食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意为大家收集整理了“基础版日本寿司”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，胡萝卜适量，黄瓜适量，玉米肠适量，米饭适量，寿司海苔一张，
辅料：：盐适量，寿司醋适量，沙拉酱适量，肉松适量，
基础版日本寿司的做法步骤：
1.取两个鸡蛋，打在碗里，加适量盐，搅拌均匀后煎成蛋饼。大火热锅，小火煎饼，不要动，慢慢煎，确保蛋饼成形。
2.将煎好的蛋饼切成条状。
3.胡萝卜切成条状，焯水，煮熟。
4.黄瓜切成条状。
5.玉米肠切成条状。
6.取适量寿司醋。没有的可以自己调配，比例是盐1：糖2：醋2，需要将三者融化开来。
7.将寿司醋加入米饭中，搅拌均匀。
8.开始做寿司：竹帘卷铺开，上面铺上一张保鲜膜。
9.放上一张寿司海苔。
10.铺点米饭，带上一次性手套，将米饭稍微摁实一点，这样切出来的寿司比较好看。
11.均匀的涂抹上一层沙拉酱。
12.加入肉松。
13.加入其他准备好的材料：蛋饼条、胡萝卜条、黄瓜条、玉米肠条。
14.开始卷寿司，卷得稍微紧实一点。
15.卷好的寿司。
16.切成块状，即可享用！
17.还做了一款涂沙拉酱的寿司，用沙拉酱做的寿司白白的，用番茄酱做的寿司红扑扑的。都好吃！
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日本寿司(2)
食材明细：
主料：：米饭500克，糯米300克，海苔片3个，黄瓜1个，胡萝卜1/2个，咸蛋黄1个，辣白菜1条，寿司大条1个，火腿1个，肉松100克，鸡蛋1个，
辅料：：韩式辣酱1勺，番茄酱2匙，沙拉酱2匙，千岛酱2匙，盐2勺，白砂糖5勺，寿司醋5勺，
日本寿司的做法步骤：
1.摆好造型
2.可以按照自己的喜好，做成各种样式
3.开始用卷帘慢慢卷紧
4.卷紧，去掉卷帘
5.卷好，卷紧，去掉卷帘
6.或者用寿司模具卷
7.卷压成心形，各种形状
8.压实
9.切开
10.出模
11.成型
12.可以按照自己的喜好，做成各种样式
13.摆好造型，美味寿司就可以了
日本寿司+饭团
食材明细：
主料：：米饭适量，海苔片2片，丘比沙拉酱几勺，鱿鱼须少许，青瓜1小截，双汇火腿肠1/4根，咸菜萝卜丁2汤匙，番茄沙司3调味匙，生菜1颗，寿司醋适量，
辅料：：蚝油4调味匙，黑胡椒粉1调味匙，白胡椒粉1调味匙，盐2调味匙，鸡精1调味匙，味精1调味匙，花椒粉1调味匙，料酒2汤匙，老陈醋1/2汤匙，老抽1汤匙，色拉油3调味匙，
日本寿司+饭团的做法步骤：
1.青瓜、火腿肠切条，萝卜碎丁备好，生菜切丝铺在方盘上，注意要把青瓜芯去掉，这样才会比较脆。如果觉得浪费就把青瓜芯切一下也铺在方盘的一边作装饰，也可以吃掉的
2.米饭煮好后，舀出来放凉后加入寿司醋拌匀
3.鱿鱼须洗净（把鱿鱼须上的黄色吸盘刮掉）晾干，放入所有配料腌制30分钟，然后入烤箱正面烤4分钟，反面2分钟，拿出切成碎末，放入锅里把水煸干，加入洋葱碎翻均匀后加入色拉油，翻动几下盛出。
4.开始卷寿司了，竹帘上放上海苔片，把米饭铺上，接下来是涂丘比沙拉酱，鱿鱼碎末，咸菜萝卜丁，青瓜条，火腿肠条，从一边卷起，卷好后放几分钟。
5.寿司刀沾水轻轻切好，放入铺有生菜的盘中。
6.用挤花袋或者挤酱瓶挤些番茄沙司和丘比沙拉酱在寿司上。寿司就完成了
7.将剩下的青瓜条和火腿肠条切成丁与2调味匙丘比沙拉酱、咸菜萝卜丁、鱿鱼须碎末混合均匀作馅料，用来捏饭团。捏好后贴上一片海苔即可
8.最后材料用完了，寿司饭团完成
日本料理第一课-基础寿司的做法
日本料理一直是我的大爱，第一次尝试自己做，结果出乎意外得成功，非常开心！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
糯米适当，大米适当，胡萝卜一根，青瓜一条，腌制萝卜适量，海苔适量，肉松适量，千岛酱适量，寿司醋适量，芥末适量，鱼生酱油适量，，
日本料理第一课-基础寿司的做法的做法步骤：
步骤1，糯米和大米1：1混合加入适量水煮熟后放置降温，不能煮太软。在温度降下来还有余热时加入适量寿司醋调味，不确定量的话可以边加边尝一下，避免加多后酸味过重。
