食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了芦笋拼盘，希望能帮助到你，请收藏。
新年到，照例是要讨份好口彩。芦笋创意拼盘，寓意一目了然：翠竹报春，节节高。作为开胃凉菜，此拼盘口感十分清爽，而芦笋膳食纤维丰富，食用对身体有益。
材料：糖醋小排、芦笋一把、肉松适量
调料：香醋一勺、生抽3勺、糖少许、香油、高汤或者开水一勺
做法：
1、芦笋切去老根，去除底部老皮，冲洗干净浸泡一会;
2、切成比下面用到的玻璃杯稍高点的段，为了铺下面一层，上面那层切的再稍稍短一些。
3、水烧开后，下芦笋段，滴几滴色拉油，这样出来的芦笋色泽更翠绿漂亮;
4、取一个玻璃杯，装进糖醋小排;
5、再在杯子上面铺上一层肉松，把芦笋段围做一圈，用细绳固定一下，图上我用的是千张，不错的可以固定好，但是成品图我为了更美观换了根丝带，大家各取所好或者想想其他固定的方法。
6、调味蘸料混合一下，滴上几滴香油;
7、再同样的捆好上面的芦笋，底边上铺上肉松，简单又讨巧的造型就完成了。
温馨小贴士：爱吃辣的可以加点辣酱进去。
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材料：排骨
调料：葱姜段、大料、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油、米醋、料酒
做法：
1、排骨焯水去掉血沫杂质。
2、烧开清水放入葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、焯好的排骨小火炖1小时。
3、另起油锅，油五成热后中火放入冰糖，用铲子不停搅动，将冰糖融化，资质冰糖逐渐焦黄起泡后，放入炖好的排骨翻炒。
4、排骨上色后放入酱油、料酒、米醋继续翻炒2分钟。
5、放入炖排骨的原汤，汤没过排骨1/2。
6、焖至汤汁收浓即可。
温馨小贴士：
1、可以用高压锅炖，比较省时间，8分钟即可。
2、排骨不要炖太烂，炒时会脱骨。
3、冰糖可以用白糖代替，只是色泽没有冰糖亮。
4、盐、糖比例1：3。
5、酱油、醋比例2：1。
【不看后悔】你买的香油是真的吗？你买的香油是真的吗？
香油是一种家庭常用的调味品，纯正的香油是用芝麻做成的，香味十足，但是很多不法商贩为了谋取暴利，用玉米油和香精制作假的香油，那么真假香油如何鉴别呢？下面小编小给大家介绍几种鉴别方法供大家参考。（猜你喜欢）调味品与健康的禁忌大全
鉴别真假香油的方法
1、看色
纯正的香油颜色比较深，淡红色或红中带黄，如果是掺了熟菜籽油，则颜色深黄或发青，如果是掺了棉籽油会呈黑红色。
2、闻味
纯正的香油香味浓郁，如果掺杂了花生油或豆油等，则会带有花生或豆腥味，有的甚至是糊味。
3、摇晃
如果是整瓶的香油，拿起来轻轻晃动，如果产生透明的气泡而且很快消失，那么是真香油，如果气泡不透明，而且不容易消失，则是劣质的。
4、水试
滴一滴香油在水中，如果油滴接触水后，呈现薄而透明的大油花，扩散之后凝结成若干细小的油珠，说明是真香油，如果油滴接触水之后油花小而厚，不同扩散，则是劣质香油。
上面的方法你学会了吗？接下来小编为您介绍两款产品，购买时一定要多加注意，很容易弄虚作假买到坑人货。
很多商家为了降低成本，获取更多的利益，经常会在食物中掺假来欺骗消费者。而很多消费者还浑然不知，还以为这些是健康饮食。今天小编告诉大家买这6种食物警惕掺假，一起来了解一下吧！
1.橄榄油
通过各种研究的发现，掺假最严重的油脂是橄榄油，经常见到的一些假冒油品包括：玉米油、花生油、大豆油等。
选择橄榄油有四个要点：一是酸性值，可食用的橄榄油酸性值不超过3.3%;二是认准特级初榨四个字;
三看产地，一般从西班牙、意大利、希腊这3个国家进口的橄榄油质量较好;四看色泽，一般越清亮越好。
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2.牛奶
掺假牛奶中常见的添加成分包括：奶粉、尿素和凝乳。更恶劣的还有利用尿素、洗涤剂、苏打和脱脂奶粉制成的假牛奶。
好牛奶口感均匀而顺滑，倒在干净玻璃杯里，停几分钟，再倒出去，杯壁上均匀一层薄薄的挂杯。
3.蜂蜜
蜂蜜中的掺假成分包括：糖浆、玉米糖浆、葡萄糖等。
从外观来看，好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，有着蜂蜜特有的光泽，但又不像水那样透亮和澄清，并且一般来说，蜂蜜越稠越好。
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番茄拼盘
食材明细：
主料：：小番茄适量，秋葵适量，玉米半根，豆角一根，
辅料：：芝麻粉适量，
番茄拼盘的做法步骤：
1.秋葵豆角玉米依次焯熟。
2.所需食材准备就绪。
3.番茄改刀一分为二。
4.摆入盘中。
5.芝麻粉入盘做出造型。
6.玉米依次入盘。
7.豆角做成花茎。
8.秋葵改刀装盘。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
果蔬随意搭配，祝您愉快！
草莓拼盘
食材明细：
主料：：草莓适量，
辅料：：冰糖适量，
草莓拼盘的做法步骤：
1.首先我们必须要准备好新鲜的草莓,最好是现摘的,这样是最新鲜的
2.这样的拼盘讲究的就是漂亮与外观所以我们要选择长的比较好的草莓,就是样子稍微端正一点的草莓,
3.然后我们把草莓的叶子给他去掉,就是绿色那个部分给他去掉然后放在旁边备用
4.然后再把草莓从中间切成两半,然后在冰糖水里面滚一圈,然后等他凝固了之后,我们就可以把它们放在盘子里面,这个时候可以找一些绿色的东西来当装饰
相信《芦笋拼盘》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了熏酱拼盘专题，希望您能喜欢！
