中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特意为大家收集整理了“素炖宽粉”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
新式酱料的不断涌现，使酱烧这种传统的烹饪方法得以改良而创新，而酱烧技法的创新，又使得酱烧菜肴的色泽和口味有了很大的提升和改变，更适应今天人们的口味需求。酱汁，可随自己的品味来调制，浓的淡的，咸的辣的，一切都随你。再用禾然有机酱调味并浇汁。色泽红润，酱香味浓，咸中带甜。蔬菜的清香配上浓浓的酱香，即可成为一道味道浓郁的家常菜。
材料：
主料：豆角400克，，
辅料：杏鲍菇150克，宽粉50克，葱适量，姜适量，植物油适量，食盐2克，酱油10克，豆瓣酱1勺，白糖5克，料酒适量，
素炖宽粉的做法步骤：
1. 芸豆角去丝，洗净切段，杏鲍菇洗净，切成条
2. 宽粉泡开，姜、葱切末
3. 锅中倒入适量油，爆香姜、蒜末、倒入杏鲍菇煸炒，加一点点料酒，煸炒至变软
4. 加入芸豆一起煸炒，反复煸炒至翠绿色
5. 加入1勺禾然有机豆瓣酱煸炒，加酱油、盐、糖、水至原料的四分之三的地方烧开
6. 然后放入宽粉转小火焖烧约十分钟即可，中间要勤翻炒，以免宽粉粘锅
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白菜猪肉炖宽粉(1)
食材明细：
主料：：白菜3片，猪肉100g，宽粉150g，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，胡萝卜1根，五香粉适量，味极鲜酱油适量，料酒适量，姜适量，
白菜猪肉炖宽粉的做法步骤：
1.白菜洗净，猪肉切片
2.白菜切竖条，猪肉加入料酒、生抽腌制几分钟
3.胡萝卜去皮洗净切条，宽粉提前冷水浸泡至软，或者焯水至软
4.砂锅加入适量的油，爆香五香粉，葱姜
5.加入腌制好的猪肉片翻炒
6.加入胡萝卜、白菜丝翻炒
7.加入适量的水，加入宽粉大火烧开，中火炖5-8分钟
8.宽粉变得透明即可关火，加入盐、味极鲜酱油调味，喜欢辣的加点辣椒油就OK 了
9.出锅。
小贴士：
炖白菜和宽粉时要注意观察炖锅，不可炖的时间太长，避免宽粉炖碎，白菜炖熟即可，时间长了不好吃。
酸辣宽粉
食材明细：
主料：：宽粉适量，
辅料：：五花肉适量，酸菜适量，袋装竹笋适量，西兰花适量，泡发黑木耳适量，小尖椒一只，
配料：：蒜头适量，蚝油半勺，生抽2勺，香醋1勺，白醋1勺，盐适量，
酸辣宽粉的做法步骤：
1.泡发好的宽粉。
2.准备好：五花肉片、酸菜、竹笋、黑木耳、西兰花。
3.备好蒜头和小红椒。
4.备一些蒜味末和香菜。
5.热锅，把蒜片炒香后放入肉片煸炒出香味。
6.把红椒放入煸炒。
7.再把酸菜、竹笋、黑木耳加入略炒。
8.加入适量的水烧开，然后加入调料，稍煮。
9.加入粉条和西兰花，烧开后，稍煮一下就可出锅了。
10.很可口的粉儿。
小贴士：
1、在第6步骤加入蕃茄煸炒，口味更佳。
2、加了蚝油，蛮鲜的没放鸡精。
3、有鸡汤或骨汤更不错，我用了几片五花肉，炒过后烧出的汤汁也香。
感谢您阅读“97美食网”的《素炖宽粉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了宽粉专题，希望您能喜欢！
