食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？也许下面的“芋泥虾皮小丸子 宝宝辅食食谱的做法”正合你意！相信能对大家有所帮助。
“参考月龄：12个月以上一个个呆萌的小丸子，光从卖相来说就足够惹眼了。夹一颗放进嘴里，粉、糯、香、鲜，沙沙软软，口感层次丰富到惊艳！我打赌，它会成为你家餐桌上的“抢手货”。”我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
材料：
芋头100克，淀粉12克，虾皮3克，水150克，淀粉5克，柠檬1/3个，酱油、鲜菇粉1克，，
芋泥虾皮小丸子 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：芋头100克，淀粉12克，虾皮3克芡汁：水150克、淀粉5克、柠檬1/3个、酱油、鲜菇粉1克操作时间：25分钟难度分析：初级
步骤2，虾皮提前浸泡20分钟。这里君君用的是无盐的淡干虾皮，用清水浸泡10-20分钟就可以了。如果是普通虾皮需要用温水多浸泡一会儿，并且中途换三次水，来去除虾皮的咸味。
步骤3，小芋头去皮，切丁。这里用荔浦芋头也可以的呀~
步骤4，放入蒸锅，水开后蒸15分钟，芋头蒸到能用筷子轻松戳过去就可以关火了。
步骤5，蒸好芋头放入碗中捣碎成泥。
步骤6，浸泡好的虾皮切碎。
步骤7，加入芋泥中。
步骤8，再向芋泥中倒入淀粉。由于芋头的含水量不同，所以倒的时候最好一点一点倒入，边倒边边搅拌，使其均匀的混合在一起。
步骤9，最终用硅胶铲，压成一个粘稠的芋头面团就可以啦。
步骤10，取适量芋泥手中搓圆，然后用手掌轻轻按压，压成小圆饼。
步骤11，不粘锅刷少许油，开火，放入芋泥丸子，小火慢煎。
步骤12，底部煎至金黄色后，再翻面煎1~2分钟。煎至表面金黄就可以啦~
步骤13，淀粉中加入5克淀粉，加入酱油、鲜菇粉。没有鲜菇粉，周岁以上的宝宝，可以加入适量的盐来调节味道。
步骤14，挤入适量柠檬汁，搅拌均匀。
步骤15，倒入锅中，翻炒至浓稠。
步骤16，小丸子出锅了，口感赞爆了！咬下去细腻爽滑、QQ弹，在口中又能感觉到芋头的软糯，我自己都能吃一盘。
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芋泥紫米包 宝宝辅食食谱的做法
“参考月龄：12个月以上满满的馅料仿佛随时要溢出来似的，紫米香糯、芋泥绵密，它不是甜品却胜似甜品，吃上一口真的太治愈了。”我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
材料：
普通面粉150克，酵母2克，芋头100克，紫米30克，牛奶35克，大米15克，糖5克，鸡蛋1个，
芋泥紫米包 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：普通面粉150克、酵母2克、芋头100克、紫米30克、牛奶35克、大米15克，糖5克、鸡蛋1个操作时间：50分钟美味指数：★★★★★
步骤2，将紫米、大米放在同一碗中清洗干净，再加入110克清水，提前浸泡半小时。*这个组合口感我认为是最好的，或者你们也可以全用紫米，放45g就好。
步骤3，泡好后直接放入蒸锅内，开中大火蒸30分钟。*直接带水上锅蒸，如果水的颜色变紫不要害怕，这是花青素容易溶解于水的原因，属于正常现象。
步骤4，普通面粉中加入酵母、鸡蛋，然后边倒牛奶边将食材搅拌成絮状。*面粉和酵母的比例一定要按照我的来！这样只要酵母不失效，发酵成功率会很高。
