中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了早餐鸡蛋卷饼，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：泡发的蛤肉适量，鸡蛋适量，火腿适量，面粉适量，
早餐鸡蛋卷饼的做法步骤：
1.泡发的蛤肉，鸡蛋，火腿。
2.面粉。
3.加温水，慢加快搅，感觉面糊成一条直线就可以了。
4.锅里不放油，面糊倒进去，摊平，一面好翻过去另一面，有点焦黄时，摊好。
5.摊好的饼。
6.鸡蛋搅好，加入蛤肉，火腿丁。
7.锅里加油炒香。
8.把饼放平，加生菜，炒好的鸡蛋，卷好，成功。
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李家早餐鸡蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉或中粉8汤匙，胡萝卜1个，生菜适量，
辅料：：千岛酱适量，肉松适量，葱1个，
李家早餐鸡蛋卷的做法步骤：
1.将4只鸡蛋、半杯面粉打匀成细腻的面糊。如果不喜欢太稠可以加适量水调稀，成品也松软一点。也可以加一点糖盐调味，或不加
2.将生菜、葱、胡萝卜切丝
3.依个人口味加入千岛酱拌匀
4.平底锅中小火热锅，加少量油，倒入两勺左右鸡蛋糊摇匀
5.待凝固后盛出，用纸巾吸油，放上蔬菜丝，撒上肉松，卷起后收口向下放置一会成形。
6.成品图。
爱心早餐鸡蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3颗，番茄酱适量，
爱心早餐鸡蛋卷的做法步骤：
1.准备三颗鸡蛋,依自己口味可以蘸番茄酱
2.蛋清和蛋白分离
3.可以把蛋清倒一些在蛋黄里，使蛋黄多一些，打散
4.锅内抹少许油，小火把蛋白液倒入，摊成饼状，凝固后可以利用筷子卷起，先放在盘里
5.同样蛋黄液也煎成薄厚均匀的饼，再把蛋白卷放在蛋黄饼上一同卷起，
6.把蛋卷均匀的切成断，（头和尾可以去掉）
7.取其中的一断放平，斜刀切开，把其中的半块翻转，再和另半块拼起一个心形
8.摆盘造型
9.可根据自己的口味，蘸番茄酱
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