食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上韭菜炒八带，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：韭菜180克，八带80克，
辅料：：食用油5克，盐1克，生抽6克，
韭菜炒八带的做法步骤：
1.原料：原材料很简单的，韭菜和八带，图中的八带已经用热水焯过。
2.八带切小块，韭菜切段，菜叶和菜的茎部分开放置。
3.锅中倒入食用油，先将韭菜茎部放入锅中，快速翻炒， 一定要快速哦，否则韭菜会受热不均。
4.八带块倒入锅中，快速翻炒哦。
5.加入生抽，翻炒。
6.将剩余的韭菜叶倒入锅中，快速翻炒。
7.加入少许的盐，炒匀出锅喽。
8.鲜美的韭菜炒八带上桌啦，快趁热吃吧，鲜、嫩，真是春天的美味哦。
小贴士：
1、八带要事先用热水焯一下，只要见到八带爪卷曲就可以了，时间长了，口感就会老。
2、韭菜要将菜叶和菜茎的部分分时段加入锅中。
3、韭菜入锅后，要快速翻炒、加料，防止过火。
97Msw.com相关知识
椒盐八带
食材明细：
章鱼350克，辣椒(青、尖)30克，辣椒(红、尖)30克，大葱5克，姜5克，盐2克，植物油20克，胡麻油5克
椒盐八带的做法步骤：
1. 将青红尖椒去蒂和籽，洗净，切成末；
2. 葱姜洗净，切成末；
3. 八爪鱼去眼、硬心、五脏，洗净，洗掉吸盘的泥沙，将触脚剁下，切2.5厘米长的段，将头一切两半，放开水中烫熟；
4. 将厚段顺切成粗条，过热油即出；
5. 用青红尖椒、葱姜末及盐翻炒即可。
小贴士：
此菜可与葱爆八带与葱拌八带一起组成三吃八爪鱼一道大菜；章鱼又称八爪鱼。
八带水饺
食材明细：
主料：：八带8两，五花肉8两，面团适量，韭菜一小把，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：味极鲜适量，料酒适量，盐适量，味精适量，
八带水饺的做法步骤：
1.先将五花肉剁成肉馅，把肉馅里加少许水搅拌均匀，不然肉馅太干。加入料酒、味极鲜、差不多4g盐按一个方向搅拌好。
2.将八带放少许盐搓一搓去除粘液，，再去除内脏、眼和牙之后用水洗净。
3.将洗好的八带切成细小的碎粒，
4.韭菜洗净控水后切碎粒
5.肉馅肉加入剁碎的葱姜，搅拌均匀。
6.加入切好的八带
7.加入切好的韭菜，再按个人口味加入盐、味精、花生油。
8.朝一个方向搅拌均匀。
9.取醒好的面团；
10.将面团搓成长条（圆柱型），切成小剂子。
11.将小剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
12.一个人没法拍包的过程，只能拍成这样了。这就是包好后的饺子。
13.水开后下入饺子，中途加三次凉水，差不多开锅三次，饺子就熟了。
14.看熟了的饺子肚子都是鼓涨的且漂在水面上。
15.开始吃吧。
16.尝尝吧，特别鲜美。咬一口里面的汤汁都流出来了，可好吃了。
小贴士：
饺子和面时加入一个鸡蛋，下出的饺子就不容易破皮。八带和肉馅比例一般是4：6即可。
黄瓜豆干炒八带
食材明细：
主料：：八带100g，黄瓜50g，豆干80g，
辅料：：葱10g，姜3g，美极鲜5ml，盐3g，甜面酱10g，花生油25ml，
黄瓜豆干炒八带的做法步骤：
1.八带去除内脏，洗净。
2.切成小块。
3.锅中水加热放入八带焯一下。
4.盛出控水备用。
5.黄瓜洗净切片。
6.豆干切片。
7.热锅下油，放入少许葱姜炝锅，再放入豆干炒出香味。
8.再放入黄瓜翻炒至断生。
9.加入八带。
10.再放入甜面酱，美极鲜，盐。
11.旺火翻炒10秒钟关火。
12.盛盘，一道美味的黄瓜豆干炒八带就做好了。
小贴士：
八带焯水时间不要太长，焯老了不好吃。
不要加味精。
大火急炒。
八带炖白菜
食材明细：
主料：：八带400g，白菜500g，
辅料：：葱10g，姜3g，盐5g，花生油25ml，
八带炖白菜的做法步骤：
1.白菜洗净片成片。
2.八带洗净切成段。
3.铁锅烧热。
4.放入白菜翻炒至白菜变软盛盘备用。
5.另起锅下油，放入葱姜炝锅。
6.放入八带。
7.旺火翻炒20秒。
8.倒入白菜。
9.加盐翻炒均匀。
10.盖盖转中小火炖6分钟关火盛盘即可。
小贴士：
白菜一定要先炒。
不要加味精。
喜欢《韭菜炒八带》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡菜炒韭菜专题，希望您能喜欢！