步骤5，接着揉成光滑的面团。
步骤6，盖上保鲜膜，将面团发酵为原来的2倍大。*你们可以放入烤箱内用发酵功能40度发酵1小时，或者放在笼屉上，蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。*直接静置发酵也可以，要注意观察面团的状态，主要以发酵到原来的2倍大为准。
步骤7，待米饭蒸好后，关火再继续焖10分钟，然后取出加入糖，搅拌均匀放好备用。*糖的克数可以根据娃的月龄来适量增减。
步骤8，芋头去皮，切成小丁，上锅蒸15分钟。*如果买不到芋头，你们可以用铁棍山药来等量替换，口感是很相似的。
步骤9，熟透后取出，捣成泥状，放好备用。
步骤10，面团发酵完成后，去掉保鲜膜，放在揉面垫上揉匀、排气。
步骤11，然后把面团整理成条状，再切分成大小均匀的剂子。
步骤12，将面剂子擀成饼状。
步骤13，饼中放入适量的芋泥，再加入适量紫米饭，做成上下两层。
步骤14，然后给芋泥紫米包收口。
步骤15，待所有都包好后，接口处向下放入蒸锅内，盖上盖子二次醒发15分钟。*醒发只要静置就好，不用开火也不用控制温度，目的是让面团能更松软一些。
步骤16，然后开中大火，蒸15分钟左右，关火后再继续焖5分钟。
步骤17，完全熟透后取出。做好后可以给全家人当主食吃，剩余的直接密封好，放入冰箱冷冻，记得一周内吃完哦~
宝宝辅食 鸡胸肉小丸子
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，
辅料：：胡萝卜1根，白菜适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个，
宝宝辅食 鸡胸肉小丸子的做法步骤：
1.准备食材，最好用白菜，没有买到就用的洋白菜。
2.将胡萝卜，白菜，鸡胸肉剁碎，我为了省事直接用榨汁机榨烂了。
3.加入鸡蛋，玉米淀粉搅拌均匀。
4.把胡萝卜切薄片放在盘子上，用勺子将搅拌好的肉泥放在胡萝卜上，上锅蒸15分钟。
5.蒸好了就可以吃了。
小贴士：
1.给宝宝做不用放盐，有胡萝卜甜甜的味不放盐也很好吃。
2.宝宝稍微弄一点就够吃了，可以把剩下的食材放入大人调味品跟宝宝一起吃。
宝宝高汤肉泥 宝宝辅食食谱的做法
8个月以上，高汤经过长时间熬煮，汤煲好后可以撇去油给宝宝可用来做鸡蛋羹，汤面，煮粥，炖鱼肉，煮蔬菜等等，非常实用。不需再要放任何调料，就有有骨头的清香，鲜美，味道超级浓郁。今天我们一举两得，一次制作超级有营养的高汤和肉泥！肉泥如以往的泥们一样，可以冷冻后温热搭配主食给娃吃，随吃随取，不要太方便！
材料：
鲜鸡400g，猪筒骨450g，大葱10g，姜6g，
宝宝高汤肉泥 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：8个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鲜鸡400克、猪筒骨450克、大葱10克、姜6克烹饪时间：260分钟难度分析：初级
步骤2，生姜洗净去皮，切成片。
步骤3，鲜鸡和猪筒骨放入锅中，加入没过食材的清水。不建议用油脂比较大的老母鸡，尽可能买有机的散养鸡哦。买鸡和猪筒骨的时候，最好请卖肉的师傅，帮忙切成小块，这样回家就省力多了。
步骤4，开火，水开后撇去表层的浮沫，必须要先焯水，将肉中的血水煮出。
步骤5，将肉捞出，转入稍深一点的锅或者砂锅中，加入葱段、姜片。捞出的猪肉上可能带有浮沫，可以再放入温水中清洗一下。
步骤6，加入约3倍高的清水（大约2000ml），要一次性加入足量的水，不建议中途加水。