步骤3，将胡萝卜、青瓜、腌制萝卜切成宽度为1cm左右的长方条，长度和海苔宽度一致。铺开竹帘，放上一张海苔后开始下一步。
步骤4，将饭均匀地铺在海苔上，用饭勺压一压，不要铺得太厚，适量就好。依次放上青瓜条、胡萝卜条、腌制萝卜条，然后撒上一些肉松，挤上一些千岛酱。
步骤5，包裹完成后的效果。包寿司要边包边调整海苔和竹帘，不然会将竹帘也包进去。裹好后要用力地把饭团压实，方便后面切。
步骤6，用专用的九孔寿司刀来切寿司，每块寿司宽度大约1.5cm,尽量切得匀称一些，切的时候注意不要影响到寿司的卖相。
步骤7，切好后摆盘，根据自己口味调好蘸酱，就可以开动了。是不是很简单呢，你也试试吧！Ps：我第一次做寿司
【日本】荷花稻禾寿司
食材明细：
主料：：米饭200g，豆皮14个，冷冻什锦菜100g，马苏里拉奶酪100g，奇异果1个，
辅料：：油适量，蟹籽200g，食盐适量，
【日本】荷花稻禾寿司的做法步骤：
1.准备好食材。
2.炒锅放油加热后放入什锦菜中火翻炒片刻。
3.倒入米饭翻炒均匀。
4.加入马苏里拉奶酪炒至融化。
5.加入少许食盐翻炒均匀出锅。
6.将豆皮的尖角向内折，变成小船的形状就可以放稳了。
7.从炒好的米饭里取出几个青豆留下备用，把炒米填入豆皮中，上面用勺子均匀盖上一层蟹籽。
8.奇异果去皮后切掉一半，上面镶嵌上几颗青豆做莲蓬。
9.做好的稻荷寿司摆成荷花形状。
10.最后中间放上莲蓬即可。
小贴士：
甜豆皮不是我们平时买的豆腐皮，我是在进口超市买的，没有的话可以网购，这里用的刚好是一袋豆皮的量，炒米的米饭要蒸的硬一点或用隔夜饭，不要太软会粘在一起口感不好。
传统日本寿司，绝对经典
食材明细：
主料：：糯米适量，蟹肉棒2根，寿司用海苔适量，肉松少许，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：橄榄油适量，寿司醋适量，果糖糖浆适量，色拉酱适量，
传统日本寿司，绝对经典的做法步骤：
1.第一个当然是一碗米,现用的是糯米，淘干净以后在水里泡一个晚上。。。
还需要准备肉松少许，蟹肉棒2根，黄瓜1段，鸡蛋1个，寿司用海苔,橄榄油，寿司醋，果糖糖浆，色拉酱 ,竹帘。
2.先做鸡蛋 ,敲一个鸡蛋，在里面放一点盐，一点糖。..然后搅成蛋液。
3.3在锅里放一点点的橄榄油。
4.倒一半的蛋液进去，摊成蛋皮。
5.然后卷起来，再倒入剩下的蛋液。
6.再卷起来，就变成了蛋条。
7.7.接着把黄瓜去皮,切成条蛋条也一切二
8.在碗里放一点寿司醋，不过现在这个醋是台湾产的里面没有甜味道 所以再自己加一点糖浆，一点点就可以了。
9.把蒸好的米饭倒在一个大一点的碗里面，倒进醋，用勺子拌匀。
10.等米饭晾了以后,在竹帘上放一张海苔，把米饭均匀的铺在上面。
11.在米饭上加一点色拉酱，铺上肉松。
12.再逐一铺上黄瓜条，蛋条和挤干水的蟹肉棒。
13.用竹帘把东西都卷起来，压实。
14.最后用刀把寿司卷切好就可以啦, 好看又爽口呀。
正宗日本寿司做法的做法
材料：
紫菜2张，白饭一碗，胡萝卜一根，黄瓜一根，鸡蛋一个，卷帘，盐1勺，酱油5滴左右，
正宗日本寿司做法的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋搅匀下锅煎成鸡蛋饼，至两边金黄后盛出备用
步骤2，胡萝卜过盐水焯一遍切成长条，黄瓜和煎好的鸡蛋饼也切成长条。
步骤3，可以向米饭里添加作料提味（这里按着自己的喜欢就加了酱油），案板上放好卷帘紫菜上面铺上米饭，米饭正中间添上备好的材料。千万注意不能把米饭铺满紫菜哦在紫菜的头部留下两厘米左右的间距。这样切出的寿司是圆形的哦而且是封口的。
步骤4，下面就是卷寿司的方法啦！紫菜的尾部紧贴卷帘的尾部（就是靠近人的一头），两手的四指按紧中间材料部分，大拇指折拿起卷帘的尾部向头部卷（这样的做法是为了完成后的寿司的材料位于正中心位置切的时候也更为美观），卷帘的尾部卷到米饭铺到的地方刚好。
步骤5，左手按住卷帘右手从右侧开始将卷帘尾部掀起，掀起后两手拉住卷帘向前再卷一下使先前留出的紫菜部分与寿司贴合且位于正下方。
步骤6，卷好的寿司置于擦干的案板上，刀沾水切寿司卷（用沾了水的刀切寿司不会粘连）。
