食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上菜团（包米面菜饽饽），欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：玉米面500g，香菇5个，包心菜300g，
辅料：：碱5g，胡萝卜1根，土豆粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：饺子料适量，盐适量，香油适量，
菜团（包米面菜饽饽）的做法步骤：
1.把所需要的材料准备好。这是玉米面和碱，香菇要用水泡15分钟。
2.香菇要用水泡15分钟。
3.粉和一根胡萝卜。
4.包心菜切成小丁备用，要用热水焯一下，然后再放到凉水里过一下。
5.胡萝卜切丝备用。
6.香菇切丁备用。
7.材料准备齐全，首先就是要和面了，用1：100的比便，将碱和玉米面用温水和。温水不要太少要300g，和好后用湿布盖上，醒上15分钟。
8.面放在一边醒着，这边就着手拦馅了，倒少许油，将葱，姜，蒜倒入锅内爆香。
9.等油锅凉后，将刚才所备好的菜倒入锅内。
10.菜这边拌好，面也醒的差不多了，然后用手捏一块面下来，大小随意，看自己想包多大的。然后在手掌把面压成面皮那样，不要太薄，感觉面硬粘手时，可以适当少占些水。然后把菜包在面皮里。
11.一个个包好后，将蒸锅屉上刷层油，以免粘锅，把包好的菜团直接放到锅中蒸即可。最好是倒入凉水。
12.蒸好的黄橙橙的菜团看着就有食欲，蒸好后不要马一掀锅盖，关火后五分钟后再掀锅盖，这样菜团看上去表面好。
13.起锅后的样子。我掀锅有些早了，记得不要马上掀锅盖哟。
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杂粮菜团
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，菠菜适量，
辅料：：生抽1勺，盐适量，玉米面适量，鸡蛋2个，蚝油1勺，油适量，粉丝少许，
杂粮菜团的做法步骤：
1.锅里烧开水把菠菜烫熟捞出切碎，胡萝卜切丝煮熟捞出，粉丝也是煮熟捞出切段。
2.鸡蛋打散均匀煎蛋饼，把所有的食材放到碗里加入两勺玉米粉。
3.加入大一勺生抽和适量的食盐，油，一勺蚝油，搅拌均匀。
4.去适量的馅料，把馅料搓成圆球。
5.然后再裹上一层玉米粉，放入锅中蒸十五分钟即可。
6.这是一道非常低热量菜，是减肥好选择。
7.非常好吃。
花瓣菜团
菠菜摘洗干净控去水分入开水锅中焯水焯好后捞出控水将菠菜切成细末将菠菜和熟芝麻拌匀加入米饭拌匀备用锅中放少许油加洋葱末煸炒将洋葱末炒香后加入肉馅煸炒，加适量精盐，
材料：
主料：菠菜1把，米饭适量，
辅料：火腿适量，洋葱适量，奶酪适量，料酒适量，鸡精少许，食盐少许，鲜贝露适量，色拉油适量，
花瓣菜团的做法步骤：
1. 菠菜摘洗干净控去水分
2. 入开水锅中焯水
3. 焯好后捞出控水
4. 将菠菜切成细末
5. 将菠菜和熟芝麻拌匀
6. 加入米饭拌匀备用
7. 锅中放少许油加洋葱末煸炒
8. 将洋葱末炒香后加入肉馅煸炒，加适量精盐，再倒入少许料酒、鲜贝汁翻炒
9. 肉馅炒熟后加入少许鸡精调味关火放凉后备用
10. 将菜米饭摊开包入炒好的肉馅团成团
11. 团好的菜团备用
12. 用花型模具将芝士片和火腿片切出花瓣用保鲜膜裹入菜团即可
棒子面菜饽饽的做法
正是早棒子面下来的时节，伴上新鲜的小白菜蒸出来的菜饽饽那叫一个香……
材料：
玉米面（棒子面）适量，小白菜适量，鸡蛋适量，果子饼适量，蒜适量，油适量，盐适量，味精适量，香油适量，，
棒子面菜饽饽的做法的做法步骤：
步骤1，棒子面用温水活好醒20分钟备用
步骤2，小白菜用开水烫一下攥净水分切成小丁鸡蛋用油炒碎大蒜切丁果子饼切丁，这几样食材放在一起放入油盐味精香油，活匀备用。
步骤3，棒子面做成剂子放在手心摊平上面放入活好的菜馅
步骤4，两个手一起团团把馅裹到里面
步骤5，裹好的是这个样子
步骤6，锅里放上水上锅蒸上汽以后40分钟
步骤7，今天弄的多我蒸了两层第二层放的白菜垫底
步骤8，哈哈出锅了
步骤9，看着就好有食欲味道更是一个清香
玉米面酸菜团
食材明细：
主料：：酸菜半颗，粉条适量，猪油渣适量，
辅料：：葱末适量，十三香少许，生抽1大匙，熟豆油2大匙，姜末适量，
面团：：细玉米面2杯，面粉1杯，沸水适量，凉水适量，
玉米面酸菜团的做法步骤：
1.土豆粉条提前放冷水里泡软。
2.取两杯细玉米面。
3.加沸水搅拌成面疙瘩。
4.放凉后加入面粉。
5.加适量凉水，和成柔软的面团，饧面半小时左右。
6.东北酸菜冲洗干净，剁碎，攥干水分。
7.猪油渣适量。
8.剁碎。
9.泡软的粉条切碎。
10.酸菜、猪油渣、粉条放到一起，加葱姜末、十三香、生抽、盐、熟豆油。
11.拌匀即为馅料。
12.双手蘸点凉水，防止面团粘手，取一块面团按扁。
13.放入馅料。
14.包起来，封好口。
15.收口朝下放入蒸锅。
16.大火上气后蒸15分钟左右。
17.粗粮细做，营养美味不打折。
豆饽饽
将面粉中加入适量的酵母搅拌均匀后逐渐加入温水，边加边搅拌成絮状，然后合成软硬合适的面团，发酵好，冬天用时比较长，发酵好之后揉成光滑的面团搓成长条后切成均匀的小剂
