食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心收集整理，为你带来的腰果虾仁~ O(∩，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
我和老公非常喜欢吃的一道菜，比饭店实惠又好吃~~~O(∩_∩)O哈哈~
材料：
鲜虾500克，生腰果70克，黄瓜1根，葱姜末少量，料酒5ml，淀粉1小勺，盐1小勺，，
腰果虾仁~ O(∩的做法步骤：
步骤1，将虾洗净，剪去头，剥去虾壳，留虾尾，开虾背后顺便去虾线，然后将虾仁加料酒、盐抓匀后腌制几分钟；
步骤2，黄瓜从中间切开，然后去除中间的瓤，切成小块；
步骤3，锅中倒油，待油温三成热时，倒入腰果，小火炸至金黄色，捞出控油备用；
步骤4，锅中倒油，放入虾仁，变色后捞出备用；
步骤5，锅中倒油，放入葱姜末炒出香味，倒入黄瓜翻炒，加入少许盐，再倒入虾仁、腰果，继续翻炒；
步骤6，倒入备好的水淀粉，待汤汁浓稠后关火出锅。
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炸蘑菇O(∩_∩)O
食材明细：
主料：：蘑菇自己看着办，
辅料：：面粉小半碗，
配料：：盐少许，五香粉少许，胡椒粉少许，泡打粉少许，
炸蘑菇O(∩_∩)O的做法步骤：
1.蘑菇稍微用热水焯一下，虽然这样蘑菇就不好看了，但是菌类的还是用热水焯一下比较好
2.加入面粉和所有的调味料，因为我家人口比较清淡，所有放的都不多，我个人觉得放点花椒粉有一点麻麻的感觉比较好吃····因为焯一下的蘑菇会有水，所以就不用放水了，要是不想焯一下的话可以放个鸡蛋也很好哦···
3.好了，可以和了，用筷子调一调，个人认为就像这样就行了，嘿嘿嘿····
4.坐上锅，倒上油，开火，等油有六成热就行了
5.把蘑菇放进去炸吧····蘑菇金黄色了就捞出来哦····
6.好了，盘子里铺上厨房用纸或者是纸巾，可以吸油哦····好了，可爱的炸蘑菇就这样好了，可以吃了，O(∩_∩)O哈哈哈~
芹菜腰果虾仁
食材明细：
主料：：芹菜适量，虾仁适量，
辅料：：腰果适量，
配料：：生抽适量，盐适量，黑胡椒适量，白酒一瓶盖，
芹菜腰果虾仁的做法步骤：
1.芹菜切小块
2.虾仁用盐，黑胡椒，一瓶盖白酒腌一会，下锅前倒入淀粉抓一抓
3.虾仁背划一刀，用盐，黑胡椒，一瓶盖白酒腌一会，下锅前倒入淀粉抓一抓
4.腰果放锅里烘一烘
5.热锅冷由，放入虾仁
6.虾仁有点卷卷就捞起来放一边
7.继续热锅冷油，放入切好的芹菜，加一些盐炒炒
8.芹菜炒的差不多就把之前的虾仁放进去
9.加了几滴酱油，最后加入腰果就可以出锅咯~
宫保腰果虾仁
上午下班之后，一边往家赶，一边给老公发了条短信：下班后，买几个烧饼回家哈！正在厨房里忙着，看见老公回来了，提着一个小烧饼。我问：咦？怎么只买了一个啊？老公说：到了烧饼铺才发现，忘了带钱包了，搜遍了全身，才找到了一块钱，人家烧饼7毛钱一个，所以只买了一个呗！嘿！这烧饼年前还6毛呢，咋过了个年又涨钱了呢？想想这小小的一个烧饼，两年前才3毛钱一个，一块钱买三个还剩一毛呢，两年的时间涨了一倍还多，可是，俺的工资啊，这两年可是一分钱也没长啊！
宫保腰果虾仁原料：虾仁、腰果、莴苣。
调料：食用油、干红辣椒、花椒、大葱、大蒜、香油、香醋、酱油、白糖、料酒、盐。
宫保腰果虾仁的做法1、炒锅中放油，凉油倒入腰果，小火炸熟后，捞出，晾凉备用。
2、虾仁抽去沙线，用蛋清、盐、料酒、淀粉抓匀、腌一会。
3、莴苣去皮洗净后，切成小条备用。
4、葱姜切成小丁，干红辣椒切成段，准备好花椒。
5、利用炸腰果的油，放入腌好的虾仁滑熟，捞起沥油。
6、锅中留油少许，放入干辣椒、花椒用小火炒出香味，然后放入葱蒜末爆香。
7、倒入莴苣条炒匀后，倒入虾仁煸炒。
