食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编为此仔细地整理了以下内容《如何用挂面做出好吃的凉面——干拌挂面》，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：挂面100g，黄瓜1/2根，
辅料：：大蒜3瓣，小葱1颗，香油2大勺，生抽2大勺，陈醋2.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐1勺，糖0.5勺，
如何用挂面做出好吃的凉面——干拌挂面的做法步骤：
1.备好食材：挂面、黄瓜、大蒜、小葱；
2.煮锅倒入清水烧开，放入面条煮熟；
3.将面条捞出放置在案板上，调入香油，迅速拌匀后，让面条自然冷却；
4.黄瓜洗净后，切成细丝；小葱、大蒜切碎；
5.碗里调入生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、蒜粒、葱末、盐、糖；
6.将冷却后的面条夹到调料碗；
7.铺上黄瓜丝，搅拌均匀就可以吃啦。
小贴士：
调料可根据个人喜好调整。
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挂面版凉面的做法
太热了，来一份酸辣可口的凉面吧
材料：
挂面适量，红辣椒三个，姜蒜各两小块，生抽，醋，鸡精，盐，食用油，
挂面版凉面的做法的做法步骤：
步骤1，把水烧开
步骤2，把面煮熟捞起来过凉水后，再捞起来晾干，用食用油把面拌均匀，注意，面条不要煮的太软
步骤3，把辣椒剁碎备用，然后把姜蒜剁碎调成蒜水备用
步骤4，把面条放进容器里，放入适量盐，鸡精，辣椒，生抽，醋，蒜水拌均匀
步骤5，然后就可以吃了
拌挂面的做法
材料：
绿豆芽，盐很少量，黄瓜，挂面，蒜，辣椒油，酱油，米醋，
拌挂面的做法的做法步骤：
步骤1，煮好的挂面
步骤2，放酱油，辣椒油，黄瓜丝，酱油，米醋，蒜。
挂面也能做出美味炒面
食材明细：
主料：：面条100克，
辅料：：胡萝卜适量，猪肉适量，冬瓜适量，
配料：：老抽适量，盐适量，味精适量，干红辣椒适量，葱适量，
挂面也能做出美味炒面的做法步骤：
1.胡萝卜.冬瓜.猪肉切丝备用。
2.面条放到锅里煮熟捞出备用。
3.锅里放油,下葱丝.干红辣椒爆香。
4.下入肉丝煸炒,放老抽。
5.然后放胡萝卜.冬瓜丝炒一下加盐.味精调味。
6.放入煮好的面条。
7.翻炒片刻。
8..一盘美味又简单的炒面.......
小贴士：
1.干面条做出的炒面也是不错的,只是不要煮的时间太长。
2.炒面油要放多点,不要多加水,那样就不好吃了。
3.用绿豆芽炒出的炒面味道更好。
如何做出好吃的夹丝豆腐干
食材明细：
主料：：老豆腐1块，白萝卜0.5个，花生150g，
辅料：：植物油300g，盐1小勺，糖3小勺，酱油2小勺，醋2小勺，花椒油1小勺，油泼辣子1大勺，
如何做出好吃的夹丝豆腐干的做法步骤：
1.备好食材：老豆腐，白萝卜；白萝卜削皮洗净，老豆腐洗净沥干水分；
2.老豆腐切成厚厚的三角块；
3.白萝卜用刨丝器刨成粗丝；
4.白萝卜丝里调入盐、糖，搅拌均匀，腌制10分钟；
5.锅里倒入植物油烧热；
6.放入豆腐煎炸至金黄；
7.豆腐每一面都煎黄，起锅，沥油；
8.花生炒香后，碾碎；
9.白萝卜丝挤干水分，调入适量酱油、醋、花椒油、油泼辣子、糖、花生碎，搅拌均匀；
10.空碗里调入适量糖、醋、凉白开，搅拌均匀，作为蘸汁；
11.豆腐斜面划开一条口子；
12.塞入萝卜丝即可；食用时可蘸糖醋汁哦。
小贴士：
调料可根据个人口味调整。
如何做出好吃的琥珀核桃
食材明细：
主料：：生核桃仁200g，清水80g，
辅料：：白砂糖30g，蜂蜜20g，
如何做出好吃的琥珀核桃的做法步骤：
1.准备食材。
2.沸水下核桃仁，煮1～2分钟左右。
3.捞出控干水份，放入东菱烤箱上下180度10分钟。
4.清水、白砂糖、蜂蜜依次放入锅中。
5.小火熬，小泡变小泡，白色变蜂蜜黄色。
