不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,由此，小编为你收集并整理了红萝卜丁炒腊肉更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：腊肉适量，红萝卜适量，
辅料：：青椒适量，香葱适量，盐适量，食用油适量，
红萝卜丁炒腊肉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.红萝卜切丁，备用。
3.腊肉切小片，备用。
4.红萝卜丁放入开水中煮至断生。
5.红萝卜捞出，用凉水过一遍，备用。
6.腊肉放入开水中焯一下，这样腊肉就不会那么油那么咸了。
7.腊肉捞出，备用。
8.青椒切片，香葱切段，备用。
9.炒锅预热，放入食用油，加人腊肉翻炒。食用油不用放太多。
10.腊肉炒出香味后加入红萝卜翻炒。
11.红萝卜炒出香味后加入青椒翻炒，青椒炒出香味后加入半勺盐，翻炒几下加入香葱段，再翻炒几下就可以出锅啦。盐要少放一些哦。
12.出锅啦。
小贴士：
腊肉用开水焯一遍就不会那么油那么咸啦。为了节约时间，我是边煮边切的啦。
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腊肉蒸红萝卜
食材明细：
主料：：腊肉适量，红萝卜适量，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，香葱适量，
腊肉蒸红萝卜的做法步骤：
1.备腊肉和红萝卜
2.切片
3.码盘
4.淋上生抽，蚝油
5.蒸15--20分钟
6.撒上香葱上桌
鱼丸炒红萝卜
食材明细：
主料：：鱼丸100克，红萝卜1根，洋葱1个，
辅料：：橄榄油适量，喜马拉雅盐少许，辣椒酱适量，生粉少许，
鱼丸炒红萝卜的做法步骤：
1.食材：鱼滑、红萝卜、洋葱。
2.将鱼滑做成小丸子、红萝卜用切菜器切成片、洋葱切丝。
3.烧热锅倒入稍多一些的橄榄油，放入鱼丸。
4.转小火将两片煎至金黄色。
5.然后入入姜片（食材图一不记得拍姜片）炒均匀。
6.转大火，放入红萝卜片炒均匀。
7.倒入之前调好的辣椒酱。
8.调入适量喜马拉雅盐翻炒，勾生粉芡即可熄火。
小贴士：
1、鱼丸是需要热锅凉油慢慢煎至金黄色。2、姜放不放视个人口味。3、红萝卜相比洋葱较难煮软所以先放入炒片刻。4、最后才放洋葱，事实上洋葱炒太软影响口感。5、盐就适当放少一些，因为辣椒已经是带咸味的。6、勾芡也是个人口味，我觉得勾芡吃起来口感更好，而且卖相也更诱人。
红萝卜炒肉丝
食材明细：
主料：：红萝卜2根，肉丝100克，
辅料：：青椒1个，
配料：：大蒜适量，油盐适量，
红萝卜炒肉丝的做法步骤：
1.切好的肉丝中加入盐， 生粉， 料酒等调味料腌制一下；
2.准备好红萝卜丝， 青椒丝， 将大蒜拍碎备用；
3.锅烧热，加入适量的油， 下入蒜煸炒；
4.煸炒出香味后， 下入腌好的肉丝翻炒；
5.肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝；
6.一起煸炒出微微红油来；
7.加入盐和胡椒等调味料， 翻炒均匀即可；
8.出锅装盘。
小贴士：
这是一道快炒菜，先将肉丝腌制一下，烧热锅， 加入适量的油， 爆香大蒜碎， 再加入肉丝翻炒， 翻炒变色后加入红萝卜丝一起翻炒，将红萝卜炒出“红油”，微微变软即可。搭配些青椒丝来一起翻炒， 颜色更漂亮。
腊肉炒茄丁
食材明细：
主料：：茄子适量，腊肉适量，
辅料：：青椒适量，小米辣适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，
腊肉炒茄丁的做法步骤：
1.茄子洗净，切成小丁，加盐拌匀，放置15分钟后挤干水份。
2.腊肉上蒸锅蒸熟，切成碎粒。
3.葱姜蒜切末。
4.青椒切丁，小米辣切粒。
5.炒锅内倒一点油，放入茄丁翻炒，炒软后盛出。
6.续一点油，爆香葱白姜蒜，放入青红椒翻炒。
7.加入腊肉炒匀。
8.放入茄丁翻炒。
9.生抽和醋，一点糖，加点水调成汁，倒入。
10.大火翻炒，收汁后撒上葱绿即可。
红萝卜炒鸡丁
食材明细：
主料：：红萝卜丁适量，鸡丁适量，
辅料：：姜丝适量，芹菜适量，辣椒丁适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，醋适量，鸡精适量，
红萝卜炒鸡丁的做法步骤：
1.准备好鸡丁，红萝卜丁，姜丝，辣椒丁，香芹。
2.烧油放进鸡丁炒匀，。
3.放点盐。
4.淋点醋炒干水分。
5.再放进红萝卜丁，淋上生抽炒匀。
6.放点清水将鸡丁和红萝卜煮熟，。
7.收汁。
8.放进辣椒丁，姜丝，芹菜炒匀。
9.出锅时放点鸡精即成。
10.炒好的红萝卜炒鸡丁。
红萝卜炒肉。
食材明细：
主料：：红萝卜2个，瘦肉半斤，
辅料：：蒜末适量，姜末适量，
配料：：料酒少许，蚝油适量，盐巴适量，味精适量，酱油适量，椒盐适量，
红萝卜炒肉。的做法步骤：
1.准备好材料，把红萝卜切成片，瘦肉切成片。
2.下油，把蒜末葱白爆香。
3.放入肉片。
4.加入适量盐巴，料酒，酱油。耗油可以多放。
5.加完调味品，然后进行翻炒。
6.加入红萝卜。
7.放入红萝卜后进行翻炒。然后加入小半碗水，盖锅盖焖煮5分钟。
8.这个时候就可以了，放入蒜叶，味精，椒盐，就可以出锅了。
9.好了哈，可以出锅了。
丝瓜丁炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉适量，丝瓜适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
丝瓜丁炒腊肉的做法步骤：
1.备丝瓜和腊肉，。
2.腊肉切丁，丝瓜去皮切丁，切点辣椒丁。
3.先炒腊肉，放点辣椒提辣。
4.再放进丝瓜丁。
5.放点盐炒匀。
6.再放点清水将丝瓜煮熟透。
7.放点鸡精就可出锅了。
8.装盘上桌。
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