食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集并整理，小编为你呈上茭白烩香菇，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：茭白500克，干香菇50克，
辅料：：蚝油1汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，葱姜蒜末50克，水淀粉1汤匙，
茭白烩香菇的做法步骤：
1.食材如图。后来留了一根茭白。（我总是这样。每次都纠结要不要都切。 简直就是纠结帝啊！哎～）
2.香菇一小把拿温水泡二十分钟
3.葱姜蒜末切好
4.茭白和香菇分别切细丝
5.热锅放适量油煸香葱姜蒜
6.倒入香菇丝翻炒至炒出香味
7.再倒入茭白丝中小火慢慢煸炒
8.待茭白丝变黄变软调入蚝油生抽糖胡椒粉。依个人口味加盐
9.再倒入泡香菇的水。煮开后小火焖两分钟
10.调入水淀粉炒匀
11.最后洒上葱花盛盘
小贴士：
香菇水是很棒的调味品！一定不要倒了哦！
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香菇茭白烧肉
食材明细：
主料：：茭白两根，新鲜香菇八朵，猪肉一块，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，冰糖一小块，盐少许，鸡精少许，
香菇茭白烧肉的做法步骤：
1.材料：茭白、新鲜香菇
2.猪肉（已清洗）、姜片
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成滚刀块，待用。
5.将新鲜香菇清洗一下。
6.放在案板上切开，待用。
7.将已清洗的猪肉放在案板上切成块。
8.随后，将切开的猪肉放入清水锅中。
9.搁入姜片。
10.焯开，捞出。
11.烧锅倒油烧热，下入焯好的猪肉翻炒翻炒。
12.接着，加点料酒。
13.倒入一些清水煮开。
14.然后，加适量的生抽。
15.加一小块冰糖。
16.加少许盐。
17.加少许鸡精。
18.调味煮开，煮至汤汁有些浓稠。
19.最后，合入切开的茭白和香菇翻动一下。
20.煮上2——3分钟，即成。
21.出锅，装盘。
香菇烧茭白
食材明细：
主料：：茭白两根，新鲜香菇七朵，
辅料：：生抽适量，盐少许，白糖一勺，
香菇烧茭白的做法步骤：
1.材料：茭白、新鲜香菇
2.将茭白剥壳清洗一下、捞出。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将新鲜香菇洗净、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和新鲜香菇翻炒翻炒。
7.接着，加适量的水煮开。
8.然后，加适量的生抽。
9.加少许盐。
10.加一勺白糖。
11.调味煮开。
12.调味煮开。
13.煮上3——4分钟，即成。
14.出锅，装盘。
香菇茭白豆腐
食材明细：
主料：：茭白2根，新鲜香菇4朵，豆腐300克，
辅料：：盐适量，生抽适量，白糖适量，
香菇茭白豆腐的做法步骤：
1.食材：茭白。
2.新鲜香菇。
3.豆腐。
4.将茭白剥壳清洗一下捞出。
5.放在案板上切成滚刀块，待用。
6.将新鲜香菇清洗一下捞出。
7.放在案板上切开，待用。
8.将豆腐撕开包装，倒扣在盘中，用刀划开，待用。
9.烧锅倒油烧热，下入茭白翻炒一下。
10.接着，加一些水煮开。
11.接着，合入新鲜香菇和豆腐翻动一下。
12.然后，加点盐、生抽、白糖。
13.调味烧煮2分钟，就可以了。
莴笋烩香菇
莴笋可以祛湿，同时还是高钾低纳的食材，对高血压病人很有好处。
建议每人每日都食用100-200g菌类，干香菇宜保存且宜泡发，是最适合家里常备的菌类干货。
烩的方式用油量少，泡发的香菇水可以充分利用不必浪费，同时烩的方式可以让两种食材的味道融合得更为彻底，更美味。
莴笋烩香菇
材料：莴笋1根，香菇5-6朵，大葱3段，蚝油10ml，生抽5ml，白砂糖5g
莴笋烩香菇的做法
1.莴笋削去外皮切成滚刀块，香菇泡发。
2.炒锅放入油，待五成热时，放入大葱煸香。
3.放入香菇和莴笋翻炒出香味，调入生抽、蚝油和白砂糖。
4.倒入泡发香菇的水，大火煮开之后转小火，煮3-5分钟，待莴笋变软入味即可。
无论哪种烹饪方法，莴笋最好提前用开水焯去草酸。
网站小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
毛豆香菇茭白酱
食材明细：
主料：：毛豆290克，新鲜香菇85克，茭白270克，
辅料：：豆瓣酱4勺，韩式辣椒酱3勺，白糖2勺，
毛豆香菇茭白酱的做法步骤：
1.食材：毛豆、茭白（已剥壳清洗切开）、新鲜香菇（已清洗切开）
2.将毛豆剥壳淘洗一下。
3.烧锅倒油烧热，下入剥壳淘洗好的毛豆和切好的茭白翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的新鲜香菇翻炒一下。
5.然后，加适量的清水煮开至熟。
6.最后，加4勺豆瓣酱。
7.加3勺韩式辣椒酱。
8.加2勺白糖。
9.调味炒匀即成。
香菇酱焖茭白
食材明细：
主料：：茭白5个，香菇酱2茶匙，
辅料：：色拉油适量，生抽半茶匙，葱适量，
香菇酱焖茭白的做法步骤：
1.备好所用食材
2.预热电砂锅五分钟。
3.再加入色拉油微加热。
4.将茭白改刀洗净下锅。
5.拌一下之后上盖焖五分钟。
6.焖好后是如图状，这款锅我锁水性还是很棒的。
7.再加入二茶匙的香菇酱。
8.香菇酱用料足，口感很丰富。
9.焖十分钟之后加入生抽香葱提鲜点缀一下即可。
10.这样子一份香菇酱焖茭白就完成了。
香菇烩花菜
食材明细：
主料：：花椰菜300g，香菇150g，葱适量，水淀粉适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
香菇烩花菜的做法步骤：
1.花菜掰小朵洗净，用淡盐水浸泡15分钟，捞出沥干。
2.香菇洗净，上面切十字花刀。（不切也可）
3.葱切段，姜切片。（呵呵，姜放忘了）
4.锅里加油下入葱炼出葱油。
5.盛出一部分葱油，下入鲜汤或清水烧开，加盐、料酒、生抽调味。
6.汤中加入花菜、香菇煮熟。
7.准备适量水淀粉。
8.淋入少许炒好的葱油，捞出装盘，汤留在锅中。
9.水淀粉放入原汤中，勾薄芡。
10.汤汁勾芡淋在花菜香菇上面即可。
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