食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？也许"番茄鸡蛋热汤面"就是你要找的，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：手擀面半斤，番茄一个，鸡蛋一个，
辅料：：葱韭菜，白菜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
番茄鸡蛋热汤面的做法步骤：
1.白菜切丝，番茄切块，葱切斜刀丝鸡蛋煮熟待用
2.锅中放油加葱花炝锅
3.爆出香味放番茄
4.加入白菜丝
5.一起翻炒
6.再加少许生抽
7.加水
8.宽汤
9.选两根韭菜洗净切成段
10.下入手擀面
11.面条煮好后加入韭菜段
12.碗中滴几滴醋和麻油倒入面条就好了。特香，尤其在这秋意渐凉的时节，生生吃出了一身汗，吃了一碗想两碗，痛快！
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热汤面
每当下班后，经过长时间的挤车，拖着疲惫的身躯，回到家中，真是有点懒得做饭，煮点面条汤或挂面汤又暖和又解决了饥饿问题，不过也不能太将就，起码菜码要好一点。
对自己好一点的热汤面
主料：面条或挂面
配料：土豆、豆角、胡萝卜、山药、葱头、蒜苗（菜码还是比较丰富哈）
调料：食用油、大料瓣、鸡精、蚝油、盐、香
热汤面的做法
1、豆角摘去两边的筋脉，洗干净切成丁，焯熟
2、土豆洗干净去皮、切成丁，焯熟
3、胡萝卜也洗干净去皮、切成丁，焯熟
4、山药也洗干净去皮、切成丁，葱头和蒜苗一样洗净切成丁。
5、换一锅干净水，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。
6、在烧煮面水的时候，同时坐炒菜锅，放食用油，放个大料瓣，然后放葱头丁炒出香味，把土豆、豆角、胡萝卜、山药丁放入翻炒，然后放蚝油、鸡精、盐炒一下，放一点开水，稍微的炖一下，放蒜苗丁，关火、点香油，
7、碗里盛上煮熟的面条，不要忘了，一定要盛面条汤哦，浇上菜码开动吧！
热汤面卧鸡蛋
食材明细：
主料：：挂面200克，鸡蛋1个，菠菜2棵，
辅料：：盐2克，
热汤面卧鸡蛋的做法步骤：
1.锅烧开水，放入挂面
2.煮至面条稍稍有硬芯
3.放入菠菜，加盐调味，打入鸡蛋
4.煮至鸡蛋凝固后即可关火。
5.把面团盛入碗中
6.上面放鸡蛋即可品味
小贴士：
打入鸡蛋时要开小火，防止煮破。
蔬菜热汤面
食材明细：
主料：：鸡蛋面适量，
辅料：：生菜适量，油麦菜适量，盐5匙，生抽2匙，蚝油3匙，香油适量，香葱适量，
蔬菜热汤面的做法步骤：
1.生菜，油麦菜洗净切好备用，再准备少许鲜嫩生菜芯。
2.准备适量手擀鸡蛋面。
3.水沸腾后下入面条。
4.煮熟后捞出备用。
5.少量油热爆香葱段后加入青菜。
6.炒至变软后加耗油，生抽。
7.加适量清水，煮沸后加入生菜芯煮半分钟即可关火。
8.加适量食盐，打卤汤做好。
9.把汤浇在面上，撒上葱花即可。
10.清新可口！绿色低脂。
西红柿热汤面
食材明细：
主料：：面条适量，西红柿适量，鸡蛋一个，白菜一个，
辅料：：姜适量，油适量，盐适量，香油适量，
西红柿热汤面的做法步骤：
1.烧一壶开水，将一个西红柿放入小碗中，开水烫泡。
2.烫后皮很好剥下来。
3.姜切丝，白菜切丝，西红柿切小块。
4.油锅烧热放姜丝。
5.放西红柿。
6.翻炒出现西红柿酱汁。
7.倒入开水。
8.下面条。
9.面条煮六成熟时打入一个鸡蛋。
10.鸡蛋稍微成型时放入白菜，放盐。
11.白菜煮烂时面条也熟了。
12.出锅后根据喜好也可以放少许香油，香菜等。
虾丸热汤面
食材明细：
主料：：鲜虾肉适量，面条适量，
辅料：：蟹味菇适量，胡萝卜适量，葱适量，香菜适量，食盐适量，花椒油适量，生抽适量，白胡椒粉适量，清水适量，生粉适量，青蒜末适量，姜适量，
虾丸热汤面的做法步骤：
