧至滚烫，淋在拌好的调料碗里，再加生抽、老抽、白砂糖、醋拌匀后淋在金针菇上即可
4.成品~
蒜烤金针菇
食材明细：
主料：：金针菇500克，
辅料：：奶油块2个，蒜5瓣，
配料：：胡椒粉适量，
蒜烤金针菇的做法步骤：
1.金针菇洗净、切去老根，放于锡纸上，奶油块2个切成小块，均匀撒在金针菇上。
2.生蒜5瓣，切成蒜末入盘，倒入老抽。
3.将调好的蒜末酱油撒到金针菇上，再撒上胡椒粉。
4.将锡纸包好，放入烤箱。180度，上下火，7分钟。
5.烤好了，当当当当，出锅了！
6.蒜香浓郁，还有奶油的甜香！
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