没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“排骨炖藕的蘸料的做法”仅供参考,欢迎大家阅读本文。
大家都在发排骨炖藕的菜谱，我来给大家献宝，用偶像鬼蜀妈妈出品的赵妈辣酱，做个蘸料，保证藕不够吃！
材料：
蒜2颗，盐0.5g，白砂糖0.5g，酱油2勺，赵妈辣酱1勺，油辣子1勺，红方腐乳1只，香油1勺，
排骨炖藕的蘸料的做法的做法步骤：
步骤1，蒜瓣切碎，刀功不好，请忽略。
步骤2，小葱和香菜切碎。
步骤3，大蒜撒盐和白砂糖，倒一点点开水。
步骤4，放酱油和香油。
步骤5，输油辣椒和赵妈辣酱。
步骤6，腐乳和香菜碎小葱们。
步骤7，送一个排骨炖藕过程，1，开水姜片汆排骨去血水。
步骤82，、藕去皮切块儿。我懒，没去皮～
步骤9，另起一开水锅，丢进去煮约20分钟即可！
步骤10，开吃！
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火锅蘸料
食材明细：
主料：：芝麻酱适量，红腐乳适量，韭菜花适量，
辅料：：芝麻适量，
配料：：糖适量，盐适量，椒油适量，味精适量，
火锅蘸料的做法步骤：
1.把两块腐乳放入芝麻酱中。
2.再放入一代韭菜花酱、适量的糖和盐、味精。
3.朝一个方向一搅匀。
4.炒锅坐油，放入花椒炸香，放凉。
5.把椒油放入搅好的芝麻酱中。（我喜欢吃炸过的花椒，所以没把花椒扔掉。）
6.朝一个方向继续搅匀，一定要小心，不要让油洒出来。
7.少量多次的加入凉开水，直到稀释到你想要的稠度。
8.装碗，洒上芝麻就可以了。
9.可以开吃了。
豆花蘸料
食材明细：
主料：：西红柿2个，
辅料：：胡椒粉适量，花椒粉适量，肉沫适量，油适量，盐适量，姜适量，辣椒粉适量，蒜适量，
豆花蘸料的做法步骤：
1.西红柿切小丁，越碎越好，但不能打成泥！姜蒜切丝备用。
2.事先炒好的肉沫
3.锅放油，大火烧热，爆香姜蒜，放入辣椒粉迅速翻炒将辣椒炒熟，掌握不好时间的可以放入辣椒后改小火，避免辣椒炒糊！
4.辣椒迅速炒熟后放入西红柿丁、盐、花椒粉、胡椒粉中火翻炒，辣椒和西红柿的量自己根据口味决定多少！
5.西红柿炒出汤汁后放入事先炒好的肉沫，翻炒片刻后起锅！
6.炒好的蘸料
7.配上豆花，怎一个香字了得！
京味火锅蘸料
原材料大合影.小碗中盛入芝麻酱，加入少许香油.拌开.分3次加入水拌酱料.拌开后加入酱豆腐。
材料：
主料：豆腐适量，芝麻酱50g，
辅料：韭菜适量，芝麻油适量，细香葱适量，，
京味火锅蘸料的做法步骤：
1. 原材料大合影.小碗中盛入芝麻酱，加入少许香油.拌开.分3次加入水拌酱料.拌开后加入酱豆腐
2. 再次拌匀.加入韭菜花.再次拌匀.加入海鲜酱油.拌匀最后加入葱花、香菜
万能蘸料粉的做法
这个无油的蘸料，适合火锅、烤箱菜品、白煮肉、白煮菜、蘸馒头，也可用于炒菜，总之就是万能～～
材料：
孜然粒（粉）4勺（7.5g量勺），辣椒碎（粉）3勺，黑胡椒碎（粉）1勺，迷迭香1勺，花椒粒（粉）1勺，芝麻（黑白均可）4勺，盐（自调）1勺，糖（自选）1勺，鸡粉（自选）1勺，，
万能蘸料粉的做法的做法步骤：
步骤1，调料先入锅，再开中小火。
步骤2，如果用料理机打粉末或擀碎，我觉得粒、粉均可；如果直接食用，尽量都选粉。
步骤3，不停搅动，香味十足即可！
步骤4，关火后加入盐，喜欢可放糖、鸡粉（不是鸡精），拌匀。
步骤5，我放料理机打成粉，这样更香；也可擀面杖擀碎。
步骤6，凉了，可放密封盒，冷冻保存。
步骤7，这是清炖羊肉，受到一致好评！
小米椒香芹蘸料
小米椒香芹蘸料
原料：小米椒2-3根，香芹段（手指长）10段。
调料：生抽1汤匙（15ml），醋1汤匙（15ml），纯净水1汤匙（15ml），糖3克，香油1点点。
小米椒香芹蘸料的做法
1、香芹和小米椒洗净，香芹切碎末，小米椒切小圈。
2、小碗里放入小米椒和香芹碎，加入生抽，醋，糖和纯净水搅匀，加入香油就OK了。
美食小贴士
