食材文化是我国美食文化的重要组成部分，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？在这里，你不妨读读红烧肘子养颜，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：肘子1个，冰糖10克，老姜3片，大料3个，花椒5粒，干辣椒1个，
辅料：：老抽3勺，红糖10克，八角3个，桂皮3个，洋葱10克，水1000克，
红烧肘子养颜的做法步骤：
1.先绰到水然后用姜蒜老抽上色腌制20分钟
2.备好红糖冰糖等
3.腌制好后放锅里把红糖冰糖等作料都放进锅里
4.放入十三香
5.老抽放入
6.加水
7.开始大火烧开闷
8.中途用汤勺不断的舀锅里的水淋上面的肘子大概闷15分钟在翻面闷这样大概1小时基本就炖烂了
9.装盘中
小贴士：
1.先要绰到血水
2.在把老抽涂在肘子上上色
3.开始大火烧15分钟在中火炖闷中途要翻一下闷
97Msw.com相关知识
红烧大肘子
食材明细：
主料：：猪蹄1只，
辅料：：干辣椒3个，生姜1块，香叶2片，桂皮1个，茴香适量，生抽适量，酱油适量，
红烧大肘子的做法步骤：
1.备好食材；
2.烧开水，煮掉表面浮末；
3.水龙头冲净；
4.网篮沥干水；
5.沥干水的猪蹄放进锅里中火翻炒几下，后加入适量冰糖翻炒；
6.待糖融化后加入生抽、葱段、桂皮、香叶等调料翻炒四五分钟
7.中途加入酱油，再次翻炒七八分钟；
8.后加入水倒进高压锅压二十多分钟（普通炒锅要三四十分钟）；
9.最后从高压锅倒入炒锅翻炒焦糖色起锅；
10.一盘色泽靓丽略带嚼劲的红烧大肘子就上桌啦，啃起来。
红烧肘子(2)
食材明细：
肘子1000克。花生油2000克(实耗75克)，酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱，姜，五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。
红烧肘子的做法步骤：
1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。
2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。
3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。
4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。
5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成。
红烧肘子猪蹄(1)
食材明细：
主料：：肘子适量（蹄髈），葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：白糖适量，花椒适量，豆瓣酱适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，干辣椒适量，
红烧肘子猪蹄的做法步骤：
1.肘子/蹄髈过水至少三遍，每一遍都是换干净水，煮到无异味。
2.热锅适量油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒小火煸香。
3.下豆瓣酱、白糖，继续小火煸香。
4.炒好的豆瓣调料盛出。
5.干净锅，少油，过水后的肘子/蹄髈用毛巾擦干表面水分，放入锅中
6.煎到两面焦黄。
7.干净锅，放入炒好的豆瓣调料和煎好的猪蹄，加入没过食材的水。
8.小美这里两片肘子/蹄髈，加入老抽一勺，生抽三勺、料酒二勺。
9.放入电高压锅中，豆类蹄筋功能键，煮到自动保温。
小贴士：
由于豆瓣酱、老抽、生抽都是具有咸味，小美本菜没有加盐，亲们在收汁的时候可以试试汁的咸度，来确定是否加盐。
红烧肘子肉的做法
给家人温暖
材料：
肘子半只，胡萝卜半根，辣椒1根，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，老抽适量，白糖适量，葱，姜，蒜适量，，
红烧肘子肉的做法的做法步骤：
步骤1，肘子洗净，过开水，然后用高压锅放入葱姜蒜压15分钟
步骤2，胡萝卜切菱形片，辣椒切片备用
步骤3，将压好的肘子，切片
步骤4，用花椒粉，盐，糖，酱油，老抽，料酒调汁备用
步骤5，放入大豆油，待油热后，用调好的汁炸锅，将肘子肉下锅，翻炒几下，放胡萝卜片，最后放辣椒，翻炒，最后出锅即可。
【东北】红烧汁焖肘子
食材明细：
主料：：猪肘子1个，
辅料：：红烧肉调料1包，盐适量，
【东北】红烧汁焖肘子的做法步骤：
1. 把猪肘子洗净。
2. 然后用干净的线绳把猪肘子捆绑定型。同时准备好“红烧肉调料”。
3. 把捆绑好的猪肘子，放入冷水锅。烧开后煮制2分钟，便于去除异味。
4. 把猪肘子捞出洗净，把蓝色的的印记削去。
5. 电压力锅加适量水，倒入“红烧肉调料”。
6.放入猪肘子。
7. 烧开后。加适量盐调味。
8. 盖盖。焖制30分钟左右。
9. 泄压后，把猪肘子翻个。
10. 盖盖，继续焖制20分钟左右。
11. 第二次泄压后，用原汤浸泡2小时以上。
12. 把肘子取出松绑，去掉捆绑的线绳装盘即可上桌食用。
小贴士：
1、这款肘子就可以热食，也可以冷藏后制作冷荤拼盘。
2、浸泡会使肘子更加入味。
3、焖制的时间仅供参考，肘子的大小不一样，时间也会相应的增减。
感谢您阅读“97美食网”的《红烧肘子养颜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧肘子专题，希望您能喜欢！
