不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了秋天怎么吃番茄牛腩（蒸箱版）的做法，相信一定会对你有所帮助。
蒸的菜远远比油烟爆炒的菜要健康很多，蒸的菜口味清淡，但却能最大限度地的保留食物的原汁原味和营养，虽然口感会比较清淡但是却很健康。
材料：
牛腩800克，番茄2个，胡萝卜一根，红葱头一头，香葱数根，姜四片，蚝油2勺，花生油20克，盐少许，生抽一勺，
秋天怎么吃番茄牛腩（蒸箱版）的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩洗干净切成方块。
步骤2，将切好的牛腩冷水下锅煮开，撇去浮沫，捞起
步骤3，姜洗净切片，红葱头去皮洗净稍微切小点，葱洗净切段。
步骤4，番茄洗净去蒂，顶部划十字，放入开水中烫一下捞起去皮。
步骤5，两番茄切小块。
步骤6，锅里倒入花生油烧热，放入红葱头爆香再倒入胡萝卜翻炒片刻。
步骤7，倒入焯过水的牛腩，倒入蚝油，生抽放入姜片大火翻炒一下。
步骤8，倒入没过材料的温水煮开。
步骤9，将煮开的牛腩和其他材料一起倒入锅中，加入葱段。
步骤10，放入蒸烤箱内，选择纯蒸功能，110度蒸制90分钟即可。
步骤11，出炉后加入少许盐调味，放入香菜点缀一下就可以开吃啦！
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秋天怎么吃 红烧土豆牛腩粒的做法
土豆牛肉是最经典的组合，但想让牛腩软烂，土豆粉糯，而且短时间入味还是有秘诀的，赶紧跟着菜谱一起来get秘诀吧！
材料：
雪花牛肉粒300克，土豆1颗，胡萝卜1根，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，八角2个，冰糖5-10克，盐2-3克，淀粉1勺，
秋天怎么吃 红烧土豆牛腩粒的做法的做法步骤：
步骤1，雪花牛肉粒解冻，洗净，加料酒腌制片刻
步骤2，土豆和胡萝卜洗净去皮事先煮熟，我是烧饭时放电饭锅的架子上一起蒸的，大概28分钟左右，不烫手后切块备用
步骤3，不粘锅倒适量食用油，放葱姜爆香
步骤4，倒入牛肉粒翻炒
步骤5，炒至牛肉粒颜色变白约七成熟
步骤6，倒入胡萝卜和胡萝卜块一起翻炒
步骤7，加入八角，冰糖，生抽，红烧酱油，盐，一小勺醋和一碗清水，盖上锅盖中火煮
步骤8，煮至汤汁开始收干，由于胡萝卜和土豆都是熟的，我差不多煮了约5分钟就开始收汁了，一勺淀粉加三倍水调匀倒入勾芡
步骤9，汤汁变浓稠就关火，浓稠的汤汁包裹着牛肉，令牛肉非常的入味！
步骤10，成品图
土豆焖牛腩盖饭秋天怎么吃的做法
秋冬进补，来年打虎。秋冬是进补的好时节，牛肉就是不错的选择，牛腩肥瘦相间吃起来嫩而不柴，土豆、胡萝卜与它正是绝配，前者吸收了牛肉的荤腥变得不再单调，后者被土豆胡萝卜起的沙包裹，再融入了洋葱的香气，荤素搭配，吃上一块，唇齿留香，米饭都要多准备两碗！
材料：
牛腩500克，大土豆半个，胡萝卜半个，洋葱半个，姜3-5片，冰糖3-5颗，八角1个，花椒15-20粒，香叶2片，味极鲜酱油20克，盐适量，鸡精适量，食用油20克，干辣椒根据个人口味，
土豆焖牛腩盖饭秋天怎么吃的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，将牛腩块自然解冻。
步骤3，土豆、胡萝卜洗净去皮切滚刀块。
步骤4，洋葱切条。
步骤5，将切片备用。
步骤6，锅中宽水煮开下牛腩炒3-5分钟。
步骤7，将焯好的牛腩沥水捞出用温水冲洗干净（不要用冷水啊！如果用冷水一激牛肉就不容易焖的软烂了）。
步骤8，锅中少量油，下土豆和胡萝卜块煎至表面微焦后盛出备用。
步骤9，锅中留底油，下入冰糖炒焦糖色。
步骤10，下入处理好的牛腩翻炒均匀。
步骤11，再加入干辣椒，八角，花椒和香叶翻炒均匀。
步骤12，加入足量的热水。
步骤13，大火煮开。
步骤14，取一砂锅，将洋葱铺在锅底。
步骤15，把刚才锅里的牛腩全部倒进砂锅中。
步骤16，加一勺（约20克）味极鲜酱油继续煮开（这里最好加足量的水）。
步骤17，加盖小火焖煮1个小时（中途可开盖观察汤汁还够不够，注意不要煮干锅，如果汤汁不足了可适量加些热水）。
步骤18，焖1小时后加入适量的盐，用筷子插一下牛腩，看看是否达到自己需要的口感，如果是做给老人和孩子吃就需要焖的软烂一些。
步骤19，加入适量鸡精。
步骤20，再加入煎过的土豆和胡萝卜。
步骤21，继续加盖焖煮10-15分钟即可。
