中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下红参鹿茸炖羊肉花家味道的做法，请阅读后分享你的朋友！
羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。秋天来了，炖个鹿茸、红参羊肉汤进补一下，给家人献上温情暧暖的爱心汤！
材料：
羊腿肉400g，瘦肉100g，红参适量，鹿茸适量，盐适量，大枣8粒，桂圆肉适量，姜2块，
红参鹿茸炖羊肉花家味道的做法的做法步骤：
步骤1，把羊肉和瘦肉洗干净切块
步骤2，把切好的羊肉和瘦肉放到烧开的水里焯水
步骤3，把焯水后的肉放到炖盅里
步骤4，把圆肉、鹿茸、红参、姜和去核的大枣洗干净放到炖盅里
步骤5，炖盅里加满开水，盖上盖子
步骤6，功能选择快炖，时间设置3小时
步骤73，小时后打开盖，香味扑鼻而来
步骤8，加盐调味即可
步骤9，装起上桌
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蔬菜面条花家味道的做法
这道菜周末宅在家里，一天三顿，变着花式，要让家人吃得高兴，周末就要给家人好好做饭。这个周末就把普通的面条做出了天然色彩的蔬菜面条，把孩子逗得可高兴，一碗面条吃出乐趣。只有多做一步，榨出蔬菜汁，其余步骤就与平时做面条一样了。我用了菠菜和胡萝卜制作面条，菠菜绿绿的，做出来的面条很清新，菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，菠菜所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。胡萝卜是冰箱常备的食材，可以保护眼睛和增强免疫力。
材料：
菠菜200克，胡萝卜1根，面粉500克，盐适量，鸡蛋3只，蟹柳2根，
蔬菜面条花家味道的做法的做法步骤：
步骤1，把菠菜放进原汁机，榨出菠菜汁
步骤2，胡萝卜切块，放进原汁机，榨出胡萝卜汁
步骤3，菠菜汁138克和胡萝卜汁115克
步骤4，菠菜汁倒入300克面粉中，混合成面团，放15分钟松弛
步骤5，面团用面条机，压成面片
步骤6，再用面条机切成面条
步骤7，胡萝卜面条做法与菠菜面条类似，把胡萝卜汁倒入250克面粉，混合成面团
步骤8，用面条机压成胡萝卜面片，再做成面条
步骤9，煎鸡蛋后烧开水，放面条煮熟
步骤10，菠菜面条和胡萝卜面条
步骤11，成品
干豆角炖五花肉花家味道的做法
干豆角相对于鲜豆角口感紧实有嚼劲，最好吃的做法就是和五花肉一起炖煮。豆角吸收了五花肉的油脂，咸香入味儿，五花肉因为有了豆角的加入，少了许多油腻，简直太好吃啦！
材料：
干豆角200克，五花肉300克，盐适量，料酒1汤匙，老抽少许，五香粉少许，糖1茶匙，葱1段，姜1块，红椒1个，八角2个，，
干豆角炖五花肉花家味道的做法的做法步骤：
步骤1，干豆角提前浸泡。
步骤2，五花肉加八角，煸炒出油。
步骤3，烹入料酒去腥，放入五香粉、葱、姜炒香。
步骤4，放入切段的干豆角。
步骤5，加盐、老抽、糖、水，大火煮开，小火炖25分钟。
步骤6，炖至汤汁将干时关火，撒葱末、红椒末即可。
步骤7，成品。
爆炒花甲花家味道的做法
秋天海鲜肥美，花甲在众多海鲜中价格实惠，肉质鲜美。很多人都头疼洗花甲，有人会提前一天养花甲，让花甲吐出泥沙，但是第二天会发现花甲死了一部分。有人会提前半天，放盐浸泡花甲，让花甲吐泥沙。各种方法我都试过。我觉得要花甲吃得干净安心，还是浸泡和焯水，焯水可以减少爆炒时间，吃起来花甲更爽口。我觉得炒花甲就是用最简单的蒜和姜，再放一点点生抽就能品尝花甲的鲜味和香味。
材料：
花甲600克，蒜30克，姜10克，生抽10毫升，盐适量，剁椒少许，
爆炒花甲花家味道的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料:花甲用盐水浸泡2小时以上和蒜姜剁成蓉
步骤2，烧开水，放油和盐，再放入洗净的花甲，花甲焯水后把没有开口的花甲扔掉，没开口的花甲基本坏了的，留下开口的花甲用冷水冲洗一下
步骤3，烧热油，爆香姜蒜蓉
步骤4，放入花甲，大火爆炒
步骤5，放入一勺生抽和少许剁椒，翻炒一下盛碟上桌
步骤6，成品
步骤7，成品
小鸡炖蘑菇（东北榛蘑）花家味道的做法
男朋友是东北人，来昆明工作五年了。跟他在一起以后我经常都会变化着花样给他做吃的，给他做蛋糕，做饼干。虽然也有很多他都赞不绝口说好吃，但是我知道身在异乡，胃却是最惦记家乡的味道的，于是决定上网从东北买了他家当地的干榛蘑，做次他家乡的味道给他解解馋，也安抚下他胃里那些因为怀念家乡而躁动的馋虫。
材料：
