食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供比肉还好吃的红烧素鸡的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
素鸡这么做，更软糯
材料：
素鸡2个，青蒜1根，红烧肉汤小半碗，食用油50克，盐糖适量，，
比肉还好吃的红烧素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡切成1cm宽的片状
步骤2，青蒜切段
步骤3，之前烧的红烧肉，肉汤冷冻保存的，没有的话就用酱油调味
步骤4，锅里放一些油，小火把素鸡炸一下
步骤5，炸至两面金黄色
步骤6，把炸好的素鸡用冰水泡十分钟，这样素鸡口感更好
步骤7，把锅里剩的油倒出来，连素鸡泡的水、肉汤冻一起放入锅内，加点盐调味，煮开后转小火焖10分钟，让素鸡入味
步骤8，水分煮差不多了，加入青蒜、糖，翻炒几下，把汤汁收一收就好了
步骤9，配米饭，比肉还好吃
97Msw.com相关知识
#快手菜#比肉还好吃的虎皮青椒
食材明细：
主料：：青椒4个，
辅料：：蒜3瓣，豆豉30粒，盐少量，生抽2大勺，水1大勺，
#快手菜#比肉还好吃的虎皮青椒的做法步骤：
1.把辣椒拍扁切段备用。
2.蒜切末，豆豉切碎。
3.碗中加入盐，生抽，水调成料汁。
4.热油下油先大火煎至两面皮起皱，再转中小火煎熟盛出备用。
5.锅中下油放入蒜和豆豉爆香，再把调好的料汁倒入锅中，最后倒入装盘的辣椒上。
6.超好吃的下饭菜。
比肯德基还好吃的芙蓉汤
食材明细：
主料：：胡萝卜20克，黄瓜20克，香菇半个，菠菜5根，鸡蛋1个，
辅料：：葱1根，盐1克，香油少许，
比肯德基还好吃的芙蓉汤的做法步骤：
1.准备食材
2.胡萝卜切片
3.黄瓜切片
4.香菇切片
5.鸡蛋打散
6.葱放油锅爆香
7.放入萝卜和香菇翻炒
8.加300毫升开水，加盐煮沸
9.放入菠菜
10.小火加入蛋液
11.淋上香油出锅
12.成品
肉食者联盟青椒炒土豆！比肉还好吃！的做法
土豆好吃，而且烹饪简单，加点青椒火腿，比肉还美味。
材料：
土豆一个，青椒半个，火腿一个，酱油一勺，盐一勺，胡萝卜一节，蒜头两瓣，，
肉食者联盟青椒炒土豆！比肉还好吃！的做法的做法步骤：
步骤1，青椒土豆胡萝卜洗净切好
步骤2，火腿切片
步骤3，热锅热油下蒜头爆香，加入胡萝卜片翻炒
步骤4，加青椒继续翻炒
步骤5，加入土豆，翻炒至土豆断生
步骤6，入火腿翻炒片刻，加入调味料
步骤7，简单单也是一种美味
比肉还好吃的素菜——韩酱酥茄条
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：八角适量，面粉适量，淀粉适量，
配料：：韩式辣酱适量，
比肉还好吃的素菜——韩酱酥茄条的做法步骤：
1.韩式辣酱用水调稀备用。
2.茄子去皮
3.切成1厘米见方的小条。
4.切好的茄子放入凉水中浸泡1分钟。
5.泡好的茄子控干水分，均匀的撒入面粉，淀粉，比例3:1，使每个茄条都裹上粉即可。
6.锅内到油，放入茄条炸至金黄色外壳变硬捞出。
7.锅内留底油，放入一颗八角炒香，倒入稀释的韩式辣酱，炒匀。
