食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的木耳炒淡皮，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：黑木耳20g，淡皮20g，
辅料：：油1匙，盐1匙，
木耳炒淡皮的做法步骤：
1.所有食材
2.木耳泡发洗净，淡皮洗净
3.锅中放油加热
4.放入淡皮煸炒
5.再放木耳炒
6.最后放盐炒匀即可
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豆皮炒木耳
食材明细：
主料：：豆皮适量，木耳适量，红萝卜适量，黄瓜适量，醋适量，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，五香粉适量，
豆皮炒木耳的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.木耳和豆皮一次汆烫捞出。
3.豆皮切三角状。
4.葱，黄瓜，红萝卜改刀备用。
5.炒锅入油烧热倒入葱爆香。
6.放入豆皮和木耳翻炒。
7.加入红萝和黄瓜，放入少许五香粉和蚝油拌匀。
8.出锅加盐调味即可。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
大火快炒，锁住营养！豆皮汆烫去除豆腥味！祝您愉快！
皱皮椒木耳炒虾仁
食材明细：
主料：：皱皮椒适量，黑木耳适量，鲜虾仁适量，小米椒一个，
辅料：：玉米油适量，姜蒜适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，
皱皮椒木耳炒虾仁的做法步骤：
1.皱皮椒切片。
2.黑木耳泡发洗净。
3.青鲜虾仁洗净，适量盐，白胡椒粉，生粉。
4.抓匀腌10分钟去腥。
5.锅内适量水烧开，虾仁放入焯二三十秒（变红即可捞出）
6.凉水冲洗一下，控水备用。
7.
8.黑木耳，皱皮椒放入翻炒两下。
9.一勺开水。
10.焯过水的虾仁放入，翻炒两下。
11.适量盐，生抽调味儿。
12.勾入适量水淀粉，待汤汁收浓关火盛盘。
13.成品。
14.成品。
鲜爽的蛋皮炒木耳
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，木耳少许，青椒少许，红椒适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，盐适量，醋适量，
鲜爽的蛋皮炒木耳的做法步骤：
1.准备原材料，木耳先泡发好。
2.鸡蛋加少许盐打散。
3.平底锅不用放油，中小火烧热后倒入鸡蛋液，转动锅摊成厚薄均匀的蛋皮。使用不沾锅效果更好。
4.蛋皮放凉后切成丝，其它原料也切成同样大小的丝备用。
5.热锅凉油，加入姜末、蒜末炒出香味。
6.先倒入木耳丝翻炒。
7.再加入青红椒丝翻炒。
8.最后倒入蛋皮翻炒均匀。
9.临出锅前烹入少许醋，加入盐调味。就可以出锅了。
辣味木耳腐皮
食材明细：
主料：：干木耳1把，豆腐皮100g，
辅料：：葱花适量，豆瓣酱适量，鸡精适量，盐适量，白糖适量，
辣味木耳腐皮的做法步骤：
1.木耳、豆腐皮提前泡发，洗净，用手撕成小块。
2.起油锅，油6成熟时，爆香葱花，放一勺豆瓣酱炒香。
3.翻炒豆瓣酱，让它出红油。
4.放木耳、豆腐皮下锅，翻炒片刻。
5.调入盐、鸡精，白糖，起锅装盘。
小贴士：
1、豆瓣酱有咸味，盐要放少点，口味淡的人，可以不用放盐。
2、孕妇不宜多吃。食用鲜木耳可中毒。
木耳腐皮丝
食材明细：
主料：：木耳适量，豆腐皮适量，
辅料：：豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，蒸鱼豉油适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