8、将1小匙香油，1/2大匙酱油，1大匙料酒，1小匙香醋，1小匙精盐，1小匙白糖调成味汁倒入锅中略炒。
9、倒入腰果炒匀即可出锅。
特别提示：
1、这是由宫保鸡丁演化过来的一道菜，用虾仁代替鸡肉、用腰果代替花生米，会有完全不同的感觉呢！
2、这道菜炒制的时间很短，所以最好是提前把各种调味汁放入一个碗中直接倒入，可以节约时间呢！
3、根据菜品的出水情况和调味汁的多少，最后也可以适当的加入一点水淀粉勾芡的。
4、味重的朋友可以多放一些辣椒并增加调味汁的量，炒出的菜品红彤彤的才更加有人呢！
网站小提示
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
腰果爆虾仁
又是一道清淡菜加了腰果鲜中带香了
很适合夏天吃多吃也不会油腻
最近小狐狐发威丫节目是一个接一个
一个比一个猛爱好料理的朋友要加油嘍
好奖品不断送~~
我正在加油中你感觉到了吗
腰果爆虾仁
材料：沙虾：12只甜豆：50克腰果：40克葱、蒜头、薑、红萝卜、各适量
调味料：
A鸡粉、香油、盐、白砂糖、酱油、各适量
B生粉水：适量
腰果爆虾仁的做法
1：虾仁洗乾净挑除肠泥从背部用刀深切至腹部但不切断备用
2：甜豆撕除老筋洗乾净与虾仁分别放入滚水中烫熟捞出沥干
3：红萝卜洗乾净、去皮、切片蒜头、薑各切碎葱切段备用
4：腰果洗乾净放入盐水中煮约3分鐘捞出沥干再放入油锅中以中小火炸香沥乾油备用
5：锅中留一茶匙油烧热放入薑、蒜头碎小火爆香加入红萝卜炒熟再加入虾仁、甜豆、香葱和调味料A炒匀
6：最后加入腰果生粉水勾薄欠OK
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
腰果虾仁（3）
材料：虾仁20只，腰果1把，蛋清半个，盐少许，干淀粉5克，水淀粉浆5克，葱白半根，黄瓜1/4根，红椒1/4朵，生姜2片，料酒10克，高汤或清水100克。
做法：
1．虾洗净去皮后放在案板上，用干净的厨房布把虾仁表面的水分擦干。
2．用刀在虾仁背部的位置划开3mm深的口子，取出虾线扔掉。
3．将处理好的虾仁放在大碗里，加入少许的食盐。
4．再打散半个蛋清倒入装虾的碗里，加入5克淀粉，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，直到流入碗底的蛋清也呈细致的泡沫状态。
5．黄瓜去皮，改刀切成边长1cm左右的菱形块，红椒也切成和黄瓜块大小相当的片，葱白切成1厘米宽的段儿。
6．炒锅里倒少许的油（平时炒菜用油的1/4），油热后下入腰果，转小火慢慢炒，待腰果表面开始变成金黄色后即关火，捞出来控油。
7．在另一个锅中倒入油，油热后转小火，下入虾仁开始炸。变色后捞出。
8．炒锅中留底油，油热后下入葱段和姜片爆香。
9．继续倒入料酒、高汤和适量的盐，锅底冒泡后倒入水淀粉浆，芡汁就做好了。
10．倒入虾仁、黄瓜和红椒快速翻炒几下。
11．加入腰果，翻炒两下。
12．腰果翻炒均匀后即可关火，盛盘。
小贴士：
1．炒菜时如果用到干果，无论是生的还是即食可以吃的，最好都在炒锅里过下油，这样做出来的菜里果仁才酥脆。
2．炸果仁时火候的控制：炒锅里倒少许的油（平时炒菜用油的1/4），油热后下入果仁，转小火慢慢炒，待果仁表面开始变成金黄色后即关火，捞出来控油。关键：刚开始变色的时候就可以关火捞出了，果仁内的余热会继续发挥作用，使其变成金黄色。
3．这道菜在翻炒前，先用蛋清和淀粉包裹虾仁在热油里滑至断生，捞出，腰果也提前过油，最后才在锅里调好芡汁，加入虾仁和黄瓜等翻炒。这样做出来的虾仁更加鲜嫩、肉质松软。
腰果熘虾仁
食材明细：
虾仁1000克，腰果100克，火腿30克，鸡蛋清25克，猪油(炼制)100克，料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)18克，鸡油10克