6.糖浆熬好，马上关火！放入核桃仁和白芝麻，翻炒，让核桃仁充分包裹着糖浆。
7.趁着热乎劲儿，把核桃仁一个一个分开，放凉就可以吃啦。
8.琥珀核桃看着是不是不是非常诱人呢！
小贴士：
1、沸水煮核桃1-2分钟是为了去除核桃仁的苦涩。
2、烹制糖浆时，用筷子蘸一下糖浆，放入凉水中，如果迅速变硬、不粘手，证明糖浆熬好啦！
如何做出好吃的折耳根
平时购买到新鲜的食材才能做出更加美味营养的食物来，所以平时购买任何食物的时候一定要挑选好才能保证它的口味，这样吃起来更加开心，下面一起看一下什么样的耳根好。
凉拌折耳根
凉拌做法是最家常的，就将折耳根的叶子、根茎（切成5厘米长小段），洗净后，与调料（盐、糖、醋、酱油、辣椒油）搅拌后，即可食用。折耳根的清香再加上辣椒油的提味，下米饭可是绝配阿。
腊肉拌折耳根、折耳根拌三丝
将腊肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、笋丝等以自己喜欢的口味与折耳根拌，味道也不错。
干折耳根煮鳝鱼
将折耳根洗净后，晒干。与鳝鱼一起煮，只要放少许盐即可。味道极为自然，有淡淡的折耳根的清香，鳝鱼肉还能补身。
折耳根茶饮
将折耳根叶洗净后，晒干，平时抓一小把，直接泡水当茶饮用，也可与红枣、枸杞等一起泡。
折耳根口香糖
平时可以将几片新鲜的折耳根叶洗净后，放在嘴里当口香糖似的咀嚼。可以清新口气，还能预防口腔疾病。
挑选食物虽然是一件很细小的事情，但是也是有一定的方法的，上面就是对什么样的耳根好的介绍，希望朋友们在买的时候可以试一下这样的方法，这样挑选出来的食物制作和吃起来才会更加的美味。
葱油拌挂面的做法
我是一个正宗的懒人，不想浪费时间在做饭上，研制了一种新鲜的食物，比较简单有味。
材料：
挂面一把，生菜半圈，胡萝卜少半个，火腿少许，鸡蛋一个，黄瓜少半个，蒜少许，辣椒面少许，香油少许，醋少许，盐少许，葱末少许，
葱油拌挂面的做法的做法步骤：
步骤1，生菜仔细洗干净。
步骤2，胡萝卜生菜过一下热水，不宜长，十秒左右吧。
步骤3，黄瓜切丝。
步骤4，鸡蛋煮了，看出来备用。
步骤5，火腿切丁。
步骤6，面煮熟，把他们放在一起，里面加蒜末，葱末，盐，香油，辣椒面，锅中热油少许（千万不要多了，就是能浇住辣椒面就好）倒在面上，加醋拌起来就好。
步骤7，挺好看的。
步骤8，放上鸡蛋，汗。
挂面煎饼
食材明细：
主料：：挂面40克，鸡蛋1个，
辅料：：甜面酱2勺，鸡精1/3勺，香油1/4勺，食用油1汤匙，
挂面煎饼的做法步骤：
1.准备好材料
2.挂面煮七分熟，加几滴油拌匀，香油，鸡精和甜面酱混一起搅拌，鸡蛋打散
3.锅底抹一层油，把挂面铺平煎至表面微黄，均匀撒上鸡蛋，表面抹一层油
4.煎至焦黄翻面，煎至另一面也焦黄即可
5.均匀刷一层酱，从中间对折一下即可
凉拌挂面
食材明细：
主料：：挂面150克，青瓜1根，
辅料：：橄榄油2ml，芝麻油1ml，酱油1ml，香葱10克，豆瓣酱10克，盐1克，
凉拌挂面的做法步骤：
1.准备食材：挂面、青瓜、香葱等；
2.清水煮沸，放入挂面、加一点盐煮熟；
3.捞出，过冷水；
4.沥干水，加入橄榄油拌均；PS:防止挂面粘
5.青瓜洗净切丝、香葱洗净切碎；
6.把挂面、青瓜、香葱、芝麻油、豆瓣酱、酱油、一起放入拌均即可；
小贴士：
1.挂面过冷水防止粘，还保持弹性；
2.放橄榄油拌均，不仅不粘，更顺滑；
3.喜欢吃辣椒，可以加辣椒。
荠菜挂面
食材明细：
主料：：荠菜适量，挂面1把，
辅料：：牛筋丸4个，鹌鹑蛋3个，胡萝卜适量，
配料：：油1茶匙，盐适量，胡椒适量，芝麻油适量，
荠菜挂面的做法步骤：
1.准备好食材。
2.荠菜洗净、沥干水分；牛筋丸切成两半；胡萝卜洗净切片；鹌鹑蛋磕破于碗中备用。
3.锅中水开，下入挂面。
4.倒入牛筋丸，煮开。
5.倒入鹌鹑蛋，煮开。
6.下入胡萝卜，加入盐、胡椒；放入荠菜，煮开盛入碗中，淋上芝麻油。
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