俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的腊肉焖饭的做法，希望对大家有所帮助。
作为一个米饭控，不管是炒饭、焖饭、煲仔饭，甚至白米饭我都深深迷恋，可是越来越觉得很难吃到真正好吃米饭了。有朋友说是因为现在污染严重水质也下降了，导致饭煮出来也不香。为了找回那纯真的米饭香，我入手了一台可菱水净水器，五层过滤祛除水中的杂质和异味，台面直接连接水龙头安装也很方便。用净水做出来的这道焖饭，终于闻到了消失许久的米饭香，混合着腊肉的香味，美好得不像话。
材料：
腊肉100g，大米50g，糯米50g，胡萝卜1根，香菇4朵，洋葱半个，
腊肉焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，食材备齐。
步骤2，将大米和糯米混合放入电饭煲内胆锅内，倒入净水浸泡半个小时；
步骤3，把泡好米的水沥出备用；
步骤4，将腊肉、胡萝卜、香菇、洋葱分别切成大小均等段小粒；
步骤5，锅内放少量的色拉油，倒入腊肉粒爆香至出油；
步骤6，倒入洋葱粒爆香；
步骤7，倒入胡萝卜粒翻炒均匀；
步骤8，倒入香菇粒炒匀；
步骤9，将刚刚泡过米的净水倒入锅内，加老抽、生抽、糖、料酒煮沸；
步骤10，连同汤汁一起倒入装有米的电饭煲内胆锅里；
步骤11，按煮饭键煮好即可。
步骤12，成品
步骤13，成品
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腊肉焖饭(1)
食材明细：
主料：：腊肉适量，大米适量，胡萝卜适量，土豆适量，香菇适量，
辅料：：鸡精适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，
腊肉焖饭的做法步骤：
1.腊肉洗净切块，胡萝卜 土豆 香菇洗净切丁，香葱切花。炒锅烧热，腊肉放入炒出油后，将胡萝卜土豆香菇放入一起炒，加入适量鸡精，耗油生抽老抽调味。
2.大米淘好，等腊肉炒好之后一起倒入电饭煲，按下煮饭键。等饭煮好就可以啦！
3.喜欢吃软一点入味一点的，可以再按一次煮饭键，再煮一次
小贴士：
香菇可以用干香菇，提前泡好会更香。
懒人饭-腊肉焖饭的做法
对于天天做饭的人来说，偶尔也会偷个懒~今天来个做法简单又美味的――腊肉焖饭，准备好食材，煸炒几分钟，放入锅中，设置好时间，静等美味出锅~参与活动:#爱的周年庆#
材料：
腊肉1块，大米350g，玉米100g，青豆100g，胡萝卜1根，油25ml，葱1小段，姜少许，盐1g，生抽少许，老抽少许，水650ml，
懒人饭-腊肉焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，葱、姜切碎备用
步骤2，腊肉切成小块
步骤3，胡萝卜切丁
步骤4，大米洗净备用
步骤5，锅中倒入油烧热，放入葱姜炒香
步骤6，加入腊肉，翻炒
步骤7，加少许生抽、老抽，继续翻炒
步骤8，放入胡萝卜，翻炒1分钟
步骤9，放入玉米、青豆，加入1g盐，翻炒半分钟
步骤10，炒好的食材放入压力锅中，加入水、大米，选择“香糯饭”功能
步骤11，出锅~
腊肉香菇焖饭
食材明细：
主料：：腊肉100g，胡萝卜1根，香菇20g，大米2杯，
辅料：：油1勺，盐1小勺，料酒1勺，生抽15ml，
腊肉香菇焖饭的做法步骤：
1.准备腊肉，胡萝卜，泡发香菇
2.将材料分别切丁
3.炒锅放入少许油润锅
4.加入腊肉翻炒出香味
5.放入胡萝卜翻炒
6.加入香菇翻炒
7.加入料酒、生抽、盐调味
8.大米清洗干净放入电饭锅内胆
9.倒入炒好的腊肉胡萝卜香菇
10.加入水，水量和平时煮饭的量一样
11.电饭锅接通电源，选择“灶烧饭”“长粒米”“劲道”程序
12.程序结束之后拌匀就可以吃啦
小贴士：
1.腊肉会出油，所以炒锅中只需要放少许油就可以了
2.腊肉是咸的，盐要少放。
