食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下韭菜炒鲜蘑 。，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：鲜蘑菇适量，韭菜适量，
辅料：：蒜2瓣，八角半个，
配料：：生抽少许，盐适量，味精少许，
韭菜炒鲜蘑 。的做法步骤：
1.将蘑菇去蒂及杂质洗净
2.用手撕成大条状
3.韭菜摘洗干净后切成段
4.蒜切成片备用
5.锅内热油放八角，爆香蒜片
6.倒入蘑菇翻炒一回
7.淋入生抽
8.加盐、味精调味
9.撒入韭菜段拌匀即可出锅
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酱汁炒鲜蘑
酱汁炒鲜蘑
原料：香菇500克，红椒半个，黄椒半个，青椒半个。
调料：黄油2汤匙（30克），色拉油1汤匙（15ml），酱油2汤匙（30ml），白兰地1茶匙（5ml），味精1/4茶匙（1克）。
酱汁炒鲜蘑的做法
1、香菇切成厚片，青红黄椒分别切成条。
2、炒锅烧热，加入色拉油和黄油，等黄油融化后，放入香菇片，用中火翻炒，等到香菇稍微变软，加入酱油翻炒，然后把青红黄椒条放入，翻炒半分钟。
3、最后，淋上白兰地，放入味精，即可出锅。
美食小贴士
1、黄油一定要和色拉油来融合，单独使用很容易变焦。整个制作过程始终保持中火，且不要加水，否则会影响菜肴的爽滑。
2、除了香菇也可以放些白色的口蘑来一起炒，但不要放那些很容易出水的蘑菇或蔬菜。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
尖椒炒鲜蘑
食材明细：
主料：：尖椒适量，鲜蘑适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
尖椒炒鲜蘑的做法步骤：
1.准备材料.
2.鲜蘑去掉根蒂,用手撕成长片,洗净,尖椒洗干净切片.
3.热锅入油,放入尖椒.
4.翻炒出香味.
5.在放入鲜蘑,加一勺盐.
6.炒至鲜蘑软熟.
7.放入半勺鸡精炒均匀即可.
鲜蘑炒腐竹
食材明细：
主料：：鲜蘑400g，腐竹100g，尖椒1个，
辅料：：油少许，盐少许，生抽少许，老抽少许，葱花少许，鸡精少许，淀粉少许，
鲜蘑炒腐竹的做法步骤：
1.鲜蘑摘成小块，洗净，沸水中焯一下，开锅2分钟后捞出过凉水挤干水分。
2.腐竹提前4、5个小时泡发，发好后切成小段，尖椒洗净切成小块。
3.坐锅点火倒油，油热倒入鲜蘑，一定要将蘑菇炒出香味大约需要4、5分钟。这时将鲜蘑推倒一边放入葱花倒炝锅。
4.葱花爆香后放入少许的生抽，老抽翻炒几下，倒入腐竹。
5.翻炒中加入少许的清水翻炒1、2分钟后倒入尖椒。
6.继续翻炒，改大火放入少许的盐，鸡精，尖椒断生后勾薄芡即可出锅。
7.成品。
鲜蘑炒木耳
食材明细：
主料：：猪肉50g，蘑菇300g，
辅料：：胡萝卜20g，木耳30g，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，
鲜蘑炒木耳的做法步骤：
1.材料过水炒熟。
2.葱切丝。
3.熟猪肉切片。
4.热锅凉油。
5.加入葱丝炒出香味。
6.加入材料翻炒。
7.加入生抽翻炒。
8.加入适量清水。
9.加入适量盐调味。
10.加入猪肉片。
11.翻炒入味即可。
12.成品图。
小贴士：
加入少许清水炖煮入味即可。
鲜蘑菇炒鸡肉
菜系及功效：体弱食谱
鲜蘑菇炒鸡肉
原料：鲜蘑菇150克，鸡脯肉250克，鸡蛋清1个，葱花10克，姜末10克，酱油5克，白糖5克，料酒5克，干淀粉20克，湿淀粉25克，熟花生油500克(约耗50克)，精盐l克，香油10克。
鲜蘑菇炒鸡肉的做法
将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽后，捞出，沥干水分，切成小丁；鸡脯肉洗净，去筋膜，切成丁，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀调好浆，备用。炒锅置于旺火上，倒入花生油，烧至五成热时，下鸡丁滑油至熟，倒入漏勺，沥油。锅内留底油，下葱花、姜末煸香，放入蘑菇丁、料酒、酱油、白糖煸炒片刻，拥人鸡丁，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。
用法：食用。
主治：辅助治疗白细胞减少症、年老体弱。
蘑菇营养分析
营养成分：每100克蘑菇鲜品中含有水分92.4克，蛋白质2。7克，脂肪O.1克，灰分O.8克，碳水化合物2克，粗纤维2。l克，胡萝卜素0.Ol毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.35毫克，抗坏血酸2毫克，钾312毫克，钠8.3毫克，钙6毫克，镁11毫克，磷94毫克，铁1.2毫克，锰0.1l毫克，锌0.92毫克，铜O。49毫克，硒O.55微克，尼克酸5毫克。
药用功效：蘑菇性味甘，凉。人胃、肠、肺经。补益胃肠，理气化痰，抗癌防衰，止吐泄。主治脾胃虚弱、食欲不振、体倦无力、上吐下泄、乳汁少，咳嗽气喘、高血脂、糖尿病、急性肝类、慢性肝炎、白细胞减少。
饮食禁忌：蘑菇性滑，便泄者慎食，又能动气发病，故不宜多食。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜炒鲜蘑 。》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡菜炒韭菜专题，希望您能喜欢！
