食材是美食最基本的构成，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编从网络上精心整理了《鱼香豹纹香干》，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：高淳香干12片，肉片200G，
辅料：：青椒2只，红杭椒1只，
配料：：泡椒数只，郫县豆瓣一大勺，料酒适量，鲜贝露适量，
鱼香豹纹香干的做法步骤：
1.高淳香干半包
2.香干下锅，炸出虎皮纹
3.青椒红椒切菱形块
4.香干片菱形块状
5.锅内热油，下泡椒和郫县豆瓣酱炒香
6.下肉片翻炒，加料酒去腥，八分熟出锅备用
7.锅内剩油炒香香干，盛出备用
8.重新热油，下青椒爆炒
9.下香干肉片红椒炒匀，加些鲜贝露，出锅
小贴士：
泡椒郫县豆瓣香干和鲜贝露都有咸味，所以我就没有加盐
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豹纹蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80克，玉米油50克，牛奶60克，细砂糖50克，柠檬汁数滴，
辅料：：可可粉少许，竹炭粉少许，巧克力40克，淡奶油100克，细砂糖10克，
豹纹蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄加入10克糖打匀
2.加入玉米油和牛奶打匀
3.筛入低粉切拌均匀
4.蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至湿性偏干状态
5.挖一勺蛋黄液加入少量可可粉，加入蛋黄液三倍左右的蛋白切拌均匀。同样的方法加入竹炭粉拌匀。分别装入一次性挤花袋，剪一个小口子，在铺好油纸的烤盘上挤上豹纹图案。入提前预热180度烤箱烤1分钟后取出
6.余下的可可糊倒入蛋黄糊中拌匀后，将三分之一的蛋白糊倒入可可蛋黄糊中拌匀，再直接倒入剩余的蛋白中切伴拌匀后倒入烤盘
7.震出气泡入预热180度烤箱，中层14分钟，烤好后趁热撕掉油纸，放凉备用
8.放凉时把巧克力切碎，淡奶油加10克糖打到硬性。蛋糕有图案的一面放在油纸上，抹上奶油撒上巧克力碎
9.用油纸卷紧入冰箱冷藏30分钟后切开即可
香干炒鱼糕
‘乡土元素’之荆州鱼糕，感觉真的很好吃，不愧是特产哦。鱼糕鲜嫩鲜美，可以蒸食或涮火锅，或汤，而切丁小炒也不错，老少皆宜。
材料：
主料：鱼糕180g，香干180g，
辅料：胡萝卜适量，姜适量，葱适量，青蒜适量，生抽适量，食盐适量，调和油适量，，
香干炒鱼糕的做法步骤：
1. 食材。
2. 鱼糕切丁。
3. 香干切丁，胡萝卜切丁。
4. 姜切丝、香葱和青蒜切末。
5. 温油，下姜丝炒香。
6. 加入鱼糕丁小炒。
7. 加入胡萝卜炒软。
8. 加入香干丁炒匀。可边炒边添入少许开水。
9. 加入1茶匙生抽炒匀。
10. 加入适量精盐。
11. 加入葱花和蒜叶末炒匀。
12. 装碟。
椒香干烧鱼
食材明细：
主料：：胖头鱼1段，绿杭椒4个，小米椒5个，香菇3朵，榨菜半个，五花肉150克，八角1个，花椒10粒，
辅料：：葱10克，姜10克，蒜10克，盐少许，蚝油2勺，生抽2勺，料酒3勺，米醋2勺，白糖3小勺，红油30克，老抽少许，甜面酱1满勺，
椒香干烧鱼的做法步骤：
1.准备食材。胖头鱼一段，可用别的鱼代替。
2.鱼收拾干净，控干水，直刀二面剞几刀。
3.将五花肉、香菇、榨菜切丁、杭椒，小米椒切小段，葱、姜、蒜切小块，其它调味品备用。
4.锅烧热放油，油六成热将鱼下锅，二面煎成金黄色，煎时晃晃大勺，使鱼受热均匀，煎好后盛出。
5.另起锅，油烧热放入五花肉丁煸炒出油，再放入1个八角、花椒煸香，下入榨菜、香菇炒出香味。
6.下入葱、姜、蒜爆香。
7.放入l满勺甜面酱，2勺蚝油煸炒出香味。
8.放入鱼，然后加入3勺料酒，2勺克生抽，2勺米醋略烧一会，然后加入热水与鱼身平齐即可。
9.放入3小勺白糖，少许盐和鸡粉，大火烧开，改小火炖三十分钟。
10.三十分钟过后，转大火收汁，放少许老抽调色。收汁时要不停的将汁收到鱼身上，收到锅里只剩点油汁了就关火，先将鱼及油汁盛到盘子里。
11.另起锅烧热，放入约30克红油，然后放入辣椒，加l勺生抽调匀关火。
12.将椒丁汁浇到鱼身上即可。
香辣卤香干
食材明细：
主料：：卤香干300g，菜籽油适量，生抽适量，
辅料：：盐适量，辣椒粉适量，鸡精适量，
香辣卤香干的做法步骤：
1.香干切片，选用正宗原产武冈卤香干，口感好有韧劲
2.把菜籽油烧热，辣椒粉放适量盐，鸡精，生抽装入碗中
3.将烧热的油倒入碗中，立马香气四溢
4.取适量辣椒油淋在香干上进行搅拌，可适量加些香菜
5.拌好就可以吃啦，香到流口水，辣到停不下来。
6.喜欢的亲可以加我微信哦
豹纹夹心杏仁蛋糕
又做了豹纹,这次比较失败,烤好后都分不清深浅色了
其实就是戚风卷的配方,卷起来也是可以滴,这次改变一下造型,切成四四方方的,如果多烤2张,叠起来就是一个大蛋糕,当生日蛋糕送礼也是很不错滴哟!还省去裱花的烦恼,嘻,以后可以考虑一下这个造型.
