食材构成了美食最基本的部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？小编特别编辑了“香菇番茄炒冬瓜”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：冬瓜一块 约9两，番茄三个 每个约3两，
辅料：：香菇十来朵，
配料：：食盐适量，白砂糖适量，生抽适量，
香菇番茄炒冬瓜的做法步骤：
1.将冬瓜削皮后洗净，切成片；
2.将西红柿洗净，切成小块；
3.将香菇用温水泡发后，切成小片，待用；
4.热锅倒油，油温约六七成热，倒入香菇片，爆炒一分钟，倒入适量的生抽，约15毫升；
5.将冬瓜片倒进锅里，与香菇片混炒，约三分钟，让冬瓜片变得半软；
6.将西红柿块倒进锅中，三种食材混炒三分钟，加入三勺食盐，四勺白砂糖，继续混炒两分钟；
7.西红柿炒出汤汁后，盖上盖子焖一会，也可以不焖，继续翻炒；看到西红柿块已经变软成汁水，而冬瓜片已经着上茄汁的红色，用铲子戳一下，感觉比较绵软，即可出锅。
8.大功告成！
小贴士：
爆炒香菇片，浇淋生抽，出来的香味很足，比食盐更能提升香菇的香气。
冬瓜【功用】清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。【宜忌】脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。
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香菇炒冬瓜
菜系及功效：肥胖症食谱便秘食谱
香菇炒冬瓜
原料：香菇30克，冬瓜500克，豆瓣酱25克，酱油10克，湿淀粉25克，味精1.5克，素鲜汤200克，精制植物油100克(实耗约50克)，精盐1克，黄酒5克，葱花10克，生姜10克，麻油10克。
香菇炒冬瓜的做法
先将冬瓜去皮，去籽、瓤洗净，切成自己喜爱(指大小和形状)的块状。将香菇除去杂质，去根洗净，用温水泡发好。葱、生姜去皮洗净切成末。炒锅上火，放入植物油，烧至七成热时，将冬瓜倒入油中略炸一下，捞出沥净油。将锅内油倒出，并留适量底油，油热后，下葱、生姜末炝锅，放豆瓣酱炒出香味，倒入香菇略炒，加酱油、精盐，烹黄酒，下味精，倒入素鲜汤烧开，再将冬瓜倒入继续烧开，待冬瓜烧透入味，用湿淀粉勾芡，颠翻一下，淋上麻油，起锅装盘即成。
用法：食用。
主治：消渴、肥胖、便秘。
香菇营养分析
营养成分：每100克香菇干品中含有水分12.8兑，蛋白质21克，脂肪1.2克，灰分4.8克，碳水化合物28.1克，粗纤维29.6克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.19毫克，核黄素1.26毫克，抗坏血酸5毫克，钙83毫克钾464毫克，钠11.2毫范，，镁147毫克，磷258毫克，铁10.5毫克，锰5.47毫克，锌8.57毫克，铜1.03毫克，硒6.42微克，尼克酸20.5毫克。
药用功效：香菇性味甘，平。人胃、肝经。健脾和胃，理气化痰，止血，抗肿瘤。主治胃炎、食欲减退、大便秘结、血症、肿瘤。
饮食禁忌：香菇为发物，脾胃寒湿气滞者慎食。一般认为野生香菇与毒蕈易混淆，误食后易中毒，应慎用。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
香菇冬瓜炒肉片
食材明细：
主料：：香菇三个，冬瓜一块，猪肉适量，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，味精适量，香油适量，老抽适量，
香菇冬瓜炒肉片的做法步骤：
1.香菇三个。
2.冬瓜一块。
3.冬瓜去皮切成片。
4.香菇、猪肉切成薄片，葱、姜、辣椒切成末。
5.炒锅放油加热，将葱、姜、辣椒、猪肉放入锅内。
6.倒入老抽翻炒。
7.放入香菇。
8.翻炒，加入少许水，盖上锅盖。
9.放盐，放入冬瓜，加入少许水，翻炒，盖上锅盖，放入味精、香油，翻炒。
10.出锅装盘。
香菇素炒冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜500克，
辅料：：香菇4朵，
配料：：红辣椒一个，
香菇素炒冬瓜的做法步骤：
1.材料如图
2.冬瓜切片，辣椒切成圈，香菇中间划十字刀
