“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？在此，你不妨阅读一下酸汤龙须面，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
关上电脑，窗外已经黑了。看看表已经7点多，周围同事已经走的差不多了。一个人走在街上，不知道吃什么。酸辣粉？麻辣烫？不健康，也早吃腻了。自己做？一个人吃饭，懒的动，也不知道做什么。我单身汉的时候，下班也会认真做饭，我觉得这是一种生活态度。越是一个人，越要对自己好点，让关心你的人放心，不是吗？女儿最喜欢吃我做的各种面，我说她是”面条脑袋“，我跟她说我退休了就在她家楼下开个“四爷
材料：
主料：龙须面适量，，
辅料：葱适量，青菜少许，生抽少许，胡椒粉少许，味精少许，食盐适量，醋少许，，
酸汤龙须面的做法步骤：
1. 备料。葱切成葱花备用（蒜苗也可）碗里放盐、味精、胡椒粉，然后加适量生抽和醋。（醋多一点，生抽少一点，不然就是酱油面了。
2. 煮面。烧半锅开水，根据自己饭量抓把挂面放进去，（放进去抓紧用筷子把面打散，不然会粘在一起，难舍难分，单身狗容易被刺激）。煮面时候别老看手机，忘了锅，很容易溢出来把火扑灭。水开之后倒半碗凉水进去，再煮会，面煮到软了，用筷子轻松能夹断就行了，煮面时候扔几根青菜进去，比如菠菜、白菜之类。
3. 盛面。顺序是这样的：先来勺汤在碗里，把调料调开、再把面捞进去、再加汤到超过面、再撒葱花、滴几滴香油、拿筷子、开吃。
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鸡汤龙须面
食材明细：
龙须面200g，鸡腿2个，干香菇5朵，料酒1大匙，老姜2片
鸡汤龙须面的做法步骤：
1.鸡腿洗净剁成小块，在沸水中焯去血水，捞出备用。香菇泡软，去梗洗净，和鸡块混合，放入净锅中
2.锅中放入姜、料酒、1000ml左右的清水，上锅蒸30分钟，然后加盐调味
3.另起一锅，烧水煮面，面熟后捞出，倒入鸡汤和鸡块、香菇，洒上香菜即可
小贴士：
1.蒸制的鸡汤汤汁比较清，也可以直接煮，但煮制的汤汁较浊。
2.等到鸡腿熟软后再加盐调味，这样肉质比较嫩，同时也可以避免香菇过咸。
鲫鱼龙须面怎么做好吃 鲫鱼龙须面
鲫鱼龙须面
从小我就爱吃鱼，尤其是鲫鱼。最喜欢的吃法，呵呵，就是很多人不能接受的鲫鱼煮面条啦。 LG不太喜欢这味儿，喜欢吃小酥鱼。我呢，只有一个人的时候，煮点解解馋。 新鲜
食材配方
主料：
鲫鱼
300g辅料：
龙须面
适量油
适量生姜
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.鲫鱼收拾干净，抹干水分；锅中油热，下入鲫鱼，两面略煎一会。
2.倒入适量冷水，煮开；加入姜片，煮15分钟。
3.鲫鱼汤中下入面条；加入少许盐，煮3分钟至面条熟。
4.煮好的面条装入碗中，倒入鲫鱼汤即可。
蕃茄荷包龙须面怎么做好吃 蕃茄荷包龙须面
蕃茄荷包龙须面
早餐吃什么呢？一个简单又营养的西红柿鸡蛋，开胃，好吃。
食材配方
主料：
西红柿
50g鸡蛋
1个龙须面
100g辅料：
盐
适量胡椒粉
适量香油
适量香菜
适量做法 共4个步骤
1.把西红柿去皮切成片，放油锅里炒出汁。
2.加水，煮开。
3.水开后关小火，把鸡蛋打进锅里，小火将蛋白煮得凝固了再开大火。
4.下入一下撮龙须面，面煮熟后，加盐，胡椒粉调好味，加少许香油，放上香菜。
鲜笋五彩龙须面（3分钟自制龙须面）
食材明细：
高筋面粉1000g，紫甘蓝200g，菠菜100g，鸡蛋1个，番茄300g，盐1勺，食用油半勺，鲜笋牛肉酱100g
鲜笋五彩龙须面（3分钟自制龙须面）的做法步骤：
第1步将高筋面粉装满一量杯，面粉记得用筷子抹平。全部面粉倒进美的面条机里，盖上机盖，按下“全自动”键，面粉机就开始搅拌啦~用榨汁机或破壁机，将5种蔬菜和水分别搅拌，每种颜色的菜汁各取95ml，按照量杯刻度倒满即可~在面条机搅拌面粉时，沿上盖进水口倒入一量杯的菜汁。
第2步见证奇迹的时候到了~搅拌棒来回翻滚，面粉和菜汁均匀交融在一起，紫色面团成渐渐成形后，搅拌棒反向转动，面团进入出面口，3分钟后就开始出面咯~如果还剩一点面团没有挤出，可以手动调整面团位置，再合上盖子点“手动出面”就不会造成浪费了~番茄汁做出的番茄面~
第3步菠菜汁做出的菠菜面~五彩龙须面全家福~
第4步浇上鲜笋牛肉酱或老干妈，配点蔬菜点缀~拌好后，开吃！
龙须面怎么做好吃？龙须面的营养价值
龙须面怎么做好吃？龙须面的营养价值
龙须面的营养价值
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
草虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
面条（标准粉）：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
龙须面怎么做好吃？
材料：龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片。
调料：葱花一大匙，辣椒粉半小匙；热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
做法：
1、将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料（A），加盖中高火4分钟。
2、将3/4调料（A）放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。
3、将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。
4、撒上葱花、辣椒粉即可。
超简单的鸡汁龙须面
食材明细：
鸡蛋龙须挂面适量，食用油少许，盐少许，热煮蛋1个，鸡汁调味料少许，青菜叶几根
超简单的鸡汁龙须面的做法步骤：
第1步先将熟的煮鸡蛋（一定是要热的哦！），如图所示操作。筷子一定要压住鸡蛋，这样才能定型，切开后是心形状鸡蛋。
第2步锅中倒入一点点油和盐，烧开水后，倒入面条煮开，接着倒入冷水再次烧开。碗中倒入鸡汁调味料和一点点盐，用下面的热水调开。
第3步青菜叶洗净，用水煮一下捞出备用，将鸡蛋切开。最后用漂亮的碗盛起即可。
第4步完成。
小贴士：
水中倒入油和盐，是为了面条油亮顺滑以及面不糊汤。
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