食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的【三丁孜然肉粒】，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：羊肉300ｇ，
辅料：：水萝卜１根，旱黄瓜１根，
配料：：葱末适量，姜丝适量，料酒适量，老抽适量，孜然粉适量，
【三丁孜然肉粒】的做法步骤：
1.新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍。
2.将羊肉切成宽度约1cm的丁状。
3.放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右。
4.水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁。
5.炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出。
6.另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒。
7.中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味。
8.将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻
9.翻炒均匀后关火，盛出稍作装饰即可食用。
97Msw.com相关知识
孜然土豆丁
食材明细：
主料：：土豆500克，
辅料：：青尖椒一个，胡萝卜一小段，香菜一株，
配料：：盐适量，孜然粉适量，黑胡椒粉少许，鸡精少许，
孜然土豆丁的做法步骤：
1.土豆洗净去皮
2.切成丁
3.青辣椒和胡萝卜切成丁备用
4.锅中放油
5.油6分热，开始炸土豆丁
6.土豆丁炸至金黄，里面熟透捞出
7.锅中留少许油，煸香青辣椒和胡萝卜
8.倒入土豆丁
9.加适量盐，孜然粉，黑胡椒粉，和鸡精，翻炒均匀即可
孜然肉
食材明细：
主料：：猪里脊400g，窝窝头一袋，
辅料：：油适量，淀粉适量，干辣椒面适量，孜然粉适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量，味精适量，
孜然肉的做法步骤：
1.食材洗干净切好备用，肉丝提前腌制十分钟入味。盐、料酒、生抽等。
2.加入淀粉搅拌均匀，锅里倒入油。油要七八分热，慢慢的肉丝丢进油锅里，炸一两分钟。
3.肉丝捞出来之后放到炒锅里，放入辣椒加入孜然粉和辣椒粉和洋葱。炒一两分钟，搅拌均匀即可。
4.把提前蒸过的窝窝头，拿出来摆盘
小贴士：
窝窝头是我买的，今天没时间做。不过对那些不会做窝窝头的人，也是可以做出大餐来得(⊙o⊙)哦！
孜然杏鲍菇牛肉粒
食材明细：
主料：：牛肉500g，杏鲍菇一个，
辅料：：生抽大半勺，料酒一勺，糖四分之一勺，胡椒粉0.2g，孜然粉半勺，蚝油半勺，葱花适量，
孜然杏鲍菇牛肉粒的做法步骤：
1.牛里脊肉买回来之后水里浸泡去血水中间可以换换水，如果有时间的话然后切成稍微大一丢丢的小块。【炒的时候会缩水】
2.放入一个稍微大一点的容器内加入半勺料酒，大半勺生抽，一丢丢糖少许胡椒粉和食用油，少量生粉，用手抓匀腌制哈。
3. 杏鲍菇也一样，洗干净黑色头去掉不要白色部分切成均匀大小的定。
4.平底不粘锅放少许油，放入切好的杏鲍菇粒儿炒制出水。
5. 慢慢的变焦黄以后。
6. 盛出来待用。
7.重新洗锅上油，放入腌制好的牛肉粒煸炒，中间记得快速翻炒几下哈，放了点料酒去腥儿。
8.牛肉全部变色后加入先前炒好的杏鲍菇。
9.少许耗油调味儿。
10.本来相仿大颗粒的孜然的，但是找不到，就放了孜然粉，这个喜欢重口味的可以适量的多放一些没有关系的话特别香，如果没有就其他的也行。
11.因为有点汤汁，就放了少许水淀粉勾芡。【水淀粉就是水和淀粉融合在一起可以了】
12.勾好芡撒少许白芝麻。
13.最后撒葱花出锅即可。【很多人肯定要说怎么不放盐啊，牛肉腌制过有咸度，后面还放了耗油，你们可以尝一下先，不要太咸吃了对身体不好】
14.第一次这样子的搭配，做完之后味道出乎意料的嫩，好吃。