材料：
主料：面粉适量，赤小豆适量，
辅料：酵母适量，白糖适量，开水适量，，
豆饽饽的做法步骤：
1. 将面粉中加入适量的酵母搅拌均匀后逐渐加入温水，边加边搅拌成絮状，然后合成软硬合适的面团，发酵好，冬天用时比较长，发酵好之后揉成光滑的面团
2. 搓成长条后切成均匀的小剂子
3. 然后将每个小剂子揉成光滑的面团
4. 提前用电高压锅煮熟的红小豆，我加的水比做米饭多一些比熬稀饭少一点，趁热加入适量的白糖搅拌均匀备用
5. 取一个小面团摁扁后放入适量的红豆馅
6. 包起来收口捏紧，包好的包子收口朝下
7. 垫上玉米皮放篦子上醒发15分钟后上锅蒸熟，上来气25分钟关火后捂5分钟出锅，香喷喷的豆饽饽就做好咯！
炒饽饽
食材明细：
主料：：饽饽100g，胡萝卜50g，杏鲍菇40g，圆白菜30g，豌豆50g，鸡蛋1个，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
炒饽饽的做法步骤：
1.豌豆入煮锅煮熟后捞出沥干水。
2.胡萝卜、杏鲍菇、圆白菜择洗干净。
3.胡萝卜、杏鲍菇、圆白菜切成小块儿。
4.饽饽切成小块儿。
5.全蛋液倒在饽饽上，拌均匀。
6.起油锅，裹均匀蛋液的饽饽入锅过油后盛出备用。
7.再起油锅，葱姜煸香后杏鲍菇入锅炒。
8.胡萝卜入锅炒。
9.圆白菜入锅炒。
10.饽饽入锅炒。
11.豌豆入锅炒。
12.加盐、味精炒。
13.炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、配菜依据个人偏爱添加。
2、食材入锅先后，按熟的难易排序。
3、调味品依据个人口味添加。
红枣饽饽
食材明细：
主料：：面粉500克，红枣适量，
辅料：：酵母3克，
红枣饽饽的做法步骤：
1.酵母粉加水拌匀加入面粉和成硬一些的面团，静置发酵。
2.红枣稍微用水汆烫捞起，切开。
3.用手使劲揉大约30分钟，揪成小剂子，揉光成馒头的样子。
4.用两个手指揪起一小块面来穿透出一个小孔。
5.把红枣从洞里穿过。
6.这样就可以了，二次发酵约30分钟。
7.锅里放水蒸大约30分钟即可出锅。
8.放凉密封保存即可。
9.成品。。
小贴士：
如果有大锅可以蒸个大大的枣饽饽更加的喜人，蒸馒头一定要把面团揉光整出来的面头才会更好吃。
蟹肉棒娃娃菜炒米面(1)
食材明细：
主料：：米面110克，娃娃菜210克，蟹肉棒4根，
辅料：：盐适量，味精适量，
蟹肉棒娃娃菜炒米面的做法步骤：
1.食材：米面、娃娃菜、蟹肉棒
2.将米面放入大盆中，倒入温水泡软。
3.将蟹肉棒撕去包装纸放在案板上切开，待用。
4.将娃娃菜清洗一下，捞出。
5.放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒一下。
7.接着，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至娃娃菜断生。
9.然后，合入泡软的米面和切好的蟹肉棒翻炒翻炒。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味炒匀即成。
江米面炸糕和麻团儿
食材明细：
主料：：江米粉180克，高筋面粉40克，干酵母克，清水110ml，芝麻25克，
辅料：：豆沙馅150克，红糖30克，干炒面粉30克，花生油300ml，油80克，
江米面炸糕和麻团儿的做法步骤：
1.把江米面白面干酵母拌匀。
2.用110ml清水合成面团儿。
3.把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。
4.把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下。
5.再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。
6.混合拌匀备用。
7.把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。
8.再从新揉一遍面团儿。
9.然后从面团上揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始下油锅进行炸制，要凉油下锅，炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。
10.麻团儿的制作方法是，包好馅料后，外皮沾满芝麻，也是凉油下锅炸熟即可。
小贴士：
1、面团儿要埋水发酵，做出来才好吃，凉了也不影响口感。面团儿放进水里，先是在底部静置，等初步发酵后它会浮出水面，此时，即可滗出清水便可使用，不必发的太过。
2、炸糕和麻团，要凉油下锅，未开火下锅也可以，要逐渐升温，当炸糕和麻团开始浮出油面时，再炸至上色即可捞出。假如油温控制不好易爆裂，容易烫人，炸时一定要注意要领，注意安全。用此种发面制作炸糕和麻团较安全，它会膨胀不宜爆裂，而死面最容易爆裂，凉吃口感也不好。
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