3.我选择的“灶烧饭”程序，煮好的米饭底部油一层锅巴，吃起来特别香哦。
腊肉土豆焖饭
如果说有种美食，不费精力不需技巧同时还好吃得不得了，那它一定是焖饭了。焖饭的原理实质上和广式煲仔饭差不多，我们都知道那煲仔饭的香，但又不愿不要花时间和精力盯着炉子慢慢煲，直接用电饭煲，
这样菜饭一锅，不仅营养美味，而且味道特别香，真的是懒人吃货福音。
腊肉土豆焖饭，腊肉的咸香，土豆的软糯，红萝卜的清甜混合在一起，刚揭开锅盖就香气扑鼻，香喷喷的惹人忍不住要多吃上一碗，吃到口里那满足的感觉简直无法形容。
腊肉土豆焖饭
原料：大米、腊肉、土豆、红萝卜、小葱、油、盐
腊肉土豆焖饭的做法
1.准备好原材料；
2.烧热锅，放少许油，下入腊肉进去煸炒；
3.煸炒到腊肉的肥肉变得透明，且表面微微发焦后下入红萝卜丁进去翻炒；
4、翻炒几下后加入土豆丁进去翻炒；
5.再加入清洗过的大米进去翻炒；
6.加入适量盐等调味料；
7.将它们翻炒均匀后都放入电饭煲中；
8、按下煮米饭的功能，等待米粉煮熟；
9.煮好的米饭加入小葱末拌均匀；
10、盛入碗中。
小贴士：
1.腊肉要先煸炒，将肥肉煸炒至透明，且表面微微发焦，这样的肥肉吃起来不腻；
2.红萝卜也需要用油煸炒才有利于红萝卜素的吸收，将其它食材也煸炒一下后加入盐调味；
3.最后将炒好的材料放入电饭煲中，加入适量的水，直接煮米饭功能就可以了，煮好后加入小葱末拌均匀。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
(图文)腊肉焖饭
隔着包装都能闻到丝丝米香，
自然不能停留，立刻马上拆袋淘米下锅，
一锅快捷的腊肉焖饭，
立刻就端到眼前，
虽说腌渍的肉类有。。。。。
偶尔吃一次不为过。。。。
一口米饭一口香浓--腊肉焖饭
材料：五常稻花香米300克，胡萝卜一根，土豆2个，腊肉200克，葱蒜适量，清水适量
腊肉焖饭的做法
1、腊肉需要提前清洗，用刀刮净表面的污渍，上锅蒸20分钟；
2、准备大米和其他材料；胡萝卜、土豆去皮洗净切丁，蒸好的腊肉切片；
3、炒锅不放油，放入腊肉小火煸炒，煸出油脂，放入葱蒜、胡萝卜丁翻炒，几分钟后放入土豆丁炒匀；我没有放盐调味，腊肉比较咸；
4、大米淘洗干净，放入电饭锅中；
5、炒好的菜倒入电饭锅中，用饭勺稍微拌一下；加入水与蔬菜齐平即可；
6、用电饭煲的米饭功能，二十几分钟后，等着吃饭就OK；
7、香喷喷的腊肉焖饭，来一碗哦
小贴士
1、生的腊肉比较硬，需要先蒸软再切片，腊肉表面的污渍可以用刀刮，热水冲洗；
2、蔬菜不用炒熟，炒匀即可；盐择量添加，个人感觉味道足够；
腊肉焖饭食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
香菇腊肉焖饭
食材明细：
主料：：大米适量，腊肉适量，西兰花适量，胡萝卜适量，香菇适量，
辅料：：生抽适量，芝麻油适量，
香菇腊肉焖饭的做法步骤：
1.准备材料，腊肉我已经提前煮好了。我买真空包装的腊肉，不像老腊肉那么难处理，洗干净后煮或者蒸都可。
2.大米洗干净，加入切粒的胡萝卜备用。加入胡萝卜不仅可以丰富营养，还可以让饭的颜色更好看。
3.往鼎釜中加入二杯米所需要的水。跟普通饭煲比起来，脱糖饭煲用水量比较大。
4.再把装好米的甑子放在鼎釜中。然后把鼎釜放入电饭煲中。之前这三个步骤可以倒过来操作也没有问题，按自己的习惯操作就好了。有一点儿不同的是不位线在鼎釜上，需要先加水后放甑子。
5.盖上锅盖，启动低糖饭程序，机器开始工作。能听到排水的声音是正常的。
6.这时候我们可以准备配料，腊肉切块。西兰花和香菇焯水备用。
7.等米饭蒸二十分钟之后，打开锅盖，这个时候锅中水比较少了。
8.将香菇和腊肉铺在饭上面，盖上锅盖继续蒸。
9.程序结束后开锅，加入西兰花拌均匀就可以盛饭了。
10.饭煲下面是一盒滤出来的米汤，倒掉吧。
11.吃的时候根据自己口味加一点生抽芝麻油调味。饭菜一锅出，多方便啊，重点是这样的米饭含糖量低，吃起来没有负担。
