只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特别从网络上整理了自晒干豆角(1)，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：豇豆2500g，
辅料：：水适量，盐适量，
自晒干豆角的做法步骤：
1.豇豆掐去两头，洗净，用淡盐水浸泡15分钟。
2.起锅烧水，水里放适量盐，烧开后放入适量豇豆，豇豆太多要分几次焯水。
3.豇豆煮到变翠绿色，捞出过凉水，多过几次凉水，凉透。
4.全部焯水，我用的晾衣架悬挂晾晒。
5.全部干透以后，用密封袋装好储存，储藏时要注意防潮。
小贴士：
焯水不要过火，太烂容易断。
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晒干豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，
晒干豆角的做法步骤：
1.豆角清洗，
2.锅里放清水烧开，依次放进鲜豆角。
3.不要全放进锅里，一次一次地将豆角煮至变色稍软，大约一分钟。
4.捞出沥水放在竹垫上，
5.全部煮好后，晾在通风处或太阳底下，有太阳晒更好。
6.晒一周左右晒干，
7.再晒，
8.晒干的茄子，
9.能随手折断就行。
10.晒干的豆角用保鲜袋装起，。
11.晒干的豆角用保鲜袋装起，里外两个袋子密封。
晒干豇豆
食材明细：
主料：：豇豆5斤，
辅料：：水2500ML，
晒干豇豆的做法步骤：
1.将买回来的豇豆洗干净，摘掉有虫眼的地方。
2.将买回来的豇豆洗干净，摘掉有虫眼的地方。
3.锅里加入水，大火烧开。
4.锅里加入水，大火烧开。
5.烧开后放入洗干净的豇豆，盖上锅盖，再次烧开后煮上大半分钟，翻个面，再煮半分钟，即可。
6.烧开后放入洗干净的豇豆，盖上锅盖，再次烧开后煮上大半分钟，翻个面，再煮半分钟，即可。
7.捞起煮好的干豇豆。
8.待捞起的干豇豆不烫手的时候，一根根搭在衣架上晾晒。
9.晒到变干变硬即可。
小贴士：
1、尽量先用当天采摘，饱满的豇豆。
2、不用煮的时间太长，差不多烫熟了就可以了。
3、38度的高温我这晒了4天，如果遇到天阴放在家里通风的地方。
4、晒干的干豇豆最好用袋子密封保存，防止长霉。
晒干茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：盐适量，
晒干茄子的做法步骤：
1.鲜茄子十斤清洗，
2.切成肉半再在每一片上切上两刀，如图。
3.切好的茄子挂在太阳底下或通风处晾晒。
4.大约要一周以上，
5.晒干。
6.待茄子晒干取下茄子，
7.用冷水冲洗，洗去黄水，涩味。
8.洗茄子的水，
9.再放进蒸锅里隔水蒸，蒸十分钟就行。
10.再将蒸好的茄子放在竹垫上，撒上盐拌匀再晾晒二天就行。
11.再次晒干的茄子。
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