3.坐锅下油，放入香菇爆香
4.放入冬瓜片翻炒，途中加适量的水
5.出锅之前放入红椒，加盐调味，炒拌均匀即可
番茄冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜一块，番茄一个，大蒜四五瓣，黄椒一块，黄瓜半根，胡萝卜三片，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，蚝油适量，
番茄冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜切薄片备用
2.黄瓜切成月牙形备用
3.胡萝卜用模具压成花朵备用
4.黄瓜正一面反一面摆成波浪样子，摆上花朵
5.番茄削皮切成丁，黄椒切丁，蒜瓣切片备用
6.热锅凉油放入蒜瓣炒香，放入番茄炒出汁液
7.放入冬瓜翻炒，放入盐，蚝油，加入适量开水盖盖关小火焖五分钟至冬瓜熟（水不用加太多，因为冬瓜会出水）
8.最后放入黄椒，撒上鸡粉翻炒一下。
9.冬瓜倒入盘子中间，浇上汁液，酸香的番茄冬瓜好了。也很下饭喔
番茄冬瓜球
食材明细：
主料：：冬瓜250克，西红柿1个，
辅料：：葱1段，香菇5个，糖2勺，盐1勺，
番茄冬瓜球的做法步骤：
1.准备好食材
2.冬瓜挖球，可以切片，我是刚买了挖球器，还新鲜着呢～葱切碎，西红柿顶切十字
3.其余冬瓜切碎，西红柿在水里滚约十分钟拿出，切碎，香菇过水，我怕总是炒不熟，所以习惯先煮一下
4.油热后放入冬瓜球，炒一两分钟
5.加入冬瓜碎炒一分钟
6.加入西红柿碎，白糖，炒到西红柿变软，我个人喜欢饭菜拌着吃，所以会弄得很碎
7.最后加入葱花，香菇，盐，翻炒均匀～
8.出锅～
冬瓜焖番茄
食材明细：
主料：：冬瓜400克，番茄300克，
辅料：：油适量，盐适量，蒜头少许，
冬瓜焖番茄的做法步骤：
1.冬瓜去皮切块。
2.蒜头拍扁。
3.锅烧热下油、蒜头炒香，再下冬瓜、番茄翻炒，软时下盐调味，加适量的水焖熟。
4.淋少许明油出锅装盘。
香菇冬瓜球
食材明细：
主料：：冬瓜500克，香菇200克，胡萝卜1段，黄瓜1个，
辅料：：精盐3克，鸡汁10克，淀粉适量，糖3克，色拉油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
香菇冬瓜球的做法步骤：
1.准备好需用食材
2.用挖球器挖出冬瓜球
3.胡萝卜球，黄瓜球全部挖出备用，
4.香菇洗净控干水份，刻出十字花刀
5.葱，姜，蒜切片
6.炒勺倒入色拉油
7.放入葱，姜，蒜煸香，再下入香菇煸炒
8.放入冬瓜球，胡萝卜球，加入盐，鸡汁，糖轻轻的炒，
9.加入适量的水，盖上盖子闷4-5分钟
10.最后放入黄瓜球再闷1-2分钟，芶芡既可
11.成品图
冬瓜烧香菇
食材明细：
主料：：冬瓜适量，香菇适量，
辅料：：蒜适量，食用油适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，
冬瓜烧香菇的做法步骤：
1.冬瓜洗净，去皮切块
2.鲜香菇洗净
3.大蒜拍扁切粒
4.炒锅放油，放入蒜粒炒香
5.再放冬瓜和香菇翻炒
6.放盐和蚝油
7.翻炒均匀，如果汁液不多，加些清水微炖即可
冬瓜香菇汤
食材明细：
主料：：冬瓜100克，鲜香菇50克，
辅料：：油适量，盐适量，
冬瓜香菇汤的做法步骤：
1.香菇洗净切片
2.冬瓜削皮切薄片
3.锅烧热放油，把冬瓜和香菇一起放到锅里
4.炒一会儿
5.炒至香菇变软放清水
6.水沸腾放盐
7.煮至冬瓜透明后即可出锅
玉米冬瓜番茄汤
食材明细：
主料：：甜玉米1根，冬瓜200g，番茄1个，
辅料：：香菇适量，
配料：：姜大葱适量，
玉米冬瓜番茄汤的做法步骤：
1.先将玉米切段（厚度可自定），再将冬瓜番茄香菇切片；将切丝，大葱切段。
2.在锅内倒入适量的油，六七成热放入姜丝葱段，出香味后放入番茄炒出汁。
3.再放入冬瓜香菇炒十秒加水放入玉米，水要漫过食材，加大火烧。
4.大约五六分钟后，加适量盐（味精不放，玉米本身具有鲜味）即可出锅。
小贴士：
番茄生的时候具有高的维生素c，熟的具有丰富的番茄红素
感谢您阅读“97美食网”的《香菇番茄炒冬瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒冬瓜专题，希望您能喜欢！