土豆腊肉焖饭
食材明细：
主料：：土豆1只，胡萝卜1只，腊肉150g，大米2杯，水3.5杯，
辅料：：葱2.5g，生抽1匙，姜2.5g，
土豆腊肉焖饭的做法步骤：
1.大米用水淘洗1遍，加入水放电饭煲备用。
2.腊肉切片。
3.胡萝卜，土豆切小块，葱姜切片。蔬菜处理好后启动电饭煲的焖饭功能。
4.炒锅放油，烧热后放入腊肉，葱姜煸炒。
5.炒至腊肉出油放入土豆胡萝卜块翻炒，加入生抽拌匀就可以倒入电饭煲里了。
6.打开电饭煲，大米也煮开了。
7.倒入炒好的蔬菜拌匀，盖好盖子程序结束后接着焖10分钟。
8.电饭煲程序结束后继续焖10分钟在打开锅盖，焖饭就做好了。
9.成品图。
腊肉豌豆焖饭
食材明细：
主料：：鲜豌豆半斤，带皮熟腊肉50克，大米300克，
辅料：：盐适量，花生油30克，鸡精少许，
腊肉豌豆焖饭的做法步骤：
1.豌豆洗净，沥水待用
2.大米淘洗干净，沥水备用。
3.熟腊肉，切成小丁，与豌豆大小相仿即可。
4.铁锅烧热，放花生油，再加入腊肉小火煸炒出部分油脂。
5.将豌豆倒入，炒干水汽。
6.倒入淘洗好的大米，翻炒直至无明显水汽
7.调入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。 加入适量清水，淹过大米约2公分左右。用铲子适当翻炒一下，使得水分与大米混合均匀。盖上锅盖。
8.大火烧开后转中小火。中途需要翻炒数次，防止糊锅底。水收干时转小火，焖到锅底发出细微的嗤嗤啦啦的响声。打开锅盖看一下米饭是否焖熟。如果熟了，和匀即可食用。如果还有硬心，将米饭炒松，可再加少许水到锅里，用筷子将米饭插上几个眼，再盖上锅盖中小火煮一会儿，米饭上汽后，水分收干，用铲子将米饭混合均匀即可。
9.煮好的腊肉豌豆焖饭。带着些微酥脆的极碎的锅巴，吃起来有口感，还非常香。
小贴士：
1. 煮开后，一定要转中小火，避免锅底糊了，上面的米还是夹生的。
2. 水差不多快干的时候，如果米还有硬心，一定要将米翻炒松和，加少许水到锅里，再用筷子将米饭插上几个眼，再盖上锅盖，中小火焖煮一会儿，米饭上汽后，水分收干，米饭熟透，则用铲子将米饭混合均匀即可。
腊肉香肠焖饭
这次来做一道懒汉式的电饭煲腊肉香肠焖饭，材料选用腊肉和德国香肠，大米最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。把腊肉加酱油、老抽炒制一下，形成很粘稠的浓汁。米饭煮好后将香肠入锅用余温蒸制10分钟即可，最后将炒好的汁、香菜、香葱一起入米饭搅拌均匀，这样煮好的的米饭吸足了汤汁，浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，除了浓浓的米香，还有浓郁的腊味香味混合在一起，吃进嘴里满口回香。
好一碗香喷喷----腊肉香肠焖饭
主料：腊肉一块、德国香肠3根（原味、麻辣、黑椒三个味道）、大米适量
配料：香葱、香菜、洋葱
调料：韩式酱油、冰糖、老抽
腊肉香肠的做法
1、米饭用电饭煲煮制；
2、香菜、香葱切末备用；
3、洋葱、腊肉切丁备用；
4、锅中加油，将腊肉丁入锅炒香；
5、加入洋葱末继续炒制；
6、烹入韩式酱油；
7、再烹入老抽；
8、加入冰糖5块再加入适量清水，煮制汤汁粘稠；
9、熬好的腊肉汁盛出备用；
10、米饭煮好后，将德国香肠放入米饭上；
11、用余温将香肠焖熟；
12、焖好的香肠取出，将熬好的腊肉汁倒入米饭中；
13、充分搅拌；
14、再将香菜、香葱末倒入米饭中；
15、继续搅拌至每粒米饭都裹满汤汁；
16、将香肠切片摆至米饭上即可。
厨房小贴士
1、材料选择因个人喜欢使用；
2、焖制香肠时时间不易过久，焖制微微出油即可；
3、汤汁的咸淡因个人口味调整。
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