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天气越来越热了，市场的菜摊上开始有卖白不老豆角了，这豆角，让老公又开始馋豆角蒸菜了。
自从我会做蒸菜以来，每年都会做这种豆角蒸菜，回忆小时候欢乐的时光！
简单蒸美味豆角蒸菜
材料：白不老豆角780g、大葱半根、面粉200g、油、盐、花椒、十三香粉适量
豆角蒸菜的做法
1、豆角洗净，摘去两头同时滑去丝，用手掰成小段，大葱切碎。
2、先将盐撒入豆角，拌匀入味，然后再将少量面粉撒入拌匀。
3、将大葱放在拌匀的豆角上，然后放上少量十三香粉。炒锅烧油，放入适量花椒烧制花椒油。
4、待油热，将颜色逐渐变黑的花椒粒捞出，将热油浇在十三香粉和大葱上，然后将少量面粉撒上。
5、将面粉先与大葱拌匀后，再撒入剩余的面粉，和豆角一起拌匀。
6、蒸锅篦子上刷油，铺上篦子垫，（我一般用面片）将拌匀的豆角放上，中大火，25分钟。
吃的时候可以浇上蒜辣子，更有味。
白不老是菜豆（或称芸豆，四季豆）的一种，因其颜色白绿而吃起来不老而得名。
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豆角蒸卤面
食材明细：
主料：：湿面条800克，
辅料：：五花肉200克，豆角200克，西红柿一个，葱姜适量，
配料：：盐一小勺，老抽两大勺，五香粉一小勺，鸡精半小勺，
豆角蒸卤面的做法步骤：
1.把所有原料都准备好。
2.把豆角洗净切长段，西红柿切块，五花肉切条，姜切丝，葱切片。
3.炒锅内放和平时炒菜一样多的油，放入五花肉，葱姜末，煸炒至出香味。
4.锅里放水烧开，在笼屉上放入面条，不要压实，让它尽量的蓬松，盖上锅盖，水开后中火放入锅里蒸15分钟即可。
5.放入倒入豆角，番茄炒匀，再加入盐，老抽，五香粉，鸡精炒两分钟（老抽要稍多点，让面条可以很好的上色）。
6.加入清水到差不多与菜平行。
7.放入蒸好的面条，翻拌均匀，让面条都沾上汤汁。汤汁的量以能拌匀每一根面条，拌好后不留汤汁为宜。
8.拌好后上笼再蒸15分钟就好了。
蒸酿豆角
食材明细：
主料：：猪肉馅80克，豆角10根，
辅料：：盐适量，油适量，料酒少许，酱油2汤匙，蚝油少许，葱1根，泡椒1个，淀粉少许，
蒸酿豆角的做法步骤：
1.主料；葱、泡椒切末；
2.肉末先加点油拌均匀；
3.再加入酱油1汤匙、料酒少许和盐搅拌上劲；
4.锅中加水再加点盐和油烧开，放入豆角焯软；
5.然后将豆角打成结；
6.酿上肉馅；
7.锅中水开后，上锅蒸10分钟；
8.蒸好后把蒸出来的汁倒入小锅中，加油、酱油、蚝油、葱末和泡椒末拌匀，加少许淀粉烧开；
9.淋在蒸好的酿豆角上就可以了。
小贴士：
焯豆角时加点盐油可以保持更翠绿；
豆角焯软一些更好打结。
蒸豆角饭
食材明细：
主料：：豆角适量，面粉适量，玉米粉适量，
辅料：：食盐适量，花椒粉适量，鸡精适量，花生油适量，
蒸豆角饭的做法步骤：
1.豆角一把摘好
2.豆角洗干净
3.放菜篮控干水分
4.把控干水分的豆角放菜板上切成小节
5.切好的豆角放盘子里，加入面粉和玉米粉，花椒 盐拌均匀放锅里蒸十五分钟左右出锅。
6.锅子洗干净烧热
7.放入适量花生油烧热
8.把烧热的油倒入蒸好的豆角里面
9.把豆角饭拌匀就可以吃啦。我喜欢吃萝卜干就在上面放了点
小贴士：
豆角要选老点的面粉稍微放多点拌的时候不粘就好
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