8.倒入茄条，快速翻炒均匀，使茄条都沾上韩式辣酱即可。
小贴士：
*撒面粉淀粉的时候，要耐心，一点一点撒入，使每根茄条都均匀的沾上。
#早餐#比餐厅还好吃的米粉(1)
食材明细：
主料：：湖南米粉适量，鸡蛋1个，瘦肉适量，
辅料：：姜适量，娃娃菜3片，小米椒2个，葱适量，
#早餐#比餐厅还好吃的米粉的做法步骤：
1.米粉最好事先泡发，这里没泡直接用水煮了10分钟，用手掐至断生即可。
2.一个蛋打散备用，想吃荷包蛋的不用打散。
3.把肉切丝，小米椒和姜切末。
4.娃娃菜切成条，葱切末备用
5.热油煎蛋盛出。
6.下肥肉油炸下捞出备用。
7.先下瘦肉翻炒，颜色变白放一边，再放辣椒和姜末，用干辣椒粉更好。
8.加入适量水，大火煮开加适量盐和生抽，最后放入娃娃菜一起煮，我这里水放少了哈哈！
9.最后把汤倒入铺好米粉的碗里，把蛋和肉末放进去，最后撒葱花搅拌可以吃了！
比海鲜还好吃的【酱汁杏鲍菇】杏鲍菇最好吃的做法的做法
参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
杏鲍菇2个，生抽2勺，耗油1勺，盐适量，白沙糖适量，老抽少量，
比海鲜还好吃的【酱汁杏鲍菇】杏鲍菇最好吃的做法的做法的做法步骤：
步骤11，、两个杏鲍菇洗净，切成1厘米左右厚的小块；2、切好的杏鲍菇块上划刀花，两面都划，一面划横竖，一面划斜的，小心不要断了哦（两面不要划一样的，这样可以保证在翻炒的过程不容易断）
步骤23，、加2勺生抽、1勺耗油、适量盐、糖，少许水，调制成调味汁（这是关键的一步，因为每个家庭勺子的大小不同，调好后自己可以尝尝，应该是非常鲜香的；糖和盐的量根据自己的口味来放）；（这个菜谱之前我们的调料为3勺生抽，2勺耗油，有朋友反应太鲜，豆丁妈妈改良了下，发现按2勺生抽、1勺耗油来做，味道也是非常不错的哦；这两种配比大家都可以试，味道略有不同）4、将调好的调味汁倒入改好花刀的杏鲍菇块中，拌匀腌制15分钟左右；
步骤35，、平底锅热油，放腌好的杏鲍菇小火煎至两面金黄（因为杏鲍菇吸收了调味汁，所以这个煎制的过程是非常容易就煎到两面黄的）；6、将碗里剩余的调味汁倒入煎好的杏鲍菇中大火煮开即可；
步骤47，、装盘，撒少许葱花装饰，开吃！
这些水果冷冻后，比冰淇淋还好吃的做法
材料：
香蕉，酸奶，坚果碎，葡萄，雪碧，杨梅，樱桃，车厘子，
这些水果冷冻后，比冰淇淋还好吃的做法的做法步骤：
步骤1，一、香蕉1.香蕉去皮
步骤22，.切成片或段
步骤33，.淋上酸奶
步骤44，.均匀撒上坚果碎
步骤55，.冰箱冷冻1-2个小时即可，口感很像冰激凌
步骤6，二、葡萄1.清洗葡萄
步骤72，.冰箱冷冻4小时以上
步骤83，.冰冻后的葡萄放入带气的饮品中，可以代替冰块又不会稀释饮品
步骤9，三、杨梅1．杨梅清洗
步骤102，．冰箱冷冻5小时
步骤113，．冷冻后酸酸甜甜口感超爽
步骤12，四、车厘子／樱桃1.车厘子清洗，去蒂
步骤132，.樱桃上均匀洒满白糖
步骤143，.冰箱冷冻一夜，冷冻后冰爽脆甜
红烧素鸡的做法
买了一块素鸡，想要凉拌，无奈某人不能食辣，改成了红烧参与活动:#最强家乡菜#
材料：
素鸡一个，盐一勺，耗油一勺，豆瓣酱一大勺，糖少许，葱姜蒜适量，淀粉少许，，