1、香芹只用杆，不用叶儿，剩下的叶儿和杆，杆可以炒菜吃，叶儿可以切碎做鸡蛋饼，别扔了哈。
2、小米椒有点儿辣，但很提味儿，最好还是放，量可以根据自己的喜好调整。实在怕辣可以不放，或者换成不太辣的辣椒；再或者，圈切的大一点儿，让辣味少释放点儿；再再或者，泡泡就把它们挑出来，别吃。
3、纯净水最好还是放，不然蘸汁太咸，放凉白开也行。
4、生抽，醋，糖的比例根据自己的口味调整，不用特别精确。
5、放了糖要多搅一会儿，让糖完全融化，别吃到最后了，还发现碗底有糖粒哈。
网站小提示
蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效，两者同食，对胸中气热郁结有一定疗效。
排骨炖藕(2)
食材明细：
主料：：排骨一斤，鲜藕4节，
辅料：：姜片适量，
配料：：花椒适量，干辣椒适量，盐适量，白糖适量，
排骨炖藕的做法步骤：
1.锅中放水，把排骨放入焯一下水，把沫子撇一下！
2.排骨焯水后，盛出来，准备小小的红烧一下。
3.新鲜的藕节，切成块状。
4.过重热油，然后把白糖倒入，准备给排骨上色
5.白糖在油锅中变色，起红沫子的时候，准备放入排骨。
6.排骨放入，上色。
7.姜切片，放入锅里一起炖一会！
8.排骨放入砂锅开炖。
9.炖上30分钟左右，将藕块放入，盖上锅盖，继续炖着！
10.圆满出锅！动筷子，藕块还能拔丝哦！哈哈
烧烤蘸料——百变椒盐
食材明细：
主料：：黑胡椒5克，孜然粉10克，花椒粉10克，鸡精10克，盐10克，咖喱粉10克，白芝麻20克，白砂糖10克，辣椒粉20克，
烧烤蘸料——百变椒盐的做法步骤：
1.把所有的原料放到盘子里。
2.把锅烧热，放入所有的原料，先迅速翻炒均匀。然后小火慢慢炒。
3.炒出香味就熟了。炒熟后晾凉装盘。
4.椒盐的用处很大。可以用鱿鱼圈蘸着吃。
5.可以用山药饼蘸着吃。
6.可以用热的南瓜饼蘸着吃。
7.可以用干炸鲜蘑蘸着吃。
8.可以用鸡蛋蘸着吃。我儿子最爱这么吃
小贴士：
炒椒盐不要着急，要小火慢慢炒，知道出香味即可。
普洱排骨炖藕汤
食材明细：
主料：：普洱茶5克，排骨500克，藕250克，
辅料：：盐适量，葱适量，
普洱排骨炖藕汤的做法步骤：
1.准备排骨，藕，普洱茶。排骨洗净。切段，藕切小块，（图片引用于网络）
2.普洱茶先用热泡2分钟，（不要开了的大概7层热）去掉第一道水。然后用纱布包裹起来。将排骨，普洱茶，放进砂锅里，大火开后，小火炖1个小时左右，放进藕块。炖30分钟左右。最最后放入盐。（图片引用于网络）
3.放点葱，也可不放。热腾腾的汤，最喜欢喝了。闻着还有淡淡的茶香味。
小贴士：
一般茶叶都有农药残留，所以茶叶用热水先泡2分钟，去掉农药残留。普洱茶也可换成其他茶叶。
果仁蘸的做法
这几天听我家太后念叨今年过年怎样、过年怎样的，我才察觉，作死啊，姐姐我再过几个月就而立了，要不要这么催命啊，哎，该完成的几件事一件也没成功,伤悲啊！不过说起过年，我想吃花生蘸了，小时候最爱额零食之一，只有过年太后才给做的，这次是升级版的，自己动手丰衣足食。
材料：
核桃仁150g，榛子50克，杏仁50克，花生50克，腰果50克，白芝麻20g，黑芝麻20克，绵白糖300g，麦芽糖30克，熟油1小勺，清水30克，，
果仁蘸的做法的做法步骤：
步骤1，将核桃仁用小火炒香备用，花生仁小火炒熟，然后吹去红衣，腰果、榛子、杏仁和黑白芝麻炒香
步骤2，炒好的果仁用刀切成大小合适的块
步骤3，准备一个耐热器皿，在器皿的内壁上涂上香油备用
步骤4，将绵白糖倒入炒锅中，加入麦芽糖，加入30克清水
步骤5，在锅中不断搅动，糖融化并出现泡沫，泡沫不断增加
步骤6，等到糖汁渐渐变得粘稠、糖色金黄时放入事先准备好的果仁
步骤7，轻轻搅动使糖包裹住果仁，即可离火倒入准备的器皿中，并用铲子压紧实
步骤8，等到糖块完全冷却（大约2小时左右），即可扣出，切块即可
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