这次的蛋糕体做的是杏仁味,所以奶油没加水果,怕抢了味道,喜欢的话,也可以夹一些水果丁哦!
我把旁边的边角料消化了,剩下一个完整的蛋糕就留给猪宵夜和下午茶吧!
豹纹夹心杏仁蛋糕
材料：鸡蛋4个，水48ML，杏仁油42ML，低粉58克，杏仁粉20克，玉米淀粉12克，细砂糖30克
豹纹:蛋黄糊,可可粉,水
夹馅材料：安佳淡奶油，细砂糖,全脂奶粉
烤箱:COUSS-3501变温烤箱
豹纹夹心杏仁蛋糕做法
1,蛋黄加糖打散.
2,加入水和杏仁油打匀.
3,筛入低粉和杏仁粉拌匀.
4,取一小勺蛋黄糊加水和可可粉做成深浅两种面糊
5,舀在油纸上上形成豹纹图案.
6,中上层180度1分钟.
7,蛋白加糖打至中性蛋白.
8,分3次混合蛋黄糊
9,倒入豹纹图案上,抹平表面.
10,中上层,170度25分钟
11,烤好后立即揭去硅油纸,再盖回蛋糕片上.
12,冷却后切成4份,抹奶油,依次盖上蛋糕片.
13,冷藏后切去边角.
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
豹纹吐司的做法
充满野性的豹纹吐司，信手拈来！参与活动:
材料：
高筋面粉250g，牛奶140g，鸡蛋1个，白砂糖40g，酵母3g，黄油15g，盐2g，法芙娜100%可可粉20g，
豹纹吐司的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，分别称重
步骤2，所有材料混合揉成光滑、完全扩展阶段的面团
步骤3，均匀分成三等份
步骤4，可可粉则分为5克、15克，各加入其中两个面团中，混合均匀，放在干净的容器中，进行一次发酵
步骤5，一发结束后，分别取出排气
步骤6，三个面团各分成8等份，滚圆松弛15-20分钟
步骤7，取浅色面团擀平卷起收口；深色面团擀平，把浅色面团包入再卷起收口；白色面团擀平，放入包住浅色面团的深色面团，卷起收口；8个面团均按照这个做法类推
步骤8，如图所示，吐司盒最底层放3条面团，第二层中间位置2条，最上层3条；盖上保鲜膜，进行第二次发酵
步骤9，东菱烤箱提前15分钟，上下火预热180°
步骤10，吐司发酵到8成满，不塌陷，无气泡
步骤11，放入东菱电子烤箱下层180°，烤45分钟
步骤12，出炉后要及时取出，脱模自然放到手温，用袋子密封好。
步骤13，成品图
步骤14，早餐图
豉香韭菜香干
食材明细：
主料：：烟熏香干350克，韭菜200克，
辅料：：干辣椒3个，豆豉3 克，
配料：：金标生抽2茶匙，盐3克，油1汤匙，
豉香韭菜香干的做法步骤：
1.韭菜摘去黄叶和老叶，洗净切成4厘米长的段。烟熏香干也切成相同大小的段，干辣椒冲洗干净备用。
2.锅中放油，烧至六成热时，倒入香干，转成中火，翻炒至豆干的表面呈金黄色时盛出。
3.锅中留油，烧至五成热，转小火，放入豆豉碎、干辣椒炒至出麻辣味儿，转大火后倒入韭菜，炒软后马上倒入豆干，再倒入金标生抽，改成大火迅速炒匀，加盐即可出锅。
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