只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？小编收集并整理了“《家庭版扣肉》”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：五花肉1000克，
辅料：：食用油350克，
配料：：姜10克，醋10克，盐10克，
《家庭版扣肉》的做法步骤：
1.将五花肉用清水冲洗干净，让后放入锅中煮25分钟
2.把用盐和醋腌制好的五花肉，放入热油中炸至金黄色。注意油锅地下一定要垫铁架，才不粘锅底。
3.当肉皮炸至酥脆。你可以用筷子轻轻敲打一下，如果声音清脆，那就说明肉皮酥脆了。
4.肉皮酥脆金黄，肉色圆润，肉质鲜嫩的扣肉就做好了。
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完整篇《家庭版扣肉》
食材明细：
主料：：五花肉1000克，
辅料：：粉葛500克，
配料：：食用油350克，姜10克，蒜10克，醋15克，蚝油50克，盐15克，
完整篇《家庭版扣肉》的做法步骤：
1.选用三层五花肉，肥瘦相间最好。
2.将五花肉用清水冲洗干净
3.将冲洗干净的五花肉放入锅中，用中火煮25分钟
4.煮好的五花肉，用叉子在肉片上扎针眼，要均匀密布，然后抹上盐，和醋，腌制五分钟后，下油锅炸
5.把五花肉肉片炸至金黄色，酥脆。可以用筷子轻轻敲打肉片，如果声音清脆即可。
6.成功的扣肉，应该皮酥脆，肉嫩多汁
7.皮酥酥，金黄金黄的，是不是很诱惑。将其切成厚2厘米，长5宽7厘米左右的块。然后用用蚝油，盐，酱油，糖腌30钟。
8.粉葛，去皮，切成跟扣肉大小
9.腌制好的扣肉和粉葛相间叠好，肉片朝下整齐放入碗中
10.多余的粉葛，叠在最上面
11.放入蒸锅中，整80分钟
12.80分钟后，入口即溶的粉葛扣肉就完成了
13.粉葛吸了扣肉的油水，扣肉也吸了粉葛的香味，相得益彰。
14.嗯
【桃李厨艺】梅菜扣肉家庭版做法！
食材明细：
主料：：五花肉适量，蜂蜜适量，生抽适量，盐适量，白砂糖适量，
辅料：：梅菜干适量，生姜适量，老抽适量，食用油适量，
【桃李厨艺】梅菜扣肉家庭版做法！的做法步骤：
1.烧一锅水，水沸后加入整块的五花肉和姜片，盖上盖子煮10分钟
2.将煮好的五花肉捞出，抹上生抽、老抽、少许盐、蜂蜜进行腌制，大约放置15分钟。
3.油锅烧热，将五花肉皮朝下进行煎制。煎好后盛入盘子里晾一会。
4.油锅烧热加入姜片和梅菜干翻炒，加少许白砂糖和生抽，炒好后关火备用。
5.将晾好不那么烫手的五花肉切成厚度均匀的薄块，然后依旧是皮朝下铺入一个圆碗里。
6.铺上炒好的梅菜干，最后撒上几条姜丝。
7.蒸锅烧好热水，沸腾后放入整碗梅菜肉，蒸40分钟
8.最后将蒸好的碗拿出用一个盘子倒扣在碗上即可。
小贴士：
上锅蒸制时根据个人口味来决定时间的长短，酱油不宜抹太多，不然会发黑。
家庭版锅包肉
食材明细：
主料：：里脊肉片（炸制好的）一份，
辅料：：料酒一勺，白醋两勺半，白糖两勺，葱适量，生抽一勺，番茄酱一勺，淀粉一勺，清水适量，姜丝适量，
家庭版锅包肉的做法步骤：
1.炸至好的里脊肉片备好（里脊肉片的炸至之前发布过菜谱）
2.葱姜切成细丝
3.炒锅坐油，放入除了葱姜丝之外的所有材料，烧开
4.之后放入炸制好的里脊肉片，然后快速翻炒，放入葱姜丝翻炒几下至汤汁均匀的裹在肉片上即可出锅
5.成品图
6.成品图
【家庭版肉夹馍】
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母适量，水适量，植物油1大匙，带皮前腿猪肉适量，香菜适量，青椒适量，
辅料：：葱2段，冰糖1小匙，姜2片，盐1匙，炖肉料包一份，
配料：：老抽1大匙，生抽2匙，水适量，
【家庭版肉夹馍】的做法步骤：
1.将酵母、植物油、面粉放入盆中，倒入温水，用筷子将面粉搅拌成碎片雪花状。
2.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的室温下发酵至两倍大。
3.取出发酵好的面团，反复揉至表面光滑，揪成小一点的面剂子。
4.取一个面团滚圆后用擀面杖擀成圆形面饼。
5.平底锅不用放油，将饼坯放入锅中烙成两面金黄色即可。
6.把猪肉洗净放入锅中，倒入清水 ，大火加热煮沸后继续煮3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫，焯烫猪肉的水倒掉不要。
7.准备好卤料
8.将焯烫好的猪肉放入锅中，加入足量清水 ，用大火煮沸后再放入盐、葱、姜、生抽、老抽、冰糖等。