小鸡半只，干榛蘑100g，鸡油适量，大葱葱白两小段，姜少许，八角3个，胡椒粉少许，料酒2勺，生抽1勺，盐少许，干红椒少量，老抽2勺，桂皮一小块，香叶2片，
小鸡炖蘑菇（东北榛蘑）花家味道的做法的做法步骤：
步骤1，市场买的现宰的鲜土鸡，我买的是母鸡，母鸡油多，炖出来香，但是正宗的小鸡炖蘑菇，所说的小鸡应该是童子鸡，小公鸡，为了保险起见，还是用了炖出来口感好的母鸡，一定要土鸡哦，鲜香。土鸡半只，切块，不要太小块，因为炖出来肉块会缩水。多泡几次水，去血水。
步骤2，备料，葱白切片，姜切片，香叶2片，桂皮一小块，干红辣椒5颗左右，根据吃辣情况可以酌情加减。对了，榛蘑是要提前浸泡的，干榛蘑里有沙子粒，多清洗，直到水中不再有沙粒，用清水泡发榛蘑2小时左右，泡榛蘑的水不要倒掉，用榛蘑水来炖鸡味道更浓郁
步骤3，买鸡的时候我给人家要了两块母鸡的肥油，热锅下鸡油烧热炼制出鸡油，然后下鸡块翻炒，炒到鸡块变色，然后下桂皮，八角，葱姜，干辣椒，桂皮，继续翻炒，炒到鸡肉肉皮水分收干肉皮收紧。接着加入老抽2勺，料酒2勺，生抽一勺继续小火翻炒一下，让鸡块均匀上色
步骤4，倒入适量清水和泡榛蘑的水，此时榛蘑先不要加进去，只加入泡榛蘑的水就可以。水量大概淹没所有鸡块一两公分即可。先大火烧开，然后转小火炖1个小时左右，期间要注意锅，不要让汤汁炖干了，然后加入榛蘑，继续炖半小时，等到汤汁差不多收干即可出锅
步骤5，出锅～香味勾得肚里的馋虫躁动
步骤6，男朋友一直不断说鸡真的好吃，说软烂入味，吃完饭晚上睡觉了还在赞那碗小鸡炖蘑菇，看来南方人手下的小鸡炖蘑菇是整得成了～～
大丰收花家味道的做法
这是一锅充满友谊的大丰收！食材来自好朋友从遥远的黑河带回来的，纯绿色的农家产品玉米、豆角和辣椒，这个季节还能吃上鲜嫩香甜的玉米真是美极了。炆炖一锅地道的东北菜——大丰收。真真的炖出了暖秋季“花”家的味道，丝丝香浓，果然是连蔬菜都炖得鲜香四溢，瞬间征服了家人的胃，加上好朋友那浓浓的友情，温暖了这个雨色连绵的秋，温暖了家人的胃，温暖了家人的心，特别感谢好朋友的深情厚谊！
材料：
猪排骨200g，熟玉米1个，豆角半斤，地瓜半个，油适量，盐适量，八角1个，香叶2片，肉桂1块，五香粉适量，葱姜适量，酱油适量，浓汤宝1块，，
大丰收花家味道的做法的做法步骤：
步骤1，备齐材料
步骤2，猪排骨过水焯一下
步骤3，.豆角过水焯一下，熟玉米切段，地瓜去皮洗净切滚刀快
步骤4，炒锅加入适量的油，爆香葱姜、五香粉
步骤5，下入排骨加入适量的酱油翻炒
步骤6，多加一些水，加入八角一个，香叶2片，肉桂1块，大火烧开，炆火炖15-20分分钟
步骤7，下入地瓜块、玉米和豆角
步骤8，加入浓汤宝炆火炖10分钟左右
步骤9，收汁
步骤10，出锅装盘，撒上葱丝和辣椒圈点缀一下。
步骤11，成品图
步骤12，成品图
凉拌猪耳花家味道的做法
材料：
猪耳朵300g，味达美酱油1勺，香醋1勺，蒜适量，黄瓜适量，香菜适量，小米辣适量，糖适量，香油少许，蚝油1勺，
凉拌猪耳花家味道的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，周末下雨，宅在家，冰箱里有真空包装的熟猪耳。
步骤2，黄瓜洗净，从中间劈成两半，用去皮器刮片。
步骤3，顺一边卷起。
步骤4，卷成黄瓜卷。
步骤5，味达美酱油1勺，香醋1勺，蚝油1勺，糖适量，蒜切成碎，小米辣切圈，香油少许，调成凉拌汁。
步骤6，将凉拌汁搅拌均匀浇在切好的猪耳丝上。
步骤7，拌匀，撒上香菜末即可。
步骤8，成品。
砂锅牛丸粉丝花家味道的做法
各类砂锅类的美食一直都是我的最爱，砂锅米线、土豆粉、朝鲜面、粉丝、酸辣粉等等，隔几天不吃心里都难受，而且现在的天气特别适合吃小砂锅，吃到心里都是暖暖的。周末在家闲来无事，自己动手做个砂锅粉丝，基本的食材家里还是有的，而且砂锅菜也没有那么讲究，喜欢的食材都加进去一块煮，一个人抱着砂锅吃的热火朝天。
材料：
粉丝一把，豆皮一把，手打牛肉丸4个，卷心菜100克，豆瓣酱一勺，辣椒面一勺，葱蒜适量，盐适量，香菜适量，醋适量，
砂锅牛丸粉丝花家味道的做法的做法步骤：
步骤1，将粉丝和豆皮放水中浸泡
步骤2，将卷心菜撕成小块，牛肉丸取出解冻
步骤3，准备葱蒜，将蒜拍扁切碎，切好葱花备用
步骤4，小砂锅内加入油烧热，将葱花蒜末加入炒出香味
步骤5，加入一勺辣椒粉炒出红油，加入一勺豆瓣酱炒匀
步骤6，将包菜加入并翻炒匀，调入适量盐、酱油、料酒
步骤7，向砂锅内加入开水，将豆皮、牛肉丸加入
步骤8，煮开后将粉丝加入到砂锅中，盖上盖子煮10分钟左右
步骤9，向煮好的砂锅中加入香菜碎，就可以开吃啦
步骤10，香辣过瘾，超级好吃哦
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