15.朋友说特别这个杏鲍菇这样做出来了入味还带着肉香我今天为了好看就放了一个杏鲍菇你们可以适量多放一些。
16.鸡蛋皮包肉。
17.可乐鸡翅。
18.荷兰豆炒腊肠。
19.蔬菜沙拉。
20."见过一些人 他们朝九晚五有时也要加班 却能把生活过的很有趣他们有自己的爱好 不怕独处 他们有自己的坚持 哪怕没人在乎 我佩服每个能在平静生活中过出趣味的人没有无所事事的人生有的是无所事事的人生态度如果内心贫瘠 换一万个地方生活都雷同" 。
小贴士：
喜欢美食的亲可以关注我的美食微信yuner6421！每天都会分享一些美食动态和做法
有群可以加入，男生不要哦。
孜然菇瓜丁
食材明细：
主料：：杏鲍菇1根，黄瓜1根，
辅料：：菜籽油2茶匙，淀粉2茶匙，海椒面1茶匙，花椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，盐1/2茶匙，味精1/3茶匙，小葱4根，
孜然菇瓜丁的做法步骤：
1.杏鲍菇切大丁；
2.放盐、拌均匀，腌十分钟左右；
3.挤去水分，洒淀粉拌均匀。
4.黄瓜去头尾、切大丁，放盐腌十分钟左右。
5.油烧至五成热左右，下菇丁；
6.中火，炸两三分钟左右捞出；
7.油至七八成热，大火、倒入菇丁；
8.炸至表皮约硬后捞出。
9.留少许油，放海椒面、花椒粉、孜然粉，小火煎出香味；
10.倒入菇丁、瓜丁；
11.关火，洒小葱颗、味精和少许盐拌均匀即可。
孜然辣土豆丁
食材明细：
主料：：土豆2个，孜然粉1匙，味极鲜适量，
辅料：：细辣椒粉1匙，盐适量，
孜然辣土豆丁的做法步骤：
1.土豆去皮洗净切丁，过3遍冷水，洗干净表面的淀粉，再沥干水分备用
2.准备1匙孜然粉，1匙辣椒粉
3.炒锅里热油，油稍多一点，土豆容易粘锅，加入土豆丁翻炒至断生，关火
4.关火后均匀撒入孜然粉、辣椒粉拌匀
5.开中火翻炒几下，加入少量味极鲜（让土豆丁粘上一点味极鲜调味就可以）、适量盐，再翻炒均匀后关火
6.成品
小贴士：
1、土豆里淀粉比较多，多过几遍冷水可以洗去较多淀粉，炒的时候不会太粘锅
2、土豆丁炒至断生，关火后再下入孜然粉、辣椒粉，这样可以避免火烧的时间太长，容易把土豆丁炒得太软
孜然羊肉粒的做法
参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
羊腿肉，，盐，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，香菜，
孜然羊肉粒的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉切成粒，加盐，白胡椒粉淹10分钟，
步骤2，少量淀粉抓匀，加少量油封住肉里的水分，用不沾锅加少许油将羊肉粒炒的稍微变色即可，捞出羊肉粒，锅里的底油烧热倒入羊肉粒，加盐，孜然粉，辣椒粉炒匀，
步骤3，盛盘撒上香菜
香蒜孜然猪肉粒
食材明细：
主料：：猪无骨肋排400克，蒜1个，香葱2根，
辅料：：生抽适量，孜然粉适量，黑胡椒少许，糖少许，醋少许，橄榄油少许，生粉少许，盐少许，
香蒜孜然猪肉粒的做法步骤：
1.猪肉切块，蒜去皮，小香葱切段。在切好的肉中放入适量生抽，盐，黑胡椒，橄榄油和生粉。抓匀腌制一会儿。
2.油倒入锅中加热，等油温上来以后，把蒜瓣儿和香葱爆出香味，直到大蒜表皮焦黄。
3. 把大蒜先盛出来，用炸过大蒜的油，来煎腌好的猪肉。小火慢慢煎，翻一翻肉块，把每一面都煎变色。
4.加老抽上色。
5. 翻炒均匀之后，加入刚才炸过的大蒜。
6. 根据口味加入孜然粉，翻炒均匀。最后溜着锅边加一点点醋提味儿，完成！
小贴士：
❶ 用橄榄油和生粉腌制过的猪肉，在烹制的时候水分不易流失，口感会更加细嫩喔。如果不怕麻烦，用鸡蛋清抓一下猪肉也可以更嫩。这里用的是肋排，口感比里脊肉要好一些。如果还是觉得柴，就在切之前，用刀背或者牛排大锤把肉给锤松一些。
❷ 如果家里没有橄榄油，用花生油和大豆油都可以。
❸ 建议大家用不粘锅，因为生粉腌制过的猪肉可能会有点粘锅。
感谢您阅读“97美食网”的《【三丁孜然肉粒】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题，希望您能喜欢！
