俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“熏豆腐炒肉”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：熏豆腐适量，猪肉适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
熏豆腐炒肉的做法步骤：
1.熏豆腐，猪肉，辣椒。豆腐切条，肉切丝，辣椒切碎。
2.烧油倒进豆腐和辣椒炒匀。
3.加盐炒片刻出锅待用。
4.另放油，倒进猪肉。翻炒均匀，加盐炒片刻。
5.倒进炒好的豆腐丝炒匀。
6.调入生抽炒匀。
7.放进辣椒加盐炒匀。
8.再混炒，将辣椒炒熟，炒入味。放点味精炒匀出锅。
9.炒好的熏豆腐炒肉。
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芹菜熏干炒肉
食材明细：
主料：：芹菜300克，熏干300克，瘦肉150克，
辅料：：生姜一小块，大蒜两瓣，豆瓣酱适量，油适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量，黑胡椒粉少许，
芹菜熏干炒肉的做法步骤：
1.准备好原材料
2.芹菜斜着切成小段
3.熏干切成小条
4.瘦肉切成丝，瘦肉里加入适量生抽、淀粉、少许黑胡椒粉、盐，抓匀
5.生姜、大蒜切成末
6.豆瓣酱剁细
7.锅里加入适量油，炒好肉丝出锅待用
8.锅里再加入适量油，烧到8成热，爆香姜蒜末
9.加入芹菜翻炒，放入少许盐，翻炒均匀
10.加入豆干翻炒
11.加入炒好的肉丝，加入豆瓣酱，翻炒均匀
12.出锅了
小贴士：
豆瓣酱比较咸，前面放盐的时候一定要少放。
熏豆腐卷
食材明细：
主料：：猪肉馅250g，东北干豆腐2张，
辅料：：生抽适量，葱花适量，鸡蛋1个，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，料酒适量，淀粉适量，
熏豆腐卷的做法步骤：
1.把所有调料，鸡蛋，葱花放到肉馅里，拌匀！
2.将拌好的肉馅均匀涂抹在豆腐皮上！
3.将涂抹好肉馅的豆腐皮卷成卷，上蒸锅蒸！15-20分钟！
4.蒸好的豆腐卷放在蒸笼上，炒锅放锡纸，锡纸上放2勺白糖，蒸笼放在锡纸上！加热至有烟冒出，约十秒钟关火，在闷一分钟，上色就完成了！
5.熏好后刷上一层香油，避免豆腐皮干硬！成品切好装盘！
小贴士：
熏的过程需要随时掌握好火候！如果嫌麻烦，省略烟熏布骤！蒸熟后就可以食用了！
熏干豆腐卷
食材明细：
主料：：肉馅100g，干豆腐5片（百叶/千张），
辅料：：料酒1勺，鸡蛋1个，糖1勺，盐2勺，鸡精1勺，葱1根，香油1勺，淀粉5勺，酱油2勺，五香粉1勺，姜1块，
熏干豆腐卷的做法步骤：
1.猪肉馅加入所有调料顺时针搅拌均匀，静置20分钟备用
2.干豆腐铺平，四边留空，中间铺满肉馅
3.由一侧开始卷起铺好肉馅的干豆腐
4.卷好的干豆腐卷，将开口处朝下码盘，冷锅冷水上锅蒸，水开后，蒸25分钟
5.蒸好的豆腐卷置于帘子上，准备熏制
6.炒锅里铺锡纸，撒一把白糖，熏制。冒烟后30秒关火，焖两分钟
7.熏好的豆腐卷晾凉后切厚片，装盘
8.装盘
腊味炒熏笋
食材明细：
主料：：熏笋适量，腊肉适量，腊肠适量，西芹适量，尖椒适量，
辅料：：冬菇适量，蒜头适量，
配料：：盐适量，生抽适量，干辣椒适量，
腊味炒熏笋的做法步骤：
1.将熏笋泡发，我泡了两天。
2.将熏笋焯水，切成适当的大小。
3.西芹、辣椒也切好待用。
4.腊味也切好待用。
5.起油锅，爆香蒜头，干辣椒，下腊味煸炒。
6.加入熏笋、西芹、红尖椒炒一会。
7.沿着锅边溜点热水，稍微加点盐、生抽调味。
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