步骤7，盖上锅盖，开最小火，慢慢熬煮4小时。
步骤8，炖到肉十分的软烂，汤汁浓郁就可以关火了。
步骤9，把熬好的高汤，用滤网过滤。
步骤10，将高汤过滤后冷却一会，表面会有一层油脂，记得要把油脂撇去后，用密封盒或者辅食盒装起，放入冰箱冷冻保存，即可随取随用。一定要记得把高汤表面的油脂撇去后，再给宝宝添加到辅食中。
步骤11，把炖好的鸡肉和猪筒骨肉，全部拆下来。
步骤12，放入料理机中，继续加入适量的高汤汁。
步骤13，搅打成细腻的肉泥。
步骤14，把肉泥也分装密封罐或者辅食盒中。
步骤15，晾凉后，密封冷冻保存，大约可以保存5-7天。冷冻后的肉泥，可以拿出来加热，再搭配上主食给娃吃，随吃随取，太方便！
步骤16，这样煮出来的高汤，味香汤浓，而且不会很不油腻。一举两得，制作超级有营养的高汤和肉泥，煮一次可以冷冻储存5-7天，随吃随取，让宝宝的辅食有味又放心，真的是超级方便！
鲜贝虾皮粥 宝宝辅食食谱的做法
鲜贝低脂肪且含有极高的蛋白质，最近又正在大量的上市，新鲜又好吃。虾皮不仅是很好的调味品，而且是优质的补钙佳品，二者结合可以很好的帮助宝宝骨骼发育，补充身体所需的营养素。煮粥真的是最简单的辅食了，超适合时间不多、厨艺又不那么精湛的麻麻们。说真的，我强烈建议你可以多煮一点，这样一家人就都可以喝上这么鲜美的粥了。
材料：
宝宝粥米40g，鲜贝15g，虾皮5g，葱5g，姜3g，，
鲜贝虾皮粥 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：11个月以上（食材不过敏）食材准备:宝宝粥米40g、鲜贝15g、虾皮5g、葱5g、姜3g烹饪时间：30分钟难度分析：初级
步骤2，宝宝粥米，加入清水洗净。
步骤3，鲜贝放入锅中，加入葱段、姜片用来去除鲜贝的腥味。如果买不到鲜贝，可以用干贝，但需要提前用水泡2个小时，就可以省去焯水这一步骤了，将泡好的干贝撕成丝，备用。干贝和瑶柱都是鲜贝的干制品，两个名字而已。如果鲜贝或者干贝实在无法买到，那么用海米、花蛤代替，营养也很丰富。
步骤4，鲜贝沥干水分捞出，撕成丝。
步骤5，宝宝粥米倒入锅中，加入320ml水。
步骤6，煮开，搅拌均匀。不管熬煮什么粥，都记得一定都要全程小火，注意时常搅动，防止沾锅。
步骤7，煮至浓稠丝滑，加入鲜贝丝。
步骤8，继续煮3分钟，即可出锅。不要继续煮太久，否则鲜贝丝受热过度肉质也会变老变硬，宝宝很难咀嚼的。
步骤9，不粘锅底部刷油，倒入虾皮。
步骤10，虾皮翻炒煸香到微微发黄，出锅。煸炒后的虾皮，更加的鲜香，提升了整个粥的香味儿。
步骤11，放在煮好的粥上，一同食用。宝宝月龄较小，可以切碎拌入粥中一起食用。
面条南瓜丸子 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄：12个月以上别看这次咱们做法简单、食材简单，口感可真不简单呐~软软糯糯的，南瓜的香气中还能吃到豆沙自带的甜味儿，再淋上点糖桂花，真是超级香滑！我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
材料：
南瓜30克，挂面20克，豆沙30克，面粉30克，淀粉25克，糖桂花适量，
面条南瓜丸子 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：南瓜30克、挂面20克、豆沙30克、面粉30克、淀粉25克辅料：糖桂花操作时间：30分钟难度分析：初级
步骤2，将南瓜去皮，切成小块。
步骤3，将南瓜块放在水沸的锅蒸上，蒸15分钟，熟透后取出。
