任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上河蟹煸豆角，欢迎大家参考阅读。
河蟹煸豆角-中秋刚刚好
主料：河蟹
辅料：豆角
葱姜蒜
干辣椒
调料：胡椒粉
盐
料酒
酱油
干淀粉
河蟹煸豆角的做法
1、先看看原材料：不要用太大的河蟹，有点可惜。
2、豆角掐去二端，整根焯水，成菜漂亮。豆角内部煮熟后再炸制，外焦里嫩。
3、六成热的油锅，炸制豆角，油温高，不吸油。因为豆角已经煮熟，只炸到外皮褶皱就可以捞出。
4、河蟹掀开盖以后，去掉蟹腮等毛边杂物，撒上干淀粉备用。
5、河蟹撒上干淀粉后，入5成热油锅炸制，金黄色即可捞出。
6、炸好的河蟹，切为二段备用。葱姜蒜切片。
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7、另起锅，放油，爆香葱姜蒜；干辣椒。
8、放入炸好的豆角
9、调入酱油；盐；料酒翻炒均匀。
10、放入河蟹，撒胡椒粉炒匀即可出锅。
河蟹煸豆角食材搭配小提示
香瓜和河蟹不能一起吃:一起吃会引起中毒，可以用柑橘皮解毒
豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
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肉末煸豆角
食材明细：
主料：：四季豆适量，肉末适量，
辅料：：金格勒酱适量，料酒适量，
肉末煸豆角的做法步骤：
1.原料：四季豆、金格勒酱、五花肉。
2.四季豆洗净去筋，摘去两头，掰成寸断。
3.五花肉切成末。
4.炒锅放少许底油，放入葱末爆香。
5.放入猪肉末翻炒变色，加入金格勒酱翻炒均与。
6.放入豆角翻炒。
7.加入料酒，改中小火翻炒。（因为豆角提前没有炸，所以一定要中小火慢慢把豆角煸熟）
8.煸炒至豆角有皱褶即可关火。
9.肉末和豆角一起煸炒，豆角颜色翠绿，肉末干香。
干煸豆角（牛肉）
食材明细：
主料：：牛肉馅150克，四季豆200克，
辅料：：盐少许，酱油少许，蒜少许，葱3瓣，姜少许，一品鲜少许，料酒少许，五香粉少许，香油少许，
干煸豆角（牛肉）的做法步骤：
1.提前把肉馅腌制十分钟（放料酒酱油盐五香粉等）
2.葱姜蒜切好备用
3.锅里放油把掐好的豆角放锅里干煸，好了弄出来备用
4.另起锅，把蒜末和葱姜放进去爆香
5.接着把肉馅放进去翻炒，五分熟后
6.把豆角放进去翻炒
7.差不多了把剩下来少许的蒜末放进去点入香油准备出锅
8.装盘
9.开动了
小贴士：
豆角一定要多干煸，这样接下来就好做了，要不肉就会老哦
还可以用猪肉馅
干煸油豆角
食材明细：
主料：：油豆角400克，
辅料：：猪肉50克，
配料：：花椒5克，耗油1茶匙，生抽1勺，豆油2大勺，辣椒丝10克，洋葱丝适量，蒜两瓣，姜丝适量，豆豉1勺，盐适量，
干煸油豆角的做法步骤：
1.豆角摘好洗净
2.改刀成半厘米的细条
3.猪肉切成丝，用耗油和生抽腌制5分钟
4.豆角焯至五成熟
5.锅中不放油，把豆角煸干
6.锅中倒油（比炒菜稍多些），把豆角炸至皮皱金黄
7.准备好所有炒料
8.锅中倒少许底油，把肉炒至变色
9.倒入炒料和炸好的豆角，翻炒
10.炒至入味，出锅前放少许盐
11.可以出锅了，好香啊～～
小贴士：
吃的时候，老公问我：做豆角最重要的是什么？ 回答：一定要做熟。 在这里提醒下大家。
干煸茄子豆角
食材明细：
主料：：豆角一把，长茄子一个，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，油适量，干辣椒段适量，
干煸茄子豆角的做法步骤：
1.茄子豆角洗净待用
2.均改刀，茄子拍上淀粉，准备炸制
3.热锅凉油，油七成热倒入豆角，炸至上色捞出沥干，茄子入锅同样炸至上色捞出沥干
4.锅留底油，爆香葱姜蒜，倒入炸好的茄子豆角，放蚝油提鲜，盐适量调味即可，盛出装盘
小贴士：
可以加肉末炒，也可以将蚝油换做豆瓣酱，口味不同美味相当，均可尝试
【川菜】--干煸豆角
食材明细：
主料：：豆角500克，
辅料：：红尖椒8个，葱10克，姜5克，蒜5瓣，
配料：：花椒1勺，花生油30毫升，生抽10毫升，盐3克，味精2克，
【川菜】--干煸豆角的做法步骤：
1.先把豆角摘洗干净。
2.切成4公分的段。
3.锅里放适量油。
4.放入豆角煸炒。
5.用中火煸炒。
6.炒至豆角变色，有皱折即可。
7.盛入盘中备用。
8.锅里放油，放入花椒煸炒。
9.放入辣椒煸炒。
10.放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
11.放入豆角翻炒片刻。
12.放入生抽、盐、味精调味即可。
13.盛入盘中即可。
肉未煸豆角
食材明细：
主料：：四季豆200克，肉末100克，
辅料：：洋葱半个，蒜苔三根，
配料：：味精适量，盐适量，油适量，
肉未煸豆角的做法步骤：
1.四季豆诜净切段。
2.洋葱、蒜苔切成丁。
3.备好肉末待用。
4.锅里放油倒入洋葱煸香。
5.捞起洋葱，放入肉未炒熟。
6.豆角，蒜苔，洋葱入锅大火炒二，三分钟，起锅装盘。
干煸豇豆角
食材明细：
主料：：五花肉适量，豇豆角适量，
辅料：：香菜适量，干辣椒适量，葱适量，大料适量，蒜适量，
配料：：盐适量，味极鲜适量，料酒适量，
干煸豇豆角的做法步骤：
1.豇豆角洗净切段。
2.香菜、葱切成寸段儿。干辣椒切小段儿。蒜拍碎。五花肉切丝。
3.锅中烧油，把豇豆角入油锅炸。
4.锅中留少许底油，放入大料。爆香后，放入五花肉。煸炒。放入少许料酒、味极鲜、盐。
5.待五花肉断生后。放入干辣椒、蒜末、葱段儿。
6.放入豇豆角、香菜。进行翻炒。
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