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辣肠炒西芹

辣肠炒西芹

发布时间 : 2019-10-15
辣炒花蛤 西芹的做法大全 西芹百合

食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?在此,你不妨阅读一下辣肠炒西芹,但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细:

主料::西芹一棵,腊肠一根,腊肉一小块,

辅料::胡萝卜一小段,

辣肠炒西芹的做法步骤:

1.材料如图

2.腊肉用开水烫三分钟后切片,腊肠,西芹,胡萝卜各自切片

3.锅烧热下油,放入西芹翻炒,稍后放入几片胡萝卜片

4.锅烧热下油,放入西芹翻炒,稍后放入几片胡萝卜片,加少许的盐,炒到八成熟盛到盘子里

5.放入腊肉,腊肠翻炒,火不要太大,以免糊了

6.把西芹倒入锅里,跟腊肠腊肉一起翻炒一会入味,就可以出锅装盘了,这个步骤图忘记拍了

小贴士:

炒西芹的时候只要加一点点的盐让西芹有点咸味就好了,腊肉腊肠都是咸的,加多了盐就不好吃了。如果西芹的分量很少的话,不加盐也可以了

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西芹香辣兔


食材明细:

兔肉800克,西芹150克,盐10克,孜然25克,味精2克,白砂糖10克,料酒25克,姜10克,大蒜(白皮)5克,香油5克,色拉油100克

西芹香辣兔的做法步骤:

1. 将仔兔宰杀洗净,漂去白水,改刀成小方块;

2. 将兔肉用适量盐码好;

3. 西芹去筋,改成小方块;

4. 锅置旺火上,下油,把码好的兔用七成热油炸制;

5. 兔肉炸成色红,出香味时起锅;

6. 西芹用中油温拉一下起锅待用;

7. 另起一锅置中火上,下油、姜、蒜、辣椒面,炒香出色;

8. 下兔块、西芹、盐、味精、白糖、料酒、辣椒面、姜、蒜快速翻炒几下;

9. 滴几滴香油,扔入适量子然粉,翻转起锅装盘即成。

小贴士:

1. 炸制时的油温一定要掌握好,不能把西芹和兔块炸老了;2. 辣椒面不宜在锅中久炒,以免影响菜品质量;3. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。1. 西芹对高血压、低热不退等有一定疗效;2. 兔肉有益气、止渴、健脾凉血、解毒的功效;3. 兔肉是老年高血压、冠心病、糖尿病患者理想的蛋白质肉食品。4. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

【西芹炒虾仁】


食材明细:

主料::明虾400克,西芹300克,

辅料::大蒜一瓣,

配料::蒸鱼豉油10毫升,料酒10毫升,盐3克,鸡精5克,植物油6克,

【西芹炒虾仁】的做法步骤:

1..材料:新鲜明虾400克 西芹300克 大蒜一瓣 调料:李锦记蒸鱼鼓油10毫升 料酒10毫升 盐3克 鸡精5克 植物油6克

2.明虾洗净剥壳

3.挑去虾肠(不挑也行,就是影响美观)

4.倒入蒸鱼鼓油、盐和鸡精腌15分钟

5.把芹菜洗净切条状,大蒜剥皮

6.坐锅上火倒入油,放入大蒜爆香

7.倒入芹菜炒至变色

8.倒入腌好的虾仁炒至7成熟

9.再加入料酒

10.在加入盐和鸡精入味即可起锅

小贴士:

小贴士:



1.虾腌一下会比较入味



2.虾肠不挑也行就是会影响美观(牙签插入虾的第二节轻轻挑起,虾肠易段)



3.调料依个人口味添加

西芹炒瘦肉


食材明细:

主料::西芹300克,猪瘦肉200克,

辅料::盐适量,油适量,酱油1勺,生粉1勺,

西芹炒瘦肉的做法步骤:

1.猪瘦肉,洗干净,切片,放盐、酱油、油、生粉(生粉加清水调好)拌均,腌制十分钟;

2.洗干净浸泡5分钟,切片

3. 热锅,倒油,爆炒西芹五成熟;

4.热锅、倒油,爆炒瘦肉,六成熟;

5.把炒到成熟的西芹加入,放盐、炒均收汁。PS:西芹爆炒之后有很多水分,所以要收汁。

小贴士:

1.西芹要挑选黄的才嫩;
2.为了瘦肉不老,先爆炒西芹,在加入,这样西芹熟了,猪肉也很嫩;

魔芋炒西芹


食材明细:

主料::魔芋一块,葱适量,姜适量,蒜适量,青椒两根,

辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,太太乐蔬之鲜适量,

魔芋炒西芹的做法步骤:

1.魔芋改刀成条。

2.入开水锅焯水,去除碱味。

3.所需备菜备用。

4.西芹,葱姜蒜青椒均改刀。

5.锅中入油爆香葱姜蒜。

6.倒入魔芋条翻炒。

7.加入西芹翻炒,加生抽,蚝油调味。

8.放适量太太乐蔬之鲜。

9.出锅加盐调味即可。

10.家常小菜,请您品鉴。

11.成品图。

小贴士:

大火快炒,锁住营养!祝您愉快!

西芹炒鱼块


食材明细:

主料::草鱼适量,西芹适量,

辅料::姜适量,油适量,盐适量,葱段适量,蒜适量,

西芹炒鱼块的做法步骤:

1.草鱼半条。

2.切条。加盐腌制。二十分钟。

3.起锅放油,油热七成。

4.下入鱼块。

5.翻面,这里大概五分钟。这里需要转中火。

6.一直煎。看到颜色开始黄色时。小火。

7.打出来。

8.起锅放油。下入姜蒜爆炒。

9.下入西芹翻炒加盐。五成熟时下入鱼块。

10.然后下入鱼块。

11.下入适量的水。开始焖一会。让西芹的香味出来。

12.汤汁收了,时下入蒜苗翻炒。

13.关火。

14.成品图。

小贴士:

煎鱼时。油一定要七成热。

培根炒西芹


食材明细:

主料::西芹适量,番茄适量,培根适量,

辅料::蒜适量,

配料::油适量,盐适量,白糖适量,

培根炒西芹的做法步骤:

1.西芹洗净,撕掉老的筋,斜切成菱形备用;

2.番茄一个洗净,切成适量大小的块备用;

3.锅中烧开水,下油和盐,把西芹下锅焯一下然后过凉水沥干 ;

4.锅中放一点底油,把切小了的培根下锅煎香两面;

5.然后下蒜蓉爆香

6.倒入西芹翻炒均匀;

7.加入番茄块也炒匀,调入少许盐调味,少许白糖提鲜即可!

小贴士:

西芹也可以不焯水直接下去炒,我是原想着拌着吃的,后来转念一想就变成炒的了;

番茄也可不放,或者生的切来放边上装饰亦可,个人喜欢吃半生不熟的啊,哈!

感谢您阅读“97美食网”的《辣肠炒西芹》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了辣炒花蛤专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3858524.html

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