好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“虾皮鸡蛋焖佛手瓜的做法”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
姐姐从朋友家摘来一大箩佛手瓜，太多了就给同事们分了些。儿子很喜欢吃它，清炒或炒肉脆嫩多汁，补锌。今天换了个吃法，跟那个清烧冬瓜如出一辙的做法，加了鸡蛋、虾皮更加鲜美，超好吃。
材料：
虾皮适量，佛手瓜（滚刀）2个，鸡蛋1个，少油、少盐，清水，姜丝少量，
虾皮鸡蛋焖佛手瓜的做法的做法步骤：
步骤1，分完同事还有这么多，佛手瓜贱生，所以很环保，又称八月瓜
步骤2，去皮去芯，滚刀切块，瞧这水灵劲
步骤3，少油炒鸡蛋，撒上虾皮（一级袋装烘焙虾皮无盐）
步骤4，姜丝少许和佛手瓜一起入锅翻炒，加水加盖中火焖烧
步骤5，收汁软嫩为宜，加盐翻匀，起锅，补锌又补钙哦
97Msw.com相关知识
佛手瓜炒鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：佛手瓜一个，鸡蛋两个，
辅料：：盐适量，玉米油适量，鸡精适量，
佛手瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备食材：佛手瓜一个，鸡蛋两个，姜一块。
2.佛手瓜洗净对半切开。
3.切成薄片。
4.鸡蛋打散。
5.炒成鸡蛋碎备用。
6.锅内放油，加入姜末炝锅。
7.放入佛手瓜片翻炒。
8.放入鸡蛋碎继续翻炒。
9.加入少许盐，淋入少许清水，炒至变软，出锅前加入少许鸡精即可。
10.装盘。
11.成品图
腊肠佛手瓜
佛手瓜可以增强人体抵抗疾病的能力，对身体的健康有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
材料：
主料：佛手瓜250克，腊肠200克，
辅料：葱适量，干辣椒适量，植物油适量，食盐适量，十三香适量，生抽适量，
腊肠佛手瓜的做法步骤：
1. 腊肠提前放入蒸锅蒸好备用。
2. 佛手瓜、腊肠、葱、红辣椒切片。
3. 炒锅放油，下入葱和辣椒炒香。
4. 放入佛手瓜片。
5. 加入玖顺生姜汁、十三香、生抽和食盐。
6. 快火翻炒均匀。
7. 下入腊肠片。
8. 翻炒均匀入味，关火，装盘即可食用。
佛手瓜炒蛋
食材明细：
主料：：佛手瓜1个，
辅料：：鸡蛋2个，
配料：：盐1勺，鸡精1勺，
佛手瓜炒蛋的做法步骤：
1.原材料 佛手瓜去皮对开切片 子拿掉 鸡蛋打碎
2.鸡蛋炒块
3.另起油锅 油热下入佛手瓜片翻炒
4.炒大概两分钟 瓜片稍瘪下加入盐 鸡精翻炒 在加入炒好的蛋
5.翻炒均匀就好了出锅
蚝油佛手瓜
食材明细：
主料：：佛手瓜1个，杏鲍菇1根，里脊肉60克，大葱1段，
辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，
蚝油佛手瓜的做法步骤：
1.佛手瓜1个，杏鲍菇1根，里脊肉60克，大葱1段。
2.佛手瓜洗净切开，去瓤。
3.切片。
4.准备好所有食材。
5.平底锅加热加点油炒香葱花，杏鲍菇和里脊肉。
6.然后加上佛手瓜片翻炒。
7.加1勺蚝油炒香。
8.加盐和五香粉翻炒均匀。
9.蚝油佛手瓜。
小炒佛手瓜
5分钟炒出女人最爱的养颜减肥瘦身菜
今天这道小炒，不仅味道赞，口感一流，里面还有胡萝卜和佛手瓜，所以集口感与美容瘦身多重功效啊！
佛手瓜，顾名思义，外表有点像佛手吧，这让我们想起佛手果，很多人把它们混淆在了一起，佛手果属芸香科香橼的一个变种，与原种性能相似，形态不同之点为果实有裂纹如拳，或张开如指。果肉几完全退化。供药用，为芳香健胃药，我们浙江的金华就盛产佛手，以前我还买了很多拿回家泡茶呢。而我们今天讲的是佛手瓜。佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的好几倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品富含维生素A和植物胶原蛋白，且具有利水功效，能帮助容易水肿的人排出身体多余水分，对于美颜和减肥有显着的帮助。所以大家不妨在自己的减肥养颜菜谱里增加这道菜，关键是这道菜口感一流，好吃到爆啊！佛手瓜即可以当菜也可以当水果，所以适合于快炒，保持其脆感，不要炒太久，那样营养流失多，口感也差了。
小炒佛手瓜
原料：佛手瓜、胡萝卜、瘦肉
调料：生粉、料酒、生抽、盐、香油
小炒佛手瓜的做法
1.佛手瓜，胡萝卜切片；
2.瘦肉切成小片；
3.在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟；
4.热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片；
5.半分钟后加入肉片翻炒；
6.放点生抽；
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7.放盐调味；
8.勾薄芡，点上香油就就可以出锅了。
炒蔬菜提升口感和营养的满分招数：
1.炒菜要热锅冷油，这tony已经在博客里提过无数次，因为热锅冷油后直接下菜，油温不高，没有致癌物质会发，但是由于锅子的温度很高，所以菜炒出来照样好吃；
2.炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果，菜会更入味，更鲜美，但记住了是生抽，不是用来上色的老抽;
3.记住在最后勾个薄芡，一来可以更好的保护菜里的维生素，二来菜的色泽和味道大幅提升；
4.炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感，二来可以让其营养不流失，一举两得啊;
5.炒蔬菜加点肉片可以非常好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥的人不吃肉吃蔬菜照样觉得有肉香味啊;
6.香油是画龙点睛之笔，给菜提色，增香。
100%好吃的炒菜，绝对值得你一试，关键是这道佛手果的养颜和减肥功效也不可小觑啊！
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佛手瓜怎么做好吃_佛手瓜的做法大全
佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。季节：秋
凉调佛手瓜
食材明细：
主料：：佛手瓜1个，
辅料：：柠檬1个，尖椒2个，
配料：：辣酱少许，蜂蜜适量，
凉调佛手瓜的做法步骤：
1.佛手瓜、青椒洗净去籽备用。
2.佛手瓜去皮切块，尖椒切碎。
3.柠檬挤汁，加少许辣酱和蜂蜜拌在一起，撒上尖椒即可。
佛手瓜烧排骨
食材明细：
主料：：排骨350g，佛手瓜2个，
辅料：：八角2个，桂皮1小块，独蒜2个，盐0.5g，味精0.5g，生抽1勺，醋0.5勺，白酒2勺，白糖1g，长红辣椒3个，菜油约20ml，花椒面1匙，辣椒油1匙，
佛手瓜烧排骨的做法步骤：
1.排骨煮水控干，佛手瓜去皮切块，蒜切细分成两份，长红椒切碎。
2.加菜油炒排骨至表面焦黄，加入第一份蒜末，炒出香味。
3.放入佛手瓜，炒一分钟。
4.放入八角，桂皮，醋，酱油，酒。混匀。
5.加这么多水。
6.加锅盖，煮10分钟。
7.加剁椒，辣椒油，第二份蒜末，花椒面，味精，盐，糖。翻炒均匀，出现蒜末香味马上关火。
小贴士：
1.炒焯水排骨时容易炸油
2.菜完成后放置几分钟，佛手瓜才会入味
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