中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？在这里，你不妨读读自制肯德基鸡腿，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：鸡腿三个，
辅料：：面粉一勺，鸡蛋一个，面包糠一勺，
配料：：生抽适量，黑胡椒粉适量，盐适量，椒盐适量，花生油200毫升，
自制肯德基鸡腿的做法步骤：
1.原材料
2.鸡腿划一些口子
3.用椒盐、生抽、和胡椒粉将鸡腿腌制半小时
4.鸡腿放入微波炉高火三分钟，翻一面再高火两分钟
5.鸡蛋加少许盐打散
6.鸡腿均匀裹上面粉
7.鸡腿均匀裹上面粉
8.再到鸡蛋碗里挂糊
9.再裹上面包糠
10.油温4成热开始炸，中火炸至金黄
11.出锅了
小贴士：
炸的时候不要小火慢慢炸，因为基本熟了，中火炸能保证外焦里嫩，油稍微放多一点
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自制肯德基薯条
食材明细：
主料：：土豆两个，
辅料：：番茄酱适量，淀粉适量，面粉适量，
配料：：油适量，
自制肯德基薯条的做法步骤：
1.土豆去皮切成七八毫米见方的条
2.放入盐水里泡十几分中
3.入开水锅里煮三分钟捞出
4.沥干水分
5.装入保鲜袋放入急冻室一晚
6.从冰箱里拿出的土豆条用低温水化解开，用吸油纸吸干水分
7.加入少量的嫩肉淀粉和面粉，拌匀
8.油温六成热时下土豆条，大火炸
9.炸至略黄时出锅控油
10.复炸至金黄，出锅控油，伴着番茄酱，硬脆度和肯德基的一模一样
山寨版肯德基鸡腿（家庭版肯德基）
食材明细：
主料：：鸡腿9个，
辅料：：鸡蛋1个，面包糠1包（但是只要30g）gg，盐5g，鸡精3g，
山寨版肯德基鸡腿（家庭版肯德基）的做法步骤：
1.鸡腿洗净 加入烟 鸡精抓匀腌10分钟（这样比较入味）。
2.碗里打一个鸡蛋打匀 另一个碗里倒入30g的面包糠（等下不够可以再倒，不要浪费）。
3.用筷子把鸡腿在鸡蛋碗里滚一下，再夹到面包糠碗里粘匀，放入干净的碗里。
4.锅里烧500g的食用油（根据锅大小而定，刚好没过鸡腿就行）。
5.油温烧到7成热（不懂的就是看油不要冒青烟了，油温高了就炸黑了，油温6成也可以），把鸡腿夹进锅里炸15秒左右就用筷子翻一下，两边都炸金黄时，油温就减小在4成，再炸5分钟就可以了（可以夹一块试试里面的肉熟了没）。
6.虽然比不上肯德基里的，但是味道还是杠杠的、毕竟山寨版嘛...呵呵 趁热吃 很适合小朋友跟恋爱中的女友的一款美食、 零食☺☺ 下一个家庭版剁椒鱼头。
小贴士：
注意控制好油温 很容易炸黑的哦，金黄时如果油温高了就关掉一下。不懂的可以问我，大家相互交流。
＃ACA烘焙明星大赛＃【奥尔良鸡腿】自制肯德基美味
食材明细：
主料：：鸡腿650克，
辅料：：蜂蜜2大勺，熟白芝麻1小撮，奥尔良烤肉料50克，
＃ACA烘焙明星大赛＃【奥尔良鸡腿】自制肯德基美味的做法步骤：
1.鸡腿洗净备用
2.烤肉料和水按1比1调好，加入1大勺蜂蜜拌匀(我的烤肉料少放了，担心太辣儿子不能接受)
3.鸡腿、腌料混合，带上一次性手套，搓揉5分钟使其松驰充分吸收入味
4.腌好的鸡腿装入保鲜袋，入冰箱冷藏4小时以上或过夜(当中可拿出隔着保鲜袋翻面、搓捏，使其均匀入味)
5.烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，抹上玉米油，摆上腌好的鸡腿入烤箱烤制
6.腌鸡腿底料倒入小碗内，加入1大勺蜂蜜，调匀备用
7.鸡腿烤20分钟后取出，刷上蜂蜜腌料，继续再烤15分钟
8.15分钟后取出翻面，均匀的刷上剩余的蜂蜜腌料，再烤5～8分钟即可(检查鸡腿烤熟与否：取筷子在烤好的鸡腿上扎个孔，流出的是血水，需继续烤制)
9.取出装盘，撒上熟白芝麻后美味升级哦！
自制薯条PK肯德基
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：牛奶两袋，
配料：：黄油一块，金龙鱼调和油500ML，盐适量，味好美番茄沙司一点点，
自制薯条PK肯德基的做法步骤：
1.普通土豆三个，打皮、洗净。
2.切成半厘米的方形条，用洗几遍泡一会。再准备两袋牛奶。
3.将水烧开，放土豆条开始煮，看表三分钟煮至七分熟即可捞出。
4.放在滴水盘里，将土豆条晾凉。
5.将土豆条放入保鲜盒中，倒入牛奶（200ML/袋，用了一袋半）。
6.盖好盖子入冰箱冷藏三个小时以上（我放了三个半小时）。
7.三个半小时过去了，将土豆条捞出再次放到滴水盘里。
8.用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室冻三小时以上。
9.这是我超市里购来的半成品薯条，颜色发白。对比看下吧。
10.吃过晚饭，想边看电影边消遣，于是开始动手炸薯条喽。为了味道更好，加了一块黄油。
11.家里没有豆油，放的是金龙鱼调和油，这样炸出的薯条少点豆味，多保有些土豆的原味。
12.为了达到外脆里嫩的效果，炸了两遍。左边是自己做的薯条，右边是买来的半成品薯条。
经家人签定：超市买来的薯条口感要好，同样的火候不用太久就能炸出脆皮，而且里面沙沙的。
为炸出同样的脆皮，自制的薯条需要炸得久一点，于是颜色就变深了，但是味道要好得多，因为牛奶浸泡过，薯条鲜嫩无比。 无论怎样，味道都好过KFC。不相信的人大可一试。
所粘料仍是味好美沙司。
小贴士：
沾着沙司，一口接一口吃起来，每吃一个都叫到：好吃！不一会就消灭大半了。
不过奉劝怕胖的MM，还是少吃油炸食品哦，这薯条真是吸油啊，不想胖都难……
自制肯德基炸薯条
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：番茄酱适量，盐适量，
自制肯德基炸薯条的做法步骤：
1.土豆去皮洗净。
2.将土豆切成小拇指粗的条。
3.在水中泡一会儿。
4.放入沸水中煮至7分熟。
5.捞出摆放在盖帘上晾干，然后放入冰箱冷冻。
6.放入冰箱冷冻后，随吃随炸，炸时锅内放入适量油，油6成热时下薯条炸，炸至金黄捞出控油即可。吃时洒上少许盐，沾番茄酱即可。
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