步骤22，米饭蒸好备用。
步骤23，将米饭压入碗中再倒扣进盘子，将土豆焖牛腩盛入盘中。
步骤24，营养丰富，颜色诱人的土豆焖牛腩盖饭就做好啦，美美的开吃吧！
秋天怎么吃咖喱土豆炖牛腩的做法
近几日京城渐凉，每日清晨出门，即使有大太阳，但小风吹着，只道天凉好个秋。又到了贴秋膘进补的时候了，所以必须要有肉肉啊。咖喱是东南亚风味菜常用调料，且常用于炖牛肉，在家做料理，也要尝试多种口味，才不枉在人间如此辛苦。
材料：
咖喱粉2汤勺，土豆2个，大红椒1个，洋葱半个，牛腩400g，大蒜1瓣，生姜1块，温开水1500毫升，食盐半汤勺，花椒半汤勺，花雕酒2汤勺，黑胡椒粉1茶勺，葱花1把，，
秋天怎么吃咖喱土豆炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，主食材备好，牛腩提前洗净，用花雕酒腌制半小时；
步骤2，洋葱、土豆、大红辣椒切均等块，生姜、大蒜切片；
步骤3，热锅入油，入花椒、姜、蒜小火煸香；
步骤4，入腌制好的牛腩煸炒3分钟；
步骤5，入温开水盖锅中火焖煮半小时；
步骤6，入土豆、洋葱块，转大火焖煮10分钟；
步骤7，用少许温开水调开咖喱粉，淋入锅中；
步骤8，再焖煮10分钟；
步骤9，入红椒块焖煮5分钟；
步骤10，撒盐、少许胡椒粉调拌均匀即可；
步骤11，撒少许葱花；
步骤12，色香味俱全；
步骤13，牛肉酥烂，土豆入味，好极了。
秋天怎么吃西红柿土豆炖牛腩的做法
从昨晚又开始下雨，一场秋雨一场寒，天冷啦，要多吃些炖菜、炖肉补充能量。西红柿土豆炖牛腩是一道大众菜噢，营养均衡，美味健康，老少皆宜。常吃西红柿土豆炖牛腩可起到补血滋阴、补充体力和能量的作用噢~
材料：
牛腩块500克，土豆300克，西红柿220克，葱20克，姜2小片，植物油40克，花椒粒15粒，八角1枚，香叶2片，小茴香粒2克，生抽15克，老抽5克，盐3克，清水适量，香菜叶少许，，
秋天怎么吃西红柿土豆炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材:西红柿洗净切块、土豆去皮洗净切块、葱姜切开。
步骤2，锅中倒入植物油开小火，油温七成热放入葱姜炒香。
步骤3，加入土豆块和其中一半的西红柿块，翻炒至西红柿出汁，加入生抽和老抽翻均匀。
步骤4，倒入清水加入花椒、八角、香叶、小茴香、干辣椒。
步骤5，加入盐搅拌均匀。
步骤6，加入另一半西红柿。
步骤7，加入牛肉块，开大火炖45分钟，换小火炖20分钟。
步骤8，出锅后撒适量香菜叶即可
步骤9，成品图
步骤10，成品图
清蒸鲈鱼（蒸箱版）(1)
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，
辅料：：酱油适量，盐适量，白砂糖适量，料酒1勺，芝麻油1勺，食用油适量，葱3根，辣椒1根，姜4片，香菜1株，
清蒸鲈鱼（蒸箱版）的做法步骤：
1.将鲈鱼和配菜洗干净，把内脏处理干净；
2.在鱼的身上切几个口，然后撒上适量盐，全身涂抹均匀，腌制几分钟；
3.烧一锅热水，同时装一锅冷水，抓住鱼头，将鱼在热水里快速过三秒，然后快速放进冷水中；
4.蒸烤箱设置为纯蒸功能，105度，23分钟（这条鱼大概1斤，用蒸箱蒸的时间比平时明火蒸的时间要长，数值仅供参考，请根据鱼的大小和自家蒸箱情况来调整具体时间和温度。）
5..将鱼放在蒸盘上（蒸盘下方建议放烤盘收集汤汁），在鱼身上撒适量盐，均匀涂抹，然后铺上姜片和葱段，淋2勺酱油；
6.蒸箱上汽后（大约2分钟后），将鱼放进蒸箱里面蒸大概20分钟，蒸箱工作结束后，先不要打开蒸箱门，让鱼继续焖2分钟；
7.蒸鱼的同时，用小碗装适量酱油（2-3勺），加入1勺白砂糖、1勺芝麻油、1勺料酒，调成特制酱汁；
8.取出蒸好的鲈鱼，将鱼身上的姜葱去掉，将鱼平移到盘子里，不要汤汁；
9.在鱼身上铺上香菜和适量新鲜辣椒，再淋上特制酱油；
10.开火，往锅里倒入食用油，等油热了放入葱段，等葱烧到微焦，葱香扑鼻的时候，关火；
11.将滚烫的葱油洒在鱼身上，要听到“滋”的声音，一道鲜美的清蒸鲈鱼完成了。
小贴士：
第一次用蒸箱蒸鱼的朋友，建议最后5分钟的时候观察鱼的情况（不要打开蒸箱门，从玻璃门外观察即可），根据具体情况调整时间长短，以免鱼蒸不熟或者太老影响肉质。
感谢您阅读“97美食网”的《秋天怎么吃番茄牛腩（蒸箱版）的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄牛腩专题，希望您能喜欢！