1.鲜虾去头，去沙线，洗净
2.剁成虾泥，放入葱姜末
3.加适量食盐，生抽，花椒油，胡椒粉，搅拌均匀入味
4.蔬菜洗净改刀
5.锅烧热油
6.放胡萝卜和蟹味菇及葱姜翻炒至变软断生
7.放食盐翻炒均匀，然后放清水
8.开锅后放面条
9.煮两开关火
10.煮面条的时候去处理虾丸
11.放一点面粉或者生粉，搅拌均匀，直到上劲
12.虾丸挤到面条中，全部挤完，在给中火
13.开锅虾丸即可熟透
14.香菜青蒜末
15.放热面中，关火
16.又把煎蛋的过程忘了拍，装盘，放入煎好的鸡蛋
油菜热汤面
食材明细：
主料：：挂面200克，油菜100克，
辅料：：盐适量，红油少许，
油菜热汤面的做法步骤：
1.主辅料：挂面、油菜。
2. 锅烧开水，放入挂面。
3.将其烧开。
4. 放入油菜。
5.加盐调味，即可关火，焖制5分钟。
6.盛入碗中，加少许红油。ok
家常热汤面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：火腿适量，青菜适量，高汤可选，
配料：：盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
家常热汤面的做法步骤：
1.青菜（随意）洗净，切段。
2.火腿切条或片。
3.高汤一碗，如果没有高汤，可用白水代替。
4.高汤放入锅中，加水，煮开。注：如果没有高汤，就在炒锅里放油，油热后放葱姜蒜，爆香，然后加入青菜翻炒，加水，烧开。
5.将青菜、火腿、面条放入锅中，加入鸡精、盐调味。直至把面条煮熟。
6.OK！开饭！可淋少许香油。
苋菜热汤面
食材明细：
主料：：挂面适量，苋菜适量，鸡肉火腿适量，
辅料：：鸡蛋适量，黄瓜适量，葱花适量，
配料：：香油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
苋菜热汤面的做法步骤：
1.需要准备的的材料有苋菜、黄瓜1根、鸡蛋2个、火腿2根。
2.我用的是鸡蛋挂面，因为挂面爱熟，也好长期保存，葱花备用。
3.我买的苋菜放的时间长了有些老了，择菜时去掉老的茎部只要叶子部分。
4.黄瓜切成片备用。
5.鸡肉火腿拨开皮切成片。
6.鸡蛋调成鸡蛋糊糊。
7.水开先将黄瓜片放进去。
8.等水开后放入挂面，适量哦，我放的有些多了，汤就显少了。
9.面条开后放入蛋液。
10.同时将切好的鸡肉火腿也放进去。
11.将苋菜放进去，加入盐、葱花、鸡精、香油、胡椒粉。
12.苋菜塌秧了可以关火。
营养热汤面
食材明细：
主料：：方便面一包，鸡蛋一个，菠菜少许，胡萝卜半个，
辅料：：方便面料包适量，
营养热汤面的做法步骤：
1.将菠菜洗净，备用。
2.将胡萝卜削皮，用刀均匀的在周围切掉一小条，做成花朵的模样。
3.将胡萝卜切成薄片。
4.锅中放入少许油，将胡萝卜剪成两面金黄。
5.锅中烧开水，将菠菜焯熟。
6.锅中烧开水，放入方便面烫一下，去掉油脂，然后捞出。
7.放入一个鸡蛋，小火煮成荷包蛋。
8.将水倒掉，再次烧一些开水，放入辣白菜方便面料包。
9.放入去掉油脂的方便面煮熟。
10.倒入碗中，加入菠菜、鸡蛋、胡萝卜即可。
小贴士：
1、煮面时一定要8分熟，要不然时间长就会泡囊了，口感不好。
#炖菜#番茄鸡蛋热汤面（炝锅面）
食材明细：
主料：：面条适量，鸡蛋两个，番茄两个，菠菜半小把，香菜两根，
辅料：：食用油少许，盐少许，葱少许，姜少许，
#炖菜#番茄鸡蛋热汤面（炝锅面）的做法步骤：
1.番茄切块，鸡蛋打散
2.葱姜切丝，菠菜、香菜切段
3.热锅，倒油，油热后放入鸡蛋，定型后盛出备用
4.底油加葱姜爆香，然后放番茄
5.番茄炒大约半分钟加入足量水烧开
6.烧开后加入面条
7.面条煮两分钟后加入菠菜和盐，搅拌
8.菠菜软透把鸡蛋和香菜放入，搅拌均匀即可
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