食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编为大家精心整理的“【生煎三文鱼佐照烧汁配杂蔬】”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：三文鱼一块（我这块大约250g），洋葱1/4个，小土豆4~5颗，胡萝卜一小根，樱桃番茄4~5颗，蒜3瓣，苦菊少许，
辅料：：日式照烧汁15~20ml，清水少许，黑胡椒适量，盐少许，
【生煎三文鱼佐照烧汁配杂蔬】的做法步骤：
1.先处理三文鱼。新鲜三文鱼去鳞去刺，洗净，然后用厨房用纸吸干表面水分；
2.将三文鱼稍稍整形，在表面切几刀刀口，注意不要切断，大约1cm左右深即可；
3.在三文鱼表面涂上少许盐和黑胡椒，轻柔抹匀。刀口中也要轻轻抹匀，然后放在一边，静置30分钟左右；
4.准备好其他食材；
5.胡萝卜去皮后切细丝，洋葱切细丝，小土豆煮熟后切块，蒜切片；
6.锅子烧热后，将切下来的三文鱼边角料放入锅中，中小火煸炒出油脂，然后盛出鱼肉；
7.将腌制好的三文鱼放入锅中，鱼皮朝下，大火煎1分钟左右；
8.转小火，用勺子轻柔的将鱼翻面，然后每个面煎30秒左右，至鱼肉变色；
9.倒出锅中多余的油脂，加入照烧汁和少许清水；
10.小火煮开后继续煮到酱汁浓稠，期间轻柔的将三文鱼翻面几次；
11.将三文鱼夹出，放入盘中，照烧汁也倒出，备用；
12.将刚才倒出的油脂倒回锅中，加入洋葱和蒜片，小火煸炒至洋葱透明，香味传出；
13.加入其它蔬菜，继续小火翻炒，至蔬菜成熟变软；
14.加入现磨黑胡椒，翻炒均匀后关火，加入洗净沥干水分的苦菊叶，拌匀；
15.将蔬菜装入盘中，三文鱼块摆放在蔬菜上，然后表面装饰苦菊叶。食用时，将照烧汁浇在鱼上即可。
小贴士：
1. 要选择新鲜的优质深海三文鱼，千万不要选用不新鲜的哦；
2. 鱼肉上划几刀，可以帮助更好的入味；
3. 煎鱼的时间不要太久，煎至鱼肉8成熟即可，这样外表金黄，内里粉红，肉汁丰沛，口感极好；
4. 蔬菜的选择根据自己喜欢，蘑菇什么的也很好；
5. 因为照烧汁中已经含有盐分，所以煸炒蔬菜的时候可以不用加盐，最后淋上照烧汁食用即可。
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香烤三文鱼配杂蔬
食材明细：
三文鱼300g，玉米芯3根，小胡萝卜1个，芦笋1小把，橄榄油适量，圣女果适量，迷迭香适量，盐适量
香烤三文鱼配杂蔬的做法步骤：
第1步三文鱼放入石窑料理炉，选择半解冻功能，选择重量，按开始键把解冻后的三文鱼取出，用厨房纸吸收表面多余的水分
第2步加入适量盐、黑胡椒、橄榄油进行腌制将三文鱼放入冰箱腌制10分钟（放入冰箱腌制效果更好）
第3步选择石窑料理炉烘烤模式，温度设定为200℃，按开始键进行预热把胡萝卜滚刀切块、芦笋切块、紫甘蓝切丝、柠檬切半
第4步铺上油纸，并放上杂蔬垫底撒上食盐、淋上些许橄榄油、并加入适量黑胡椒
第5步将腌制好的三文鱼放在杂蔬上，再加上迷迭香放入预热好的石窑料理炉，时间选择10分钟，按开始键进行烘烤，出炉后可以加上圣女果装饰一下，滴入几滴柠檬汁，让口感更清新
第6步成品图
照烧三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼100g，
辅料：：照烧腌酱1包，精盐适量，胡椒粉适量，柠檬汁适量，
照烧三文鱼的做法步骤：
1.照烧腌酱如图所示。
2.三文鱼去皮，挑刺，切块。
3.先加精盐、胡椒粉、柠檬汁腌10分钟。
4.再加照烧腌酱腌15分钟。
5.热锅注油，放三文鱼。
6.翻面，逐块煎熟。
杂蔬三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼400克，洋葱半个，青椒1个，胡萝卜20克，红椒1个，
辅料：：柠檬1个，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，葱适量，姜适量，白糖适量，
杂蔬三文鱼的做法步骤：
1.三文鱼切块，加葱姜和少许柠檬汁和少许盐，胡椒粉腌制
2.蔬菜切好备用
3.锅里加底油，温热时候下胡萝卜煸炒发软盛出备用。
4.下三文鱼煸炒到变色
5.加胡萝卜翻炒
6.加入其它蔬菜快速翻炒，加适量盐，白糖，生抽，胡椒粉
7.关火出锅。
小贴士：
没有柠檬，用料酒代替。
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