木耳腐皮丝的做法步骤：
1.木耳、豆腐皮提前浸泡；泡软后，分别洗净；木耳上面有个比较硬的蒂，这个一定要去掉；
2.沥干水分的木耳、豆腐皮分别切丝；
3.沥干水分的木耳、豆腐皮分别切丝；
4.豆瓣酱剁碎；
5.姜、蒜分别洗净切碎；
6.热锅里倒入适量油烧热，转小火，炒香姜蒜末后，放入豆瓣酱炒出红油来；
7.放入木耳丝，用大火迅速翻炒2分钟；
8.放入豆腐皮丝，用筷子将豆腐皮迅速划开，以免粘在一起；
9.调入蒸鱼豉油、白糖，翻炒均匀；蒸鱼豉油和白糖都能提鲜，做素菜的时候，放点蒸鱼豉油，味道更好；
10.调入味精，翻炒均匀即可起锅；豆瓣酱和蒸鱼豉油都有咸味，所以不用放盐了。
豆皮拌木耳
食材明细：
主料：：豆皮半张，金针菇少量，木耳少量，
辅料：：葱适量，味极鲜半匙，味精适量，花椒粒适量，杭椒一个，干辣椒面一匙，姜适量，蒜适量，鸡精适量，
豆皮拌木耳的做法步骤：
1.葱姜蒜切末，主菜备好。
2.豆皮煮熟，切丝～木耳金针菇下锅煮熟，备用。
3.热油，放入花椒爆香，捞出花椒。
4.热油分两份，浇在备好的料碗里，另一份浇在备好的菜里。
5.料碗加入醋，搅拌均匀，倒入菜里，反复翻，翻均匀，晾凉，盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏半小时以上～这个时候可以准备别的菜啦～等冷藏之后，拿出来继续拌，盛在盘子里～放几个胡萝卜片，摆盘。
豆皮木耳炒五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，木耳适量，豆皮适量，
辅料：：葱适量，蒜头适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，
豆皮木耳炒五花肉的做法步骤：
1.熟五花肉切薄片
2.豆皮用水煮开去除豆腥味，捞出过冷水洗干净后切条
3.木耳洗净切成小朵
4.葱切段，姜，蒜头备用
5.热锅将五花肉煎出油，两边煎至金黄
6.放入姜，蒜粒爆香
7.放入木耳翻炒均匀
8.少许酱油调色，盐调味，洒上少许水焖一小会
9.最后放入葱段，洒上胡椒粉
10.成品。
豆皮木耳炒青椒
食材明细：
主料：：豆皮250g，青椒半个，木耳适量，
辅料：：姜2片，葱适量，蒜适量，花椒适量，酱油1勺，蚝油1勺，五香粉适量，
豆皮木耳炒青椒的做法步骤：
1.木耳泡发 焯水。
2.豆腐皮切丝。
3.放到锅里 焯水。
4.姜切片 青椒切块 葱蒜切沫。
5.锅中放油，放花椒姜片。
6.放入 葱丝。
7.放入青椒翻炒。
8.放入焯好的木耳和豆腐皮。
9.放入蒜末 酱油耗油五香粉调味。
10.成品。
菠菜木耳拌豆皮
食材明细：
主料：：菠菜适量，豆腐皮一块，木耳适量，花生米适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，黑米醋适量，味极鲜适量，芝麻酱适量，香油适量，鸡精适量，
菠菜木耳拌豆皮的做法步骤：
1.菠菜洗净绰水，绰水后切断备用。
2.干木耳泡发后，绰水备用。
3.豆腐皮切条备用。
4.锅内放油，用小火将花生米慢慢炸制，等花生米变红后关火放凉。
5.放凉后的花生米加入适量的盐拌匀。
6.将凉透的花生米碾碎备用。
7.将所有的食材摆盘。
8.取一小碗，小碗内调入盐，糖，黑米醋，味极鲜，香油，芝麻酱，再倒入适量的凉白开把料汁拌好。
9.如果不急着开饭，我们就等着吃饭的时候再浇上料汁。
10.拌匀后盛盘开吃喽?，酸酸爽爽的，夏天吃这个很不错哦。
11.晒晒更健康。
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