红烧素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡洗净切厚片
步骤2，葱姜蒜切碎
步骤3，锅内倒油，下葱姜蒜爆锅
步骤4，炒香后加入少许盐
步骤5，下素鸡翻炒
步骤6，加入一大勺豆瓣酱
步骤7，适量蚝油和清水，大火煮开
步骤8，加盖子焖煮两三分钟
步骤9，加入少许糖，淀粉水，收汁
步骤10，装盘
比饭店还好吃的蒜蓉蒸生蚝的做法
前两天刷某音，关注的一个美食号，全程演示如何做蒜蓉蒸生蚝，鲜美的生蚝，搭配蒜蓉简直碰撞出了刺激味蕾的满足感，隔着屏幕都感觉到饿了，那一晚，挺煎熬的~吃货想吃的心圈友应该懂吧~于是，现学现卖的做了这道蒜蓉蒸生蚝，内附小窍门，想学的小哥哥小姐姐们来围观呀~
材料：
生蚝若干个，蒜两颗，葱适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量，生粉适量，指天椒适量，
比饭店还好吃的蒜蓉蒸生蚝的做法的做法步骤：
步骤1，市场买生蚝，老板问要不要去壳，果断地让老板现场去壳，然后从里面挑些肉大肥厚的。挑了这么多，只要了20块钱，然后在老板那拿了些壳回家
步骤2，带回的壳用刷子刷洗干净
步骤3，就觉得这个壳挺漂亮的，全部刷干净的壳留个影
步骤4，葱、蒜、指天椒洗净并切粒
步骤5，生蚝肉加生粉、香油反复搓洗干净新鲜的生蚝肉里面容易混有破碎的生蚝壳或其他杂质，放些油、生粉搓衣服那样搓，能把里面的脏东西带走，反复搓几次就干净了
步骤6，经过上述步骤清洗干净的生蚝肉
步骤7，生蚝壳摆盘，并放入生蚝肉
步骤8，锅中热油下一半蒜蓉，炒至金黄再放入另一半，再调入生抽、蚝油，搅拌均匀这一步也很关键，炒蒜蓉的时候，要先倒一半，再倒一半混合，这样炒出来的蒜蓉更香
步骤9，炒好的蒜蓉，一个个均匀的淋在生蚝上
步骤10，锅中注水，烧开后，放入生蚝，蒸五分钟起锅
步骤11，锅中入油，油热后淋入蒸好的生蚝上，就可以上盘食用啦~
步骤12，拉近看看，有激发你的味蕾吗？
步骤13，真的超级简单
步骤14，一步步跟着做，你也可以做出比饭店还好吃的生蚝
比饼干还好吃的红枣核桃荞麦饼
食材明细：
主料：：雁门清高荞麦粉50克，燕麦片20克，面粉30克，红枣30克，核桃30克，
辅料：：鸡蛋1个，泡打粉适量，苏打粉适量，红糖适量，食用油适量，
比饼干还好吃的红枣核桃荞麦饼的做法步骤：
1.燕麦片冲洗后，放入锅中，加入5倍的水，大火烧开，转小火，煮大约20分钟；
2.燕麦吸干水后，晾凉，取上面较干的部分；
3.红枣去核，和核桃一起切碎；
4.倒入食用油40g，加入适量红糖、半个鸡蛋，搅拌均匀；
5.搅匀的食用油中加入煮好的燕麦片，再加入30g面粉、50g雁门清高荞麦粉、1/4小勺泡打粉、1/8小勺苏打粉，活成较湿润的可以成团的面糊；
6.分成若干小份，团成球，再按扁一点，和饼干大小差不多就行；
7.荞麦饼摆放在烤盘上，表面刷一层蛋液，烤箱预热170度，烤盘放中层，烤20分钟即可；
8.烤好后继续在烤箱焖2-3分钟取出，红枣核桃荞麦饼就完成啦！
小贴士：
比饼干还好吃的红枣核桃荞麦饼。
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