腰果熘虾仁的做法步骤：
1.葱切成花；姜切成米；熟瘦火腿切成小颗。
2.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁），放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁，沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋清和适量的干淀粉，盐调制成浆，把虾仁浆好。
3.将腰果下入油锅，用温火炸至焦脆呈金黄色，捞出待用，用鸡汤50毫升、味精、胡椒粉、湿淀粉6克（淀粉3克加水3克）兑成汁。
4.将一锅烧热，放入油烧到五成热时，下入浆好的虾仁，用筷子轻轻拨散滑热，倒入漏勺沥油，锅内留底油，下入姜米炒一下，随后倒入滑熟虾仁、火腿、葱花，烹料酒和兑汁，加入腰果，翻炒几下，装入盘内，淋鸡油即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克；本菜选用的是大河活虾。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
回锅肉O(∩_∩)O
食材明细：
主料：：五花肉500g，蒜芯5根，尖椒2个，红椒1个，
回锅肉O(∩_∩)O的做法步骤：
1.准备材料：蒜芯、葱、尖椒、红椒、蒜头、豆鼓、五花肉、豆瓣酱、姜、米酒、酱油、砂糖
腰果虾仁的做法
很喜欢的一道菜，味道可口，而且颜色丰富。
材料：
腰果，虾仁，姜少许，蒜适量，芹菜，青椒，葱少许，，
腰果虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，准备工作，将虾仁洗净，青椒切块，芹菜切段，姜切丝备用
步骤2，先将腰果煸炒至微微焦黄
步骤3，炒好后盛出备用，效果如图
步骤4，锅内倒少许油，放入葱姜蒜爆炒出香后倒入虾仁
步骤5，待炒至虾仁变色后，倒入先前的腰果，再倒入青椒和芹菜，翻炒后即可出锅，青椒和芹菜不易炒太久，影响口感。
腰果炒北极虾仁
我用北极虾做了香辣虾、黑胡椒烤虾、北极虾仁土豆沙拉、腰果炒北极虾仁，汤是很清新的黄瓜北极虾草菇汤。其他的菜有老公和丫头都喜欢的糖醋小排、红烧黄花鱼、酱牛肉、老醋花生、水煮鲜菌、蒜蓉西兰花、糖醋藕片（我家是有多爱糖醋口味哈）、烤鸭。
香辣虾，炸到酥脆，趁热吃，不是只有清新鲜美才适合我们哦
腰果炒北极虾仁
材料：生腰果仁150克、北极虾400克、豌豆200克
调料：植物油1大匙、盐适量、水淀粉2汤匙、姜2片、葱2根、香油1茶匙
腰果炒北极虾仁的做法
1、腰果用少许油小火翻炒至表面金黄色。
2、炒锅里加少许油，爆香葱姜，放入豌豆翻炒2分钟，加入剥好的北极虾仁和腰果仁。
3、翻炒均匀，淋水淀粉勾薄芡。
4、翻炒至汤汁稍稍粘稠，加少许盐、香油调味，翻炒均匀出锅即可。
朋友给我打下手，说还没喝过加黄瓜的汤，我建议她下次可以试试
黄瓜的清香完全融入在汤里，多了一份清新的味道，和草菇、北极虾带来的自然鲜美一点也不冲突
腰果炒北极虾仁食材搭配小提示
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。
青瓜腰果虾仁(1)
食材明细：
主料：：黄瓜250克，腰果50克，虾仁150克，
辅料：：胡萝卜少许，葱花少许，
配料：：精盐1小匙，味精1小匙，色拉油2大匙，
青瓜腰果虾仁的做法步骤：
1.将黄瓜洗净，胡萝卜洗净，切片。
2.腰果炸好。虾仁焯水，待用。
3.洗净炒锅加入油，油热时放葱花炸出香味，倒入黄瓜、腰果、虾仁、胡萝卜同炒，加入精盐、味精调味，淋明油，出锅。
搞定，开吃~！
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