步骤4，将南瓜放在大碗里，捣成泥备用。
步骤5，取出挂面，放入沸水锅中，煮熟后捞出。*煮面条，水沸腾时加入冷水，使其再次沸腾，如此重复两次，面条会更容易熟。*购买面条时，一定要看下配料表，最好挑选只有小麦，或有小麦粉这一项的。不含其它盐分或者添加剂的。还有就是要尽量挑选，成分表里的钠含量比例低的面条~
步骤6，控干挂面上多余的水分，再加入到南瓜泥中。*面条控干水分后，滴两滴植物油拌匀，面条就不容易粘连结块了。
步骤7，在碗中加入淀粉、面粉。不要太干或太湿，以免后面揉不成丸子形状。
步骤8，用筷子搅拌均匀。
步骤9，将碗中的食材揉成面团状。这次的面团会比较粘手哈，妈妈们记得戴手套呀。
步骤10，从大面团中，捏取适量面团，整理成饼状。*可以直接用手捏下来一小块儿，收口后就是丸子的大小。姐妹们可以根据自家娃的咀嚼能力来决定捏多少合适。*如果直接捏感觉粘手的话，可以在手上粘点薄薄的面粉或淀粉。
步骤11，在小饼内放入适量豆沙。*这里君君用的是自制红豆沙，想要学自制红豆沙的妈妈们可以点击这里→自制红豆沙的做法
步骤12，小饼收口，用手团成丸子状。*这次的收口非常简单，捏起小饼的四个边，往中间一挤，再团一团就好啦。
步骤13，将丸子放入沸水锅中，用中小火煮至丸子浮起。
步骤14，熟透后捞出，淋入适量糖桂花。*淋上桂花糖，吃起来会有淡淡的桂花香。如果没有的话也可以不放。
步骤15，小丸子一个个圆滚滚的，身材娇小又可爱，放在锅中咕噜噜的转个不停，宝贝觉得好玩，也嚷着要自己煮，试一试呢~看，吃个饭也能锻炼自家娃的动手能力，老母亲真是深感欣慰啊！
宝宝辅食虾皮粉的做法
给宝贝添加无盐虾皮粉。搭配蛋羹，米糊，面条，米粉等。
材料：
虾皮适量，，
宝宝辅食虾皮粉的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮泡水半小时，倒掉。重复三次。直到虾皮无盐味。
步骤2，沥干水分。我用手挤得。
步骤3，不粘锅，大火烧热锅，转小火直到虾皮干脆。用手一撮就碎了。
步骤4，炒干后，明显少了。
步骤5，料理机或者辅食机，打碎。
步骤6，成品的量。加盒子，75g。所以一次可以多做点。干粉也好存储。
虾皮葱花饼 宝宝辅食食谱的做法
“参考月龄：12个月以上今天君君再推荐一款非常易做，又受欢迎的一款宝宝主食。反正我家阿哲每次都是刚出锅就抢着吃呢。我今天选择了煎的做法，外层稍硬内层香软，多层次的口感，加上鲜鲜的滋味。没有宝宝会不喜欢的！”我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
材料：
面粉130克，植物油15克，小葱4克，虾皮4克，鸡蛋1个，酵母1克，黄油，，
虾皮葱花饼 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：面粉130克、植物油15克、小葱4克、虾皮4克、鸡蛋1个、酵母1克辅料：黄油操作时间：25分钟难度分析：初级
步骤2，虾皮提前浸泡10分钟。*这里君君用的是无盐淡干虾皮，用清水浸泡10-20分钟就可以了。*如果是普通虾皮需要用温水多浸泡一会儿，并且一定要中途换三次水，来去除虾皮的咸味。
步骤3，泡好的虾皮直接剁碎备用。
步骤4，酵母中加入15克温水，搅拌均匀。激活酵母活性。方便一会面团发酵。*水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵。
步骤5，面粉中加入虾皮、葱花。
步骤6，加入植物油、鸡蛋、盐。
步骤7，将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
