#信任之美#麻辣香锅

食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？下面由小编帮大家编辑的《#信任之美#麻辣香锅》，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：莲藕100克，菜花50克，香芹50克，豆腐干20克，豆腐泡20克，鸡肉10克，猪肉20克，大虾5个，

辅料：：麻辣香锅调料10克，盐2克，

#信任之美#麻辣香锅的做法步骤：

1.把莲藕切片，香芹切段，花菜掰块，各种材料备用。

2.锅里放入清水，把各种备好的食材烫都一下，捞到凉水里备用。

3.把猪肉和鸡肉切片用麻辣香锅调料拌匀腌渍约20分钟，大虾洗净剪去虾毛和虾枪。

4.锅里倒入油，放入葱姜炒香。

5.再把腌渍好的肉片倒入。

6.使劲煸炒出红油。

7.先加入藕片和大虾煸炒。

8.再加入豆干和豆泡。

9.最后加入香芹段煸炒，加盐调味即可。

10.撒上香菜，香喷喷的麻辣香锅好了。

11.鲜嫩的大虾，麻辣鲜爽。。

12.看看好吃的豆泡。

小贴士：

蔬菜烫一下，一个是可以让不同的蔬菜成熟度一样，二是可以去掉蔬菜的水分，麻辣香锅炒出来不会有汤水，这样才会香辣好吃。

97mSw.com相关阅读

#信任之美#麻辣烫

食材明细：

主料：：午餐肉100g，土豆100g，鱼豆腐100g，金针菇100g，娃娃菜100g，魔芋丝1盒，鸭血150g，宽粉60g，南瓜100g，

辅料：：老干妈1勺，王家渡干锅底料1袋，盐适量，

#信任之美#麻辣烫的做法步骤：

1.准备食材。

2.将食材切好！

3.锅中放入少许食用油，放入一勺老干妈、一袋王家渡底料，炒香，放入适量清水，烧开！按照易熟程度，依次放入所有食材，煮熟就可以食用了。

4.煮好的麻辣烫，出锅，可以用香油蒜泥做蘸碟，非常美味。

5.分装到餐盒里，明天带给同事尝一尝。

#信任之美#干锅香辣包菜

食材明细：

主料：：包菜500克，

辅料：：油2ml，盐2克，酱油2ml，辣椒5克，蒜5克，

#信任之美#干锅香辣包菜的做法步骤：

1.新鲜包菜手撕成块，盐水浸泡3分钟，捞出沥干水

2.把包菜均匀放在空气翻炸锅；

3.均匀的撒上油；

4.时间调至20分钟；

5.烹饪至12分钟时，放入切好的辣椒、蒜末；

6.烹饪在最后3分钟的时候，放入盐、酱油即可；

小贴士：

1.包菜要选择包的结实会比较嫩甜；
2.手撕包菜比刀切好吃；
3.包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。

#信任之美#干锅大虾(1)

食材明细：

主料：：大虾600克，

辅料：：油100毫升，熟白芝麻少许，豆瓣酱1汤匙，小葱10克，生姜10克，干辣椒5个，黄酒20毫升，蒜片10克，白糖5克，

#信任之美#干锅大虾的做法步骤：

1.虾洗净后剪去虾枪

2.准备所有调料

3.用刀把虾开背抽去虾线

4.锅内倒油，温油下入虾煎炸至虾壳酥脆后捞起

5.留底油下入干辣椒，蒜片，姜片和葱白爆出香味

6.再加入豆瓣酱爆香

7.把虾回锅后烹饪黄酒

8.加入白糖翻炒均匀

9.再把葱叶和白芝麻加入后熄火出锅

10.上桌

小贴士：

不同牌子的豆瓣酱咸味也不同，调味的时候按照自家的口味调整

剩菜之麻辣香锅

食材明细：

主料：：土豆2个，长茄子1个，腊肉200g，卤鸭翅5个，黄瓜1个，胡萝卜1个，青椒1个，红彩椒1个，豆皮150g，豇豆200g，

辅料：：亚麻籽油适量，香油适量，白糖适量，生抽适量，大蒜1个，生姜适量，大葱适量，豆瓣酱适量，干花椒适量，干辣椒适量，干橘子皮适量，

剩菜之麻辣香锅的做法步骤：

1.腊猪肉洗净切片准备好

2.其他食材都切块准备好

3.中火烧亚麻籽油，至4成熟，下土豆，小火满炸，至土豆表面变成金黄色

4.茄子也要先稍微炸一下，土豆和茄子炸好后捞起备用

5.锅中留底油，放入干花椒、干辣椒和干橘子皮炒香

6.放入大蒜和生姜炒香，然后放入适量豆瓣酱，中小火炒制

7.放入切好的腊肉，小火慢炒，至腊肉出油变透明，盛出备用

8.留底油，放入不易熟的蔬菜（胡萝卜和豇豆）炒制，加少许水

9.放入炒后的腊肉片，接着炒

10.放入事先炸过的土豆和茄子，盖上锅盖，小火焖3-5分钟

11.放入易熟的蔬菜（青椒和红彩椒、大葱）翻炒

12.放入卤鸭翅和少许生抽和糖翻炒

13.盆中摆放黄瓜条，将炒好的食材盛入，淋上几滴香油

14.盛好米饭，开吃咯

小贴士：

香锅里的食材全凭自己喜欢或者家里有的材料~
炸土豆时，用中小火慢炸，可以不用那么多的油，比较省哈~
口味上，看家里的豆瓣酱的咸度和辣度，可酌情增减生抽和干辣椒

食材大全《#信任之美#麻辣香锅》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了麻辣香锅专题，希望您能喜欢！