步骤7，切好后装盘！登登登。
戚风蛋糕——基础版
食材明细：
主料：：蛋糕粉80g，鸡蛋5个，白砂糖80g，植物油35g，牛奶35g，
辅料：：柠檬汁适量，
戚风蛋糕——基础版的做法步骤：
1.准备食材：蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶
2.鸡蛋清、黄分离,分别打在无油无水的容器内
3.首先用手动打蛋器把蛋黄搅开，并把植物油分三次倒入其中，每次都要搅拌均匀
4.倒入牛奶，搅拌均匀
5.把蛋糕粉倒入蛋黄糊中
6.用硅胶刀由下自上翻拌，直到面糊顺滑细腻，无颗粒状
7.准备40度左右的温水，放置在蛋白盆的下面，用打蛋器低速打蛋白
8.蛋白打出大大的粗泡泡时，滴入几滴柠檬汁
9.白砂糖分三次倒入，改中高速继续打发蛋白 （小贴士：这个时候就可以预热烤箱了 ）
10.蛋白打发到硬性发泡状态时，提起打蛋器，两边都是笔直的尖角即可
11.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中
12.用刮刀由下至上翻拌，（手法是右手翻拌蛋糊，左手慢慢转着盛器）将蛋白蛋黄糊搅拌均匀即可
13.翻拌好的蛋黄糊倒入到蛋白盆中
14.还是上下翻拌的动作，动作要轻快，这时拌好的蛋糊应该是细腻光滑的
15.倒入8寸模具中，表面用刮刀刮平整，在案板上震几下，把震出的大气泡震破就可以了
16.把烤网放在烤箱中下层，模具放在烤网上，上下火150°，烤制50分钟
17.烤制10分钟的样子
18.烤制20分钟时
19.烤制30分钟时
20.烤制40分钟时，梦悦说40分钟会比30分钟塌一些，可我这个看起来没有
21.50分钟烤制完成，出炉后倒扣在烤网上，等待冷却后翻过来脱模
22.切开看一下内部，很细腻、很柔软
小贴士：
1、8寸蛋糕需要烤足50分钟，烤制的时间刚刚好，里面完全熟透
2、鸡蛋清、黄分离,要分别打在无油无水的容器内
3、我用的是普通鸡蛋，比原方中的草鸡蛋要大，但其他配比没有变，成品蛋糕长的很高、也很喧软
4、其他的我也没有什么经验，毕竟是第一次烤蛋糕，如有疑问可以参考原作“梦悦的小灶炉”的基础戚风蛋糕
散らし寿司 …… 日本家庭料理散寿司
食材明细：
主料：：米饭500克，西兰花一个，去皮去黑线大虾20个，牛蒡半根，胡萝卜半根，香菇5个，鸡蛋3个，紫菜丝适量，
辅料：：生菜适量，
配料：：寿司醋60毫升，糖45克，盐5克，食用油适量，淡色酱油适量，
散らし寿司 …… 日本家庭料理散寿司的做法步骤：
1.准备工作：500克米做的米饭（比平时稍硬一点儿）西兰花一个掰块儿 去皮去黑线大虾20个 牛蒡半根切丝 胡萝卜半根切丝 香菇5个切丝 鸡蛋3个 海紫菜丝适量。
2.西兰花盐开水灼一下待用。
3.大虾盐开水灼一下待用。
4.热锅放入少量食用油把胡萝卜丝炒片刻，再放入牛蒡丝炒片刻，放入适量的糖盐淡色酱油，要甜口，不要太咸了，最后放入香菇丝炒熟盛出待用。
5.鸡蛋打散摊出薄薄的蛋饼，切丝待用。
6.准备好的材料。
7.用醋60cc、糖45克、盐5克调成寿司醋。
8.把准备好饭倒入大盆中，倒入寿司醋拌均，边拌边用扇子扇，待饭发光即可。
9.倒入炒好的菜丝拌均匀。
10.撒上蛋丝。
11.放上准备好的西兰花和大虾。
12.吃的时候撒上紫菜丝即可。
13.这样包着吃，转眼间所剩无几了。
简版寿司
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡蛋适量，寿司海苔适量，
辅料：：火腿肠适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，芝麻适量，
配料：：白醋适量，盐适量，糖适量，芝麻油适量，
简版寿司的做法步骤：
1.准备热的米饭。
2.趁热加入白醋、糖、盐、芝麻油拌匀。
3.鸡蛋摊成蛋皮。
4.将黄瓜、胡萝卜、蛋皮切成条。
5.海苔上铺满米饭，放入黄瓜、胡萝卜、蛋皮。
6.卷紧卷起。
7.切段食用。
小贴士：
切寿司时，刀沾点凉开水，可使米饭不粘刀。
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