步骤8，接着开始揉面团，最后的面团略偏湿润要好一点。*烙饼的面团要比蒸馒头的稍软一些是口感最好的哈。
步骤9，盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发至2倍大。*冬天气温比较低，可以放到蒸笼里，锅里放适量温度约40度的温水，或者放入烤箱里面，开启发酵模式，有助于加快发酵。
步骤10，去掉保鲜膜，揉匀面团，擀成饼状。
步骤11，擀好的面片，对折两次。
步骤12，再次擀成饼状。
步骤13，用刀切成小长方形，盖上保鲜膜，静置5分钟。
步骤14，不粘锅烧热，融化黄油。*黄油会让饼的香气更足，没有准备黄油也可以用植物油的。*如果不粘锅的不粘性不太好，就一定要多刷点油，还可以加少许水，用水煎法。
步骤15，接着依次放入葱花饼。*注意一定要用小火哦。另外，因为发面饼比较厚，为了更易成熟，可以在烙的时候盖上锅盖。
步骤16，煎至底部金黄翻面。一定要小火，千万不要煎糊了哦！
步骤17，煎熟透就可以出锅啦，宝宝迫不及待的开吃啦！
鲜味海苔虾皮饼 宝宝辅食食谱的做法
“参考月龄：12个月以上不管你是外出访友哄娃，还是在家小零嘴，只要有它保你省心省力呀！一出锅全家都是鲜味儿，作为大人的我也没忍住吃了好几个，好吃程度我是一定给5星的。有一点点嚼头、虾皮的鲜美，和鸡蛋的蛋香，越吃越香，又不占肚子，不会影响宝宝吃正餐。”我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
材料：
虾皮20克，面粉30克，鸡蛋2个，玉米油15克，海苔丝4克，，
鲜味海苔虾皮饼 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：虾皮20克、面粉30克、鸡蛋2个、玉米油15克、海苔丝4克操作时间：25分钟难度分析：初级
步骤2，海苔丝剪碎。*海苔丝君君用的这款是零添加的，可以直接剪碎，添加到宝宝的粥、米饭、面条、寿司、辅食里！
步骤3，剪好的海苔丝，加入面粉中。*普通面粉即中筋面粉，也可以用低筋面粉来代替，但尽量不用要高筋面粉，以免筋度过高口感过硬。
步骤4，接着加入虾皮、玉米油。*虾皮我用的是野生的淡干虾皮，味道上刚刚好。如果用普通的盐分高的虾皮，一定用水多泡几遍！*如果咀嚼能力不是很好的宝宝，姐妹们可以把虾皮提前切细碎。*除了玉米油，你也可以用植物油就是家里平常炒菜的油。但是不要用味道太重的油，比如大豆油、花生油等等。
步骤5，打入2个鸡蛋。
步骤6，用筷子不断地搅拌均匀，最后的状态是黏稠的糊糊状。*因为虾皮和紫菜本身都会带有一定的味道，所以不需要加其他调料。
步骤7，平铺在铺好油布的烤盘中。*没有烤箱可以用不粘锅，但是口感不如烤箱版的。*油布的防粘效果要比硅油纸更好，可以不断反复使用，清洁也非常方便，没有油布的话用硅油纸来替代也可以的。
步骤8，烤箱调至上下火150度20分钟。*烤箱的“脾气”不同，饼厚薄不同，所以烘烤时间一定要根据自己实际情况灵活调整，如果烤完拿出来稍稍冷却后还是软软的，可以再入烤箱烤几分钟。
步骤9，烤盘放入提前预热好的烤箱中。
步骤10，烤好取出，切成小块。*给小一点的宝宝吃，可以用模具压出可爱的图形，或者切得小一些呦！
步骤11，让宝宝直接抓着啃吧，既是零食，又是手指食物的补钙小能手。*宝宝越咀嚼越有鲜味儿，吃得超级带劲儿！但是麻麻也要帮宝宝控制好量呀，不要一次性吃太多哦。
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