食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你正在查找类似"鹿尾菜三丝"这样的内容，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鹿尾菜干20克，青椒100克，胡萝卜100克，
辅料：：蒜5克，姜5克，
配料：：盐适量，
鹿尾菜三丝的做法步骤：
1.取少量鹿尾菜，温水浸泡约8分钟。
5.一道漂亮好吃的鹿尾菜三丝就出锅了。
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三丝拌菜
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，红萝卜2根，韭菜100克，
辅料：：心果粒适量，
配料：：大蒜适量，橄榄油适量，淀粉适量，盐适量，醋 开适量，糖适量，鸡粉适量，
三丝拌菜的做法步骤：
1.在鸡蛋中加入适量的盐， 胡椒粉和淀粉，用打蛋器搅拌均匀备用；
2.在烧热锅，放少许油，烧热后加入鸡蛋液；
3.小火，慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型，用铲子将边缘铲松，并帮蛋饼翻个面；
4.鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用；
5.直接在锅中放入适量的水和盐，水开后下入韭菜，烫一下后迅速的将韭菜捞出，沥干水后切成段；
6.再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出；
7.将烫好的红萝卜丝，切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中，加入盐，橄榄油，蒜末， 醋，鸡粉和糖等调味；
8.用铲子拌均匀；
9.再用夹子捞出放入盘中， 表面上撒些开心果粒；
小贴士：
1. 鸡蛋液中加入适量的淀粉这样煎出来的鸡蛋很容易定型；
2. 直接在煎完鸡蛋的锅中放入适量的水和盐， 利用其中的油脂， 来焯其他蔬菜；
3. 韭菜整根下入， 只要烫下就好， 拿出来后再切成段， 这样避免营养的流失；
4. 红萝卜需要油脂且耐煮些， 这时可以加点油， 煮的时间也可以稍微长点；
5. 最后将准备好的所有菜放入大盆中， 加入盐等调味料搅拌均匀即可。
三丝开胃菜
食材明细：
主料：：干豆腐250克，韭菜400克，绿豆芽400克，
辅料：：干辣椒2个，
三丝开胃菜的做法步骤：
1.煮干豆腐，消毒，提豆腐嫩度。将豆芽和韭菜洗净备用，韭菜切寸段。
2.热锅下油，中火，先炒豆芽，柔软贴锅为宜。
3.豆芽炒贴锅后放干豆腐，盐在此时加入锅中，翻炒。
4.干豆腐与豆芽充分融化后放韭菜。
5.喜好吃辣或想要菜肴美感可放2个干辣椒。均匀翻炒，至韭菜与豆芽柔软度相似，即可出锅享用。
6.尽情享受你的美食吧！
家常菜【蚝油三丝】
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，胡萝卜半个，青椒1个，肉丝适量，
辅料：：料酒适量，味极鲜酱油适量，盐适量，蚝油适量，葱姜蒜适量，
家常菜【蚝油三丝】的做法步骤：
1.猪里脊肉切丝，用精盐料酒腌渍20分钟。杏鲍菇、胡萝卜、青椒，生姜切丝，大蒜切末。
2.锅里倒入食油，油热后放入姜丝爆香。
3.倒入肉丝，滑散。
4.等肉丝变色
5.盛出控油备用
6.锅里留底油。锅里底油热后撒入蒜末，倒入杏鲍菇丝和胡萝卜丝翻炒。
7.炒至胡萝卜杏鲍菇丝变软
8.炒至胡萝卜杏鲍菇丝变软
9.放入肉丝
10.小火翻炒均匀，倒入适量味极鲜酱油。 倒入一汤匙蚝油，翻炒均匀。
11.撒入青椒段生在放适量精盐，炒匀出锅即可。
12.装盘开吃咯
家常菜----素炒三丝
食材明细：
主料：：芹菜50克，土豆300克，胡萝卜200克，
辅料：：大豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽少许，葱末10克，姜末10克，
家常菜----素炒三丝的做法步骤：
1.将芹菜清洗干净，切成丝装入盘中待用。
2.将土豆去皮，清洗干净，切成丝，过凉后，装入盘中待用。
3.将胡萝卜清洗干净，切成丝，装入盘中待用。
4.热锅放油烧热，爆香葱姜末，五香粉。
5.倒入切好的土豆丝。
6.翻炒均匀后，倒入胡萝卜丝。
7.翻炒均匀后，倒入芹菜丝。
8.将三丝翻炒均匀，炒至断生，加入精盐，生抽，少许清水。
9.继续翻炒至熟，最后加入味精调味。
10.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
开胃凉拌菜--凉拌三丝
食材明细：
主料：：黄豆芽200g，黄瓜半根，芝麻油4滴，蒜末三勺，陈醋适量，
辅料：：胡萝卜半根，自制凉拌酱3勺（辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐），朝天椒2颗，葱花适量，花椒粉2g，
开胃凉拌菜--凉拌三丝的做法步骤：
1.食材准备：主料：黄豆芽、胡萝卜、黄瓜辅料：芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、、葱花、陈醋、花椒粉胡萝卜、黄瓜切丝备用黄豆芽、胡萝卜丝、焯水，沥干。
2.凉拌酱的制作：材料：食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油，锅内油温起来后，倒入辣椒酱，小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒，翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。
3.将沥干水分的主料倒入盆里，放入切好的朝天椒、蒜末、花椒粉、陈醋、凉拌酱、芝麻油，凉拌入味后盛出装盘。
小贴士：
为了更加香脆爽口，黄瓜丝和胡萝卜丝可以不用焯水。
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家常菜之素炒三丝
食材明细：
主料：：干黄花菜1小把，红萝卜1根，青椒2个，
辅料：：油适量，盐油，
家常菜之素炒三丝的做法步骤：
1.准备好所有的食材
2.黄花菜提前用温水泡15分钟左右，泡发好的黄花菜沥干水份切段
3.红萝卜、青椒清洗干净并切丝
4.锅中加适量油，倒入红萝卜丝翻炒几下
5.然后加入青椒丝、黄花菜、盐，中火快速翻炒30秒左右，等盐入味后即可出锅
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