中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面是小编为你精心整理的“老干妈鸡丝米粉的做法”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
特别喜欢吃重庆那边的米粉还是一个不喜欢出去吃的人，就经常自己在家煮各种口味的米粉.
材料：
鸡肉100g，米粉一把，小油菜两颗，老干妈两勺，蚝油一勺，味极鲜两勺，陈醋适量，盐适量，油适量，，
老干妈鸡丝米粉的做法的做法步骤：
步骤1，锅内加入适量的水，水烧开.把米粉放入锅内.大火煮开，盖盖焖5-8分钟.
步骤2，鸡肉切丝锅内放适量的植物油，加入切好的鸡丝翻炒鸡丝炒熟加入两勺老干妈豆豉辣酱（根据自己的喜好多加少加都可以）炒好放一边备用.
步骤3，小油菜一分两半国内的水烧开，放入小油菜，烫熟.放入凉水中浸泡备用.
步骤4，锅内放入适量的水，够面汤的量，加入盐两勺酱油一勺蚝油煮开即可.
步骤5，米粉捞出，过水.捞出放在碗里.摆上小油菜.加入煮好的面汤
步骤6，炒好的鸡丝放在米粉上喜欢吃辣可以再加些辣椒酱，适量的醋，一碗有肉有青菜又简单的米粉就做好了.
步骤7，完成
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老干妈蒸米粉肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：糯米粉适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，辣椒粉适量，豆豉适量，鸡精适量，
老干妈蒸米粉肉的做法步骤：
1.五花肉去毛冼净。
2.五花肉去毛冼净，切片。加入精盐、辣椒粉、豆豉、鸡精腌入味。
3.糯米适量放进搅拌机里。
4.磨成米粉待用。
5.将磨好的米粉倒进腌好的肉里拌匀后，放进油锅里煎熟。
6.两面煎黄。
7.煎好的米粉肉码碗中。
8.备好老干妈。
9.再放上适量的老干妈。
10.放进电压锅里调至煮饭档高压即成。香糯好下饭。
11.蒸好的米粉肉。
榨菜肉丝米粉的做法
有了这盘榨菜炒肉丝，一碗高汤，一包米粉，这样花上三分钟就能享受一顿有肉、有菜、有汤的早餐或便餐，最适合上班一族，忙的没时间做饭或者是想偷懒不想做饭的人。煮的沸腾的高汤，泡好的米粉下滚锅，一分钟就立马捞上来，烫上几片青菜叶，再将一勺鲜美的榨菜肉丝臊子浇在白白的米粉上，只见那经芡粉勾过的榨菜肉丝臊子在米粉上慢慢的化开，那个鲜美，诱得人口水直流。。。
材料：
米粉1小把，里脊肉1块，榨菜1块，黑木耳1小碗，娃娃菜芯1颗，胡椒粉1勺，淀粉1勺，生抽2勺，油盐适量，，
榨菜肉丝米粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，将米粉按照说明介绍的方法泡软；
步骤3，肉丝中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀；
步骤4，热锅凉油，放入腌制好的肉丝进去煸炒；
步骤5，肉丝煸炒变色后加入榨菜丝进去翻炒；
步骤6，再放入木耳丝进去翻炒；
步骤7，加入适量的生抽和水进去；
步骤8，加入适量的盐和胡椒粉调味；
步骤9，最后加入适量的水淀粉勾芡大火收汁变至浓稠；
步骤10，高汤煮开后下入泡软的米粉；
步骤11，加入适量的盐和胡椒粉调味；
步骤12，最后翻入娃娃菜煮下关火,盛入碗中，表面撒上小葱末。
步骤13，可以开吃了。
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