9.炖煮2小时左右。
10.香菜和青椒洗净备用。
11.香菜和青椒洗净备用。
12.把烤好的面饼，用刀在一边划开至3/4面饼，夹入拌好的肉菜即可。
小贴士：
炖肉后留下来的汤汁，放冰箱里冷冻起来作为老汤，下次炖肉时解冻融化后再加上调料一起使用味道更好，老卤汤做出来的更香！
家庭版肉夹馍
食材明细：
主料：：肉末适量，土豆适量，洋葱适量，青椒适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，蚝油适量，甜面酱适量，五香粉适量，
家庭版肉夹馍的做法步骤：
1.原料。
2.热锅冷油。
3.倒入切好的土豆洋葱丁煸炒。
4.倒入肉末煸炒。
5.加耗油甜面酱盐糖味精。
6.煸炒后加五香粉。
7.加水煮开。
8.煮好了，出锅前倒入青椒末。
9.白吉馍加热。
10.香菜切碎备用。
11.白吉馍切开。
12.加肉末加香菜开吃。
家庭版煎饼
食材明细：
主料：：面粉100g，玉米面50g，黄豆面50g，
辅料：：水适量，火腿2个，生菜适量，肉酱适量，鸡蛋2个，
家庭版煎饼的做法步骤：
1.三种面放在碗里。
2.鸡蛋两个。
3.生菜洗干净。
4.把鸡蛋打入碗中和成面糊。
5.这个是和成的面糊，比酸奶稠一点就行。
6.电饼铛提前预热，到入适量的面糊，摊开。
7.煎一分钟翻面，在煎一分钟出锅。
8.刷上肉酱。
9.放上生菜和火腿。
10.卷好切开。
11.卖相不太好，但是口感很好。
小贴士：
我这是自己做的肉酱，喜欢吃辣的可以刷辣酱酱，自己可以随意
家庭版烧麦
食材明细：
主料：：饺子皮300g，猪肉200g，胡萝卜100g，鸡腿菇50g，糯米500g，
辅料：：玉米油100g，盐少许，鸡精少许，十三香少许，自然鲜少许，
家庭版烧麦的做法步骤：
1.猪肉200克剁成肉末。
2.胡萝卜100克切丁。
3.鸡腿菇50克切丁，（香菇也可以，我觉得鸡腿菇好切所以选择了鸡腿菇）。
4.锅加热倒玉米油加入肉末炒香。
5.依次倒入胡萝卜、鸡腿菇吵熟关火！倒入糯米饭搅拌均匀出锅（我忘记拍糯米饭的步骤了）。
6.饺子皮放在心里加入炒好的糯米饭，用虎口慢慢向上收！包好以后放入蒸锅蒸十分钟就可以了。
小贴士：
配料可以按自己的口味添加不同的食材。
家庭版毛血旺
食材明细：
主料：：熟毛肚100克，熟牛板筋150克，鸭血一盒，香菇3朵，肥羊粉一袋，黄豆芽一把，午餐肉半盒，
辅料：：四川毛血旺调料半袋，葱适量，姜适量，
家庭版毛血旺的做法步骤：
1.1毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。
2.2烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净
3.3香菇切片。
4.4午餐肉切成片。
5.5毛肚片成大薄片。
6.6板筋切成条状。
7.7起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。
8.8放入毛血旺调料炒香。
9.9加入适量的水烧开。
10.10放入肥羊粉炖三分钟左右。
11.11放入香菇午餐肉炖煮。
12.12放入毛肚和板筋。
13.13最后放入鸭血煮两分钟。
14.14调料包里的辣椒炸酥。
15.15豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。
16.16浇上辣椒。
家庭版肉粽
食材明细：
主料：：糯米适量，五花肉适量，
辅料：：生抽适量，味精适量，五香粉适量，盐适量，老抽适量，
家庭版肉粽的做法步骤：
1.糯米洗干净泡半天（我泡了一个晚上 ，大概7个小时）。
2.五花肉切成块 ➕生抽 老抽 盐 味精 五香粉拌匀腌制（和糯米时间一样）不用刻意等，睡一觉醒来就可以包粽子了。
3.糯米➕少量生抽老抽调色入味。
4.放糯米一半➕五花肉。
5.再加糯米盖住肉。
6.多余的粽叶盖住米，剩余的叶包裹整个粽子。
7.完成✅虽然不好看 但是很简单。
8.开始煮喽。
小贴士：
糯米里可以多加一点点老抽，那样出来的粽子颜色会更漂亮
家庭版寿司
食材明细：
主料：：剩米饭200g，
辅料：：肉松适量，萝卜条适量，黄瓜条适量，火腿适量，沙拉酱适量，
家庭版寿司的做法步骤：
1.剩米饭放一勺寿司醋拌匀
2.先放寿司帘，在放上海苔 上面浦上米饭。
3.当时肉松 萝卜条条 火腿条 黄瓜条。
4.挤上沙拉酱。
5.从一头卷起来压实。
6.切小段。
7.看成品。
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