食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上小炒蒜苔，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：蒜苔适量，
辅料：：腊肉适量，
配料：：干辣椒段姜丝，盐鸡精，
小炒蒜苔的做法步骤：
1.装备材料：蒜台，腊肉片，干辣椒段，姜丝
2.把腊肉放入锅内，煸炒出油
3.然后放入干辣椒段，翻炒一下
4.干辣椒炒得差不多时，放入姜丝暴香
5.最后放入蒜苔翻炒，然后再放入盐，鸡精调味即可！
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小炒蒜苔鸭胗
蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花。蒜薹的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一
材料：
主料：鸭胗600克，蒜薹420克，
辅料：细香葱1棵，姜1小块，植物油适量，食盐适量，生抽适量，味精适量，胡椒粉少许，，
小炒蒜苔鸭胗的做法步骤：
1. 洗净蔬菜类，把蒜薹掐好。生姜和香葱切好备用。
2. 坐锅上火把锅烧热，生姜和大蒜倒入锅内倒入调和油爆香。
3. 倒入鸭胗爆炒变色。
4. 倒入蒜薹翻炒。
5. 倒入胡椒粉翻炒3下。
6. 倒入盐巴。
7. 倒入生抽翻炒几下入味一下。
8. 倒入味精翻炒几下。
蒜苔小炒肉的做法
材料：
里脊肉适量，蒜苔适量，葱适量，酱油适量，盐适量，姜面适量，
蒜苔小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，腌肉：少许酱油、盐、鸡蛋清，腌制10-15分钟。
步骤2，蒜苔切段备菜。
步骤3，锅中放油，烧至六七成热放肉。
步骤4，煸炒变色时加入少许酱油。
步骤5，盛出备用。
步骤6，锅中放入少量葱煸香。
步骤7，放入蒜苔煸炒。
步骤8，放入之前炒熟的肉，略微翻炒出锅。出锅前，可以略点点儿水。
步骤9，蒜苔和肉片都很嫩哦，美美的下饭菜。
步骤10，来尝试一下吧
家常小炒之【家常炒蒜苔】
食材明细：
主料：：蒜苔适量，
辅料：：花椒适量，葱适量，干辣椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
家常小炒之【家常炒蒜苔】的做法步骤：
1.准备好主辅料，蒜苔切合适的段洗净
2.热锅冷油下花椒干辣椒、葱炒香后倒入蒜苔
3.加盐
4.翻炒均匀后盖锅盖焖一分钟左右，然后炒至熟
5.加鸡精
6.翻炒均匀出锅
蒜苔黄绿红 ♥硬汉蒜苔～3
食材明细：
主料：：蒜苔200g，香肠1根，玉米粒1/2罐，大蒜2粒，
辅料：：盐少许，白胡椒粉适量，
蒜苔黄绿红 ♥硬汉蒜苔～3的做法步骤：
1.香肠切圆片，蒜苔切小丁，大蒜拍裂切碎
2.小火煎香蒜末&香肠片
3.下蒜苔丁炒熟
4.放入玉米粒热透，加盐、胡椒调味，上菜。
小贴士：
♥ 加炒根辣椒或下点粗粒黑胡椒，变身「费饭版」。
♥ (绿) 蒜苔可换芦笋或韭菜花。
鱿鱼蒜苔
食材明细：
主料：：鱿鱼头1个，蒜苔200克，
辅料：：姜丝10克，蒜10克，料酒2勺，生抽1勺，糖0.5勺，盐0.5勺，鸡精05勺，
鱿鱼蒜苔的做法步骤：
1.鱿鱼切段
2.蒜苔切小段
3.起锅爆香姜蒜
4.下鱿鱼
5.炒制变色加入蒜苔
6.淋入料酒加入生抽，加糖尿病提鲜最后加鸡精和盐出锅
腊肠蒜苔
食材明细：
腊肠两小根，蒜苔八根，胡萝卜半根，木耳少许，尖椒少许，干红椒少许，蒜片两个，料酒一勺，大茴一个，花椒四颗，盐少许，白糖一勺
腊肠蒜苔的做法步骤：
第1步腊肠切成小片儿胡萝卜切丝，蒜苔切成小段
第2步尖椒切丝蒜切片儿
第3步锅里加入少量油，油烧开后倒入尖椒蒜片。加入切好的香肠，炒一分钟。倒入蒜苔，胡萝卜丝。加入少量料酒白糖盐干辣椒！
第4步炒几分钟，炒香就可以出锅了！出锅时加入少量鸡精！香喷喷的蒜苔炒腊肠就出锅了，你学会了吗
小贴士：
盐不要放太多，腊肠里有盐
相信《小炒蒜苔》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蒜苔的做